美食街的夜宵攤上，隨處可見的炒田螺攤位，一個個特大號的鐵鍋里，盛著或多或少的炒田螺。加入差不多沒過田螺的水，讓田螺慢慢的熬上30分鐘，這樣就入味了，也能徹底的煮熟田螺，如果說是大田螺好吃還是小田螺好吃，那還真沒多少區別，只是按撿田螺的時間和剝田螺肉來田螺肯定是越大越好。

1、田螺怎么做好吃？

美食街的夜宵攤上，隨處可見的炒田螺攤位，一個個特大號的鐵鍋里，盛著或多或少的炒田螺。天氣炎熱，來一份紫蘇炒田螺，搭配冰鎮過的啤酒，真是太冰爽了食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒醬20克，蔥花一小把，紫蘇一小把，輔料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4個，蒜米10瓣，生姜25克，鹵料包20克，八角3個，花椒適量。

紫蘇田螺煲的做法：1.田螺買回來后放少許鹽在水里，這樣吐泥沙比較快，勤換水，換水的時候搓洗掉螺螄吐出來的泥沙，建議不要買已經剪掉尾的，因為你不知道他是否已經吐沙了，剪過后就不能久放了。2.田螺泡一兩天后，泥沙已經吐干凈了，用鉗子剪掉螺螄的尾部，3.生姜洗凈去皮一半切顆粒，一半切細絲，蒜米去皮一半切顆粒，一半切片，干辣椒切小段。

紫蘇洗凈后切成小段，香蔥洗凈分別切出蔥白和蔥花4.熱鍋下油，放入八角和花椒煸出香味后撈出花椒，加入蒜末，姜末，蔥白和干辣椒繼續煸出香味，5.加入辣椒醬炒出紅油，加入鹵料包翻炒出香味。加入田螺大火翻炒幾分鐘，加入醬油，蒜片和姜絲，冰糖，繼續大火翻炒，6.加入差不多沒過田螺的水，讓田螺慢慢的熬上30分鐘，這樣就入味了，也能徹底的煮熟田螺。

7.田螺煮到蓋子脫落，剩下一點湯汁，可以嘗一下味道，根據口味靈活調整，味道合適的話加入蔥花和紫蘇，所有的食材翻炒均勻就可以出鍋了香辣螺螄螺螄是大家非常喜愛的宵夜美食，其味道香辣咸，讓人欲罷不能，食材：主料：田螺3斤。輔料：干辣椒適量，蒜末適量，生姜適量，香蔥適量，鹽適量，生抽，蠔油香辣螺絲的做法1.買回來的螺絲要加鹽水浸泡一天一晚上，讓其吐凈泥沙，

2、田螺都有什么口味做法跟吃法？哪里人最喜歡吃田螺？

給大家說兩個田螺的吃法吧，做法還是挺簡單的香辣炒田螺首先準備材料：田螺，青椒，紅椒，蒜，姜末，豆瓣醬，生抽，料酒，油，鹽，準備好后將買回來的田螺放到水中吐干凈泥沙，將吐干凈泥沙的田螺去掉尾部，再清洗一次，準備炒鍋加水燒熱，放入田螺煮大約2分鐘撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油后放入蒜粒和姜末炒出香味，放入處理好的田螺，放入適量的料酒和生抽，加水末過食材，蓋上蓋大火燜煮3分鐘，開蓋，大火收汁后倒入適量的鹽調味，放入青紅辣椒均勻翻炒，大火收汁后出鍋盛盤就可以了。

田螺燒雞首先準備材料：田螺，雞腿，鹽，料酒，泡筍，泡紅椒，泡蒜，泡姜，啤酒，蠔油，白糖，雞精，蔥花，準備好后提前將買回來的田螺提前浸泡干凈，將雞腿剁成小塊，裝到碗里，放入適量的鹽和料酒，抓勻后腌制大約15分鐘，泡筍從中間切開切成筍丁備用，準備炒鍋加熱，放入田螺，小火炒干田螺的水份后盛出備用，放入筍丁，炒干水份后盛出備用，準備炒鍋加油燒熱，放入泡紅椒段，泡蒜丁和泡姜丁，小火翻炒，炒干水分后放入雞塊，炒出香味后放入田螺，放入一瓶啤酒，適量的白胡椒粉，老抽，放入筍丁，大火煮10分鐘后開蓋，大火收汁后放入蠔油，白糖和雞精，均勻翻炒，撒上蔥花后出鍋盛盤就可以了，

3、在農村田里撿的田螺，是大個的好吃還是小個好呢？你喜歡吃哪種？

田螺又叫螺螄，含有豐富的維生素，性寒，可消黃疸、解熱瘴、醒酒利大小腸等功效。而在農村田里撿田螺，以如今農村大部分的情況來看，是沒有多少挑選的余地哦！而如果說是大田螺好吃還是小田螺好吃，那還真沒多少區別，只是按撿田螺的時間和剝田螺肉來說，田螺肯定是越大越好，而小田螺，特別是那些很小的，那不僅沒什么肉，弄起來也非常麻煩，雖說其肉更嫩，可因為實在太小，反而失去了食用的興趣。