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1，冬瓜排骨湯詳細步驟
2，冬瓜排骨湯的做法
3，排骨冬瓜湯怎么燉要詳細步驟
4，燉冬瓜排骨湯的做法

1，冬瓜排骨湯詳細步驟

用料： 1、豬排骨一斤，斬塊。 2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。 3、蔥半兩，挽結。 4、老姜一塊，用刀拍破。 5、花椒約二十粒。 6、黃酒兩匙。 7、鹽適量。做法： 1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。 2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨。 3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。 4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。

主料：冬瓜250克豬排骨(大排)150克；調料：香油2克大蔥10克姜5克花椒1克鹽3克味精1克；1豬大骨洗凈后用開水焯3分鐘,倒掉血水洗凈.；2把焯好的豬大骨放入電燉鍋中燉.；3冬瓜和胡蘿卜去皮切成塊,等電燉鍋轉到保溫時再按快燉鍵,把冬瓜和胡蘿卜放入豬骨湯中再燉一次,最后灑上蔥花,加鹽和雞精調味即可.

冬瓜排骨湯詳細步驟

2，冬瓜排骨湯的做法

冬瓜排骨湯材料：豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量作法：1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。2 排骨過沸水焯過，去浮抹。3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。4 加入冬瓜、鹽燉3小時。注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。3 不要一開始就加鹽。4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。介紹方法：原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右（事實上什么骨頭都可以，不過我很少選擇凈排，原因是沒有啃骨頭的快感）配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。做法：1、豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關火，撈出骨頭。2、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切方片。3、將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。4、小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據口味放鹽。特點：湯味清淡，營養豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。

怎么做冬瓜排骨湯？

簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒做法 1．把排骨洗凈，切成小塊。 2．把冬瓜洗凈，切塊。 3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。 5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可。

排骨冬瓜湯：生排骨加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，排骨快爛時加冬瓜至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精。

把排骨去血水,然后煮開后放入冬瓜,加入生姜和大蒜,慢火燉半小時便可以了!

冬瓜排骨湯的做法

3，排骨冬瓜湯怎么燉要詳細步驟

排骨燉冬瓜做法主料：豬大排冬瓜輔料：蔥姜蒜花椒干辣椒老抽料酒甜面醬食鹽色拉油步驟：1.冬瓜切成塊，排骨汆燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用2.鍋熱油，下排骨略煎一小會，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同時加入老抽、料酒、甜面醬、鹽調味3.加足量水，開鍋后轉小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即可

其實家里做的排骨冬瓜湯最好喝了，湯里放大料味道不會很難聞么。家里的排骨冬瓜湯做法是：排骨（肋排）飛水，也就是燒好開水后把排骨放里面放點料酒去腥，再開鍋即可倒出來洗去血沫，湯鍋中放水，放入排骨，放入生姜和蔥，料酒開始燉，大概一個小時后放鹽，不要太早放，太早蛋白質出不來，湯不好，太晚排骨沒味道，所以鹽要掌握好，放了鹽后再燉一會后放入冬瓜，等冬瓜爛了以后放點味精調味即可，如果你喜歡吃胡椒粉，可以放點。最后點綴點香蔥就完美了。家里燉湯隨便什么鍋都可以啊，最好是砂鍋那種煲，燉的香點吧

1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。 3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。備注：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。

菜名】排骨冬瓜湯原料】排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。制作過程】 1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。 3、將排骨和適量清水，上旺火燒沸，加入姜和料酒。再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊，再加鹽、胡椒粉起鍋即可。鹽也可以和姜和酒一起放。備注：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。

原料：豬排骨一斤，斬塊、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片、蔥半兩，挽結、老姜一塊，用刀拍破、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。做法： 1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。 2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨。 3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。 4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。

1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。 3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。排骨可以提前用大料，姜浸泡。第一焯排骨的時候盡量把血沫和骨頭里面的渣滓弄干凈。第二點一定要最后加鹽。肉容易老最后加點香菜味道會更好做湯盡量選擇骨頭多的排骨

排骨冬瓜湯怎么燉要詳細步驟

4，燉冬瓜排骨湯的做法

需要提前準備的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、鹽1.5勺、香菜1棵。1、排骨洗凈，冷水下鍋，開火。2、大火煮至水開，煮出血沫。3、撈出排骨，沖凈浮沫，放到電燉鍋里，姜拍破，放進去，添加適量清水。4、選擇“排骨湯”程序。5、冬瓜去皮去籽洗凈切片或塊。6、煮了兩個小時的湯。7、程序結束前20分鐘，放入切好的冬瓜，繼續蓋上鍋蓋燉，至程序結束，調入鹽。8、吃的時候加上些許香菜末即可。

簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯原　　料：冬瓜、排骨、蔥、姜片、蝦皮、鹽、味精特　　點：鮮香味美，色澤白亮操作步驟：1、先將排骨放入砂鍋中，用蔥、姜小火燉1小時左右，冬瓜切片待用；　　　　　2、鍋開后放入鹽，下入切好的冬瓜片；　　　　　3、將湯燒開放入蝦皮、蔥花即成。入廚提示：燉湯時要用小火，燉一小時即可魯陽提示：冬瓜不含脂肪而含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，對人體新陳代謝，阻止糖類轉化為脂肪有獨特作用。

冬瓜排骨湯　　原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。　　制法：1、冬瓜切成寸塊。　　2、排骨燙去血水。　　3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。　　特點：此湯味道清淡，利于清熱。　　蓮藕排骨湯　　材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒　　制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；　　2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。　　3、根據自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。　　芋頭排骨湯　　材料：排骨500克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5湯匙、　　做法：1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。　　2．鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。

材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。做法：（燉湯其實很簡單啦，不過這次拍了步驟，就發上來吧～）1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。（這一步忘了拍，反正也很簡單哈～）4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。