腌鵝蛋怎么做最好吃詳解腌鵝蛋好吃的詳細步驟,1、在正式制作腌鵝蛋前要準備好以下材料：鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，二鍋頭白酒100毫升,6、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開后煮20分鐘即可食用鵝蛋怎么腌制,鵝蛋怎么腌制食材準備：鵝蛋，雞蛋，鹽，香葉，桂皮，八角，花椒，白酒。
鵝蛋怎么腌制食材準備：鵝蛋，雞蛋，鹽，香葉，桂皮，八角，花椒，白酒。先將鵝蛋和雞蛋放在清水中浸泡一會，這樣有利于清洗，把泡過的鵝蛋，雞蛋，再用鋼絲球或刷子在表面刷一下，更加的干凈。把鵝蛋和雞蛋全部清洗干凈后，放在一個控水的容器中，把水份全部瀝干備用。在鵝蛋和雞蛋在瀝干水分的時間中，來熬一個配料汁。鍋中倒入清水，放入桂皮，香葉，八角，花椒，水開后熬3—5分鐘。五斤的雞蛋，差不多放入五斤的水，水和雞蛋的比例是1:1。把料汁熬好之后關火，倒入鹽，用筷子攪拌融化，把料汁水放涼。五斤雞蛋放入一斤的鹽。把控干水分的雞蛋和鵝蛋，放入一個無水無油的干凈容器里。再倒入放涼的料汁，在加入一兩的白酒，五斤水放一兩的白酒。蓋上蓋子密封起來，放在陰涼通風處，鵝蛋腌30天左右，雞蛋二十天左右就可以了
2、腌鵝蛋怎么做最好吃詳解腌鵝蛋好吃的詳細步驟1、在正式制作腌鵝蛋前要準備好以下材料：鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，二鍋頭白酒100毫升。2、將鵝蛋洗凈外皮晾干，3、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開后轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。4、將鵝蛋碼放在事先準備好的干凈無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋，5、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。6、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開后煮20分鐘即可食。
