夏天很快就要來(lái)臨了，又到了吃涼粉的季節(jié)了，涼粉好吃，料汁難調(diào)，很多人想知道涼粉調(diào)料汁怎么調(diào)，今天我來(lái)分享如何調(diào)出酸辣的涼粉汁。豌豆涼粉洗凈切成小條放入盤(pán)中，碗內(nèi)放入一勺雞精，用2勺溫水?dāng)嚢杌_(kāi)，加一勺白糖，攪拌融化，加入3勺香醋，3勺味極鮮，攪拌均勻，加入3勺蒜泥，半勺黑胡椒粉攪拌均勻，滴上幾滴香油和一勺辣椒油，涼粉調(diào)料汁就做好了。
1、怎么調(diào)出可口的涼粉？
正宗涼粉的做法：主料:豌豆涼粉(一斤)調(diào)料:郫縣豆瓣醬(一勺),豆豉(一勺),花椒粉(2克),生抽(15克),蒸魚(yú)豉油(一勺),冰糖(2粒),蒜瓣(6個(gè)),鹽(適量),雞精(適量),香醋(適量),香菜(適量),香油(適量),辣椒油(適量)步驟:1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、取一個(gè)小碗加入生抽和蒸魚(yú)豉油，3、再放入兩粒冰糖。4、入微波爐中高火1分鐘,至冰糖溶化，5、豌豆涼粉洗凈切成小條放入盤(pán)中。6、炒鍋燒熱油放入蒜末稍加一點(diǎn)鹽小火炸香，7、炸好的蒜油倒入剛才的生抽碗中再加入一勺香醋,少許雞精拌均勻。8、炒鍋再少倒一些油,放入豆豉和郫縣豆瓣醬小火炒香，9、加入2克的花椒粉繼續(xù)炒出香味。
2、怎樣調(diào)制涼粉的調(diào)料水？
夏天很快就要來(lái)臨了，又到了吃涼粉的季節(jié)了，涼粉好吃，料汁難調(diào)，很多人想知道涼粉調(diào)料汁怎么調(diào)，今天我來(lái)分享如何調(diào)出酸辣的涼粉汁，食材：香醋，味極鮮，蒜泥，白糖，黑胡椒粉，雞精做法：碗內(nèi)放入一勺雞精，用2勺溫水?dāng)嚢杌_(kāi)，加一勺白糖，攪拌融化，加入3勺香醋，3勺味極鮮，攪拌均勻，加入3勺蒜泥，半勺黑胡椒粉攪拌均勻，滴上幾滴香油和一勺辣椒油，涼粉調(diào)料汁就做好了！我是你的吃貨朋友青山哥，如果感興趣，請(qǐng)關(guān)注青山美食，每天都有分享，讓我們一路同行，天天有你！。
