至于成都，說實話，成都面條的確不如重慶面條好吃，不比重慶，就跟川南幾市比，成都的面條都是不行的，成都人凡是在瀘州和宜賓待過十天以上的，99%都會自認成都面條不好吃，差距還很大，素面是瀘州面條的成名作品，全川素面以瀘州最好吃，就好比燃面以宜賓最好吃一樣。
1、山西刀削面，蘭州拉面，武漢熱干面，成都擔擔面，重慶小面等等，你覺得最好吃的面條是什么？
山西刀削蘭州拉面陜西手搟面新疆拉條子河南燴面等北方面食不僅注重面條本身更注重所配原湯，四川擔擔面宜賓燃面等各種哨子面以及重慶的小面等南方面食注重的是佐料口味；唯獨武漢熱干面比較特殊，我如此酷愛面試，第一次居然把我吃吐了，當初覺得是天下最難吃的面條：連個芝麻醬都還是糊糊的味道配點咸菜沫沫，干不啦嘰噎死個人，但三個月之后再嘗試的時候就一發不可收拾，從此愛上了那股糊糊的香香濃濃的芝麻醬味兒，每次去武漢，過早熱干面是必點品，外加豆皮清酒這樣才算齊活了。
吃熱干面最重要最重要的是要學會拌面，我的總結是五分鐘拌面三分鐘吃面，迅速讓糊糊的芝麻醬掛滿每根面條，千萬不能邊吃邊拌，芝麻醬很容易跟面條干絞成坨坨，醬多的一口下去糊味很重，沒沾上醬的面條啥味兒沒有，很多當地人都會犯這樣的錯誤，白森森的面條吃完了佐料卻還在碗里，另：武漢是我見過唯一個用一次性餐盒最普遍的大城市，滿大街都是。
2、西南的小面是重慶的比較出名還是成都的比較出名？如果這些地方的人不吃小面能忍受嗎？
重慶自從有面條以來，就一直稱呼小面，成都自古以來，就不叫小面，叫素面，可能是這幾年看到重慶小面火了，所以成都也開始改叫小面了，大有奪取小面名稱之勢，就象成都去爭奪火鍋一樣，這就是個心理問題了，這個就不深入討論了，只說小面。站在第三方角度看，其實，重慶面條品種略少于成都，最有名的就是小面，重慶小面跟四川素面區別還是很大的，口味講究完全不同，四川各地素面的佐料和味道差別并不大，重慶小面各家各味，`各家佐料并不一樣，各有絕招，做出來的口味各有特色，有的放榨菜碎，或放芽菜碎，或放鹽菜碎，有的放黃豆，或花生碎，麻辣為底，香辣糊辣等等互相穿插用料是五花八門，無所不用。
可以說，重慶小面衍生出幾十種面，從這點來看，他們的面條品種可能比成都多，至于成都，說實話，成都面條的確不如重慶面條好吃，不比重慶，就跟川南幾市比，成都的面條都是不行的，成都人凡是在瀘州和宜賓待過十天以上的，99%都會自認成都面條不好吃，差距還很大，素面是瀘州面條的成名作品，全川素面以瀘州最好吃，就好比燃面以宜賓最好吃一樣。
