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1，鐵板蟶子的做法

1、蟶子焯水，去一邊殼，洋蔥切絲。2、鐵板烤熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲，蟶子整齊地?cái)[放在洋蔥絲上。3、海鮮醬調(diào)入味，淋在蟶子上。蟶子是海鮮貝類里的美味，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美。

鐵板蟶子的做法

2，鐵板蟶子怎么做

鐵板蟶子怎么做

3，如何做鐵板蟶子最正宗鐵板蟶子的做法

材明細(xì)蟶子半斤洋蔥一個蔥2根姜適量黃豆醬適量海鮮醬適量黃酒適量生抽適量蠔油適量醬香口味煎工藝十分鐘耗時普通難度鐵板蟶子的做法步驟鐵板蟶子的做法步驟：1 1先把蟶子放水里吐沙石，我這里的水就是在超市里養(yǎng)蟶子的水～另把蔥和姜切成末～～鐵板蟶子的做法步驟：2 2把洋蔥切絲調(diào)料醬：放蔥姜末，一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，適量蠔油，加入黃酒，生抽和適量清水，不加水的話太黏稠了～把蟶子放開水焯，開殼就好～把沒肉的那邊殼剪掉！！鐵板蟶子的做法步驟：3 3鐵板上倒入花生油鐵板蟶子的做法步驟：4 4把切好的洋蔥均勻鋪在鐵板上，不要翻炒～～鐵板蟶子的做法步驟：5 5待洋蔥有些爆香，把焯好的蟶子碼在洋蔥上面～～鐵板蟶子的做法步驟：6 6倒入調(diào)好的醬汁～～燉一會兒，讓醬汁都融入蟶子入味，再撒上少許蔥花裝飾～～鐵板蟶子的做法步驟：7 7香味出來就可以離火了～把鐵板放在木板上

如何做鐵板蟶子最正宗鐵板蟶子的做法

4，鐵板蟶子怎么制作

鍋塌蟶子的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜滋陰食譜清熱去火食譜口味：五香味工藝：塌鍋塌蟶子的制作材料：主料：蟶子250克輔料：雞蛋100克,小麥面粉30克調(diào)料：植物油20克,鹽3克,白砂糖3克,料酒5克,香油3克,大蔥5克,姜2克,青蒜10克,辣椒(紅,尖,干)5克教您鍋塌蟶子怎么做，如何做鍋塌蟶子才好吃 1. 蔥姜切末；2. 青蒜洗凈后切成段待用；3. 將蟶子去殼洗凈去泥沙控水，加精鹽、料酒、蔥姜末拌勻煨入味；4. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加面粉攪打至成糊，放入蟶子拌勻備用；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔湃胂|子煎至淡黃色，撈出控油；6. 炒鍋?zhàn)⑾阌蜔裏幔氯敫衫苯氛ǔ鱿阄叮尤胧[姜末，再加入料酒、白糖、水燒開，放入蟶子燒至湯汁濃稠，撒入青蒜段，淋入香油即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

1 先把圣子洗干凈，用開水輕輕燙一下。 2 把圣子肉取出，用耗油，美極腌制下。 3 把圣子殼擺在鐵板上，在把圣子肉一個一一個的放在殼子里 4 上面撒些自制蒜蓉，鐵板上加點(diǎn)蒜蓉油蓋上鐵板蓋，放火上燒2到3分鐘就可以了。 5 好了之后上面撒一點(diǎn)點(diǎn)青紅椒粒就OK了

5，鐵板蟶子怎么做

1. 先把蟶子放水里吐沙石，我這里的水就是在超市里養(yǎng)蟶子的水～另把蔥和姜切成末～～ 2. 把洋蔥切絲調(diào)料醬：放蔥姜末，一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，適量蠔油，加入黃酒，生抽和適量清水，不加水的話太黏稠了～把蟶子放開水焯，開殼就好～把沒肉的那邊殼剪掉！！ 3. 鐵板上倒入花生油 4. 把切好的洋蔥均勻鋪在鐵板上，不要翻炒～～ 5. 待洋蔥有些爆香，把焯好的蟶子碼在洋蔥上面～～ 6. 倒入調(diào)好的醬汁～～燉一會兒，讓醬汁都融入蟶子入味，再撒上少許蔥花裝飾～～ 7. 香味出來就可以離火了～把鐵板放在木板上～

首先蟶子接水放黃酒蔥姜味精雞精

蟶子買回來，洗干凈放在水里滴一滴食用油養(yǎng)半天，讓蟶子吐盡泥沙養(yǎng)好的蟶子在流動的水下反復(fù)清洗干凈，鍋里放半鍋水，放幾片姜片一起煮開，把蟶子放進(jìn)去焯水，看到蟶子張開馬上撈出焯好的蟶子瀝干水分待用雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鐘。加熱好倒入少許食用油洋蔥切薄片，鋪在鍋?zhàn)拥祝D(zhuǎn)中小火煎煮兩分鐘左右（這個過程不需要翻動洋蔥）利用煎洋蔥的時間，把蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一個小碗，放兩大勺海鮮醬，少許白糖，加兩大勺涼開水調(diào)勻這時候洋蔥差不多透明了，把蟶子一個個排放在洋蔥上面（要小心鍋?zhàn)雍軤C不要燙到手），然后撒上蔥花，澆上海鮮醬，蓋上蓋子，中小火燒兩三分鐘即可上桌小貼士1.墊底的洋蔥不要切太厚了,薄點(diǎn)好.洋蔥排進(jìn)鍋?zhàn)又蟮倪^程中,不需要去翻動. 2.蟶子不要太多,鋪滿整個鍋?zhàn)右粚泳涂梢粤? 3.澆汁我用了海鮮醬,還可以變換成蔥油的,或者其他口味,任你喜歡. 4.因?yàn)閷?shí)現(xiàn)蟶子已經(jīng)焯過水,所以后面放在鍋?zhàn)永锷晕戮涂梢粤?不要太長時間,否則蟶子老了就不好吃了.如有幫到你請給好評哦

6，正宗的鐵板蟶子怎么做

很多種作蟶子的好方法的，就是一定要注意首先要好好讓蟶子吐清沙子，干凈的吃起來才舒服不咯牙。。花生煮蟶子特點(diǎn)：味道鮮美，尤其適合品湯。原料：花生、蟶子、胡蘿卜。調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。做法：1.蟶子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。2.胡蘿卜洗凈去皮切條焯水，花生去皮待用。3 .鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿卜條、花生煮至九成熟。4.最后放入蟶子，加調(diào)味料稍煮片刻即可。清炒蟶子鍋里燒熱油，入蔥姜段爆香；下蟶子炒到開口，湯色變白；加鹽、少少糖、撒胡椒粉，出鍋。爆炒蔥香蟶子做法：1. 將鍋里的水煮沸，把蟶子放入熱水中過一下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子撈出來。2.把蟶子肉取出，放入碗中。加入料酒（這次采用的是二鍋頭，赫赫）、一點(diǎn)醬油，然后拌勻。腌幾分鐘。3.同時洗蒜頭少量，剁碎；干紅辣椒一點(diǎn)，切成絲；生姜少量，絲。切蔥頭若干。4.然后鍋里放油，加熱后，放入碎蒜（蒜茸）、紅椒絲、生姜，然后爆炒。然后放入腌好的蟶子（把蟶子中剩余的水瀝干后才放入鍋內(nèi)）。然后一起爆炒片刻。5.放入蔥，放入適量鹽,繼續(xù)爆炒。爆炒。6.加一點(diǎn)雞精，出鍋。豉椒蟶子1、蟶子開邊去腸，用姜酒水焯過，剝掉殼，用水沖洗一下，瀝干水份。2、青紅椒切菱形小片，豆豉1湯匙，用水沖沖后用刀稍剁幾下，蒜米1頭剁蓉，姜蓉少許。3、鍋燒熱，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青紅椒，灑幾滴清水，略炒幾下，變色后，下蟶子肉，灑酒，加幾滴老抽上色，加生抽、鹽、糖調(diào)味，兜幾下，淋點(diǎn)水淀粉，收稠汁，滴幾滴麻油，出鍋。老友炒蟶子做法：1、蟶子先掰開殼，用一把小刀將連接殼處的韌帶切斷螺肉身上黑黑的東西就是螺的消化器官，這部分都要剔除掉或者用手?jǐn)D掉，然后放到在水盆里，放水，順一個方向攪動，沙子啊碎殼啊就會沉淀，把蟶子肉撈出來，這樣洗個兩三次，焯水。這樣處理過的就會很干凈沒有沙了，處理好的螺肉用姜酒水焯一下，煮沸后倒出，瀝干水份。2、酸筍切細(xì)條，先白鍋煸干水份盛出。豆豉用水洗洗，蒜剁碎。鍋里放多點(diǎn)油，下豆豉蒜蓉、辣椒、酸筍、姜絲爆香，加鹽、糖少許，下蟶子，加生抽（另加老抽幾滴上色），蠔油，翻炒均勻，出鍋前撒一些醋，火頭猛快炒幾下就出鍋。鮮辣炸蟶子-------------------------------------------------------------------------------------------蟶子營養(yǎng)豐富，口味鮮美一直是我家餐桌上的常客，蘿卜絲蟶子湯，蔥油蟶子……真是百吃不厭。不過今天我要給大家介紹的卻是另一種做法，不久前在飯店里吃到的，覺得口味還不錯，于是偷師拉：P鮮辣炸蟶子原料：蟶子配料：紅辣椒干，大蒜頭，豆瓣醬，麻油做法：將蟶子清洗干凈，靜養(yǎng)半天，讓它吐干凈泥沙及雜物。紅辣椒干對半切開，大蒜頭剁成蒜泥，待用。鍋內(nèi)倒入清水，等水沸騰后將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝干水分待用。起大油鍋，將紅辣椒干倒入炸片刻后撈出，再將蟶子倒入炸約半分鐘即可撈出，瀝油。鍋內(nèi)留少許余油，將紅辣椒干，蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣醬，將蟶子放入炒勻，淋上麻油即可裝盤。