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• 怎么做好吃
• 1，咖喱土豆拌飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>
  步驟1.1土豆和胡蘿卜切塊和丁，先煮至八分熟2.鍋加油，爆蔥花和姜蔥，調(diào)小火加咖喱粉煸香3.加入土豆塊和胡蘿卜丁炒至咖喱粉粘上食材，加入水至沒(méi)過(guò)食材一半，大火煮，再改小火煮4.煮至土豆熟透，加些鹽和糖調(diào)味5.煮到湯收濃，加入米飯，翻炒均勻，關(guān)火

  

  做法， 下面一一介紹主要的做法： 做法1 用料： 肉（牛肉、豬肉或雞肉）、土豆、胡蘿卜、洋蔥、食用油、鹽、咖喱。 做法： ①把肉（1磅）切成拇指大小的丁塊。 ②把土豆（3個(gè)中號(hào)大小）、胡蘿卜（2根）切丁，洋蔥（1個(gè)大號(hào)的）切成細(xì)末。 ③把肉先炒半熟，然后把洋蔥、土豆、胡蘿卜一起放入鍋內(nèi)同肉合炒（食用油放多些），等到這些菜有些熟了，就加水，水要加到漫過(guò)菜。大火煮開，菜軟以后停火，放入2到3塊咖喱粉，開小火，攪拌咖喱，使之溶化，然后拌勻。中火煮5分鐘即可停火。 注:米飯另煮。把做好的菜澆在米飯上，攪勻來(lái)吃，味香而且非常開胃。 做法2 原料： 飯360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、鹽少許、胡椒粉少許、蘑菇10克、色拉油適量. 做法： (l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。 (2)在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入飯翻炒，飯熱后加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄干再次翻炒勻后即可食用。 做法3 主料：米飯、牛肉末 輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果 調(diào)料：咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法： 1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用； 2、坐鍋點(diǎn)火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時(shí)倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水?dāng)噭虻谷脲佒兄笾镣炼故鞎r(shí)放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點(diǎn)薄芡，澆在米飯上即可食用。 做法4 材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過(guò)菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯 做法5 材料 牛肉（最好用牛腩，帶少許肥肉更香），洋蔥，土豆，胡蘿卜，蘋果 傳統(tǒng)方法 1.將牛肉切塊過(guò)水，最好從涼水煮起，在加熱的過(guò)程中，把漂于水面的血浮去掉，等到水沸騰后將牛肉用清水洗凈，在鍋中重新加水，水再次沸騰后，火開最小，蓋上鍋蓋慢慢煮。想要吃很爛的牛肉煮2個(gè)小時(shí)。 2.然后將洋蔥，土豆，胡蘿卜洗凈切塊，切的大小剛好能入口就好（1cm左右），注意蔬菜的大小要差不多。如果你不喜歡吃成塊的洋蔥，也可以將洋蔥切絲，這樣洋蔥會(huì)在燉煮過(guò)程中溶化在咖喱中，吃的時(shí)候有很濃的洋蔥香味，我個(gè)人十分喜歡。 3.在鍋中加少許油，將洋蔥下鍋煸炒，炒出香味后，再放入切塊的胡蘿卜和土豆翻炒。 4.接著放入正在煮的牛肉中，加水，總量淹過(guò)菜就好。煮開后繼續(xù)用小火噸。 5.現(xiàn)在開始重頭戲，做咖喱調(diào)料，將半個(gè)蘋果切成蓉備用，怕麻煩的可以用攪拌器，攪成小顆粒狀即可，在鍋中加又燒熱，放入切好的蘋果煸炒，接著加咖喱粉（油咖喱），初次做的朋友小心，寧少勿多，因咖喱粉含大量的姜黃，加多了就是苦的。加到鍋內(nèi)混合物呈現(xiàn)漂亮的明黃色就可以了，然后再加入胡椒（少量），鹽，味精，倒入適量牛奶（也可用酸奶，會(huì)有酸酸的味道，非常開胃），快速拌炒（油溫不能太高，不然就糊了）后，加入正在燉的牛肉與蔬菜中，一定要小火，很小，并且要不停地?cái)嚢瑁蝗豢о瑫?huì)糊。 6.最后開大火將多余的湯汁收干，將咖喱攪在飯上，就可以開吃啦。（米飯最好稍硬，可以用7分粳米（最好泰國(guó)米）+3分糯米煮） 也可以將咖喱配合意大利面吃，味道也很棒。 做法6 材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽 做法： 1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進(jìn)去。 4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。 做法7 選整塊去骨雞肉若干,將洋蔥切絲,土豆、胡羅卜切小塊,蒜頭幾個(gè)切開，加水煮一小時(shí),撈出雞肉切小塊放一旁 鍋內(nèi)加入調(diào)料：咖喱粉、香葉幾片、茴香少許、鹽、奶酪（或牛奶）、牛油（或豬油）、蕃茄醬、花生醬（或芝麻醬），燒開后再煨一個(gè)小時(shí),加入雞肉繼續(xù)煨上十五分鐘,視鍋內(nèi)湯水情況,調(diào)炒熟的面粉勾芡，加入雞精即成。 吃時(shí)用大碗盛米飯半碗,將干濕適當(dāng)?shù)目оu料理澆蓋米飯之上即可。 做法8 [咖喱飯?jiān)蟏： 咖喱100克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，青椒2個(gè)，香腸6根。 [咖喱飯做法]： 1.將米洗凈，加水煮上。 2.煮米飯的同時(shí)，將土豆、胡蘿卜削皮，和洋蔥、青椒切成1厘米見方的小塊，香腸斜切段。 3.放進(jìn)土豆、胡蘿卜、香腸加冷水，同煮。 4.將咖喱切成小塊后，碾碎，加水化開調(diào)勻。 5.鍋中原料煮熟時(shí)，放進(jìn)洋蔥丁，倒入咖喱糊。 6.煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁發(fā)稠時(shí)，放入青椒煮熟，即可關(guān)火。 熟米飯盛入碗中，上澆煮好的咖喱料即成。 做法9 材料：土豆、鮮蘑菇、牛肉丁 配料：咖喱粉，橄欖油、黃油，雞精，食鹽、黑胡椒 做法： 1、土豆、蘑菇（蘑菇會(huì)縮水，注意切大塊）切塊，鍋里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均勻的沾上油。 2、加入一碗水（水要沒(méi)過(guò)材料適宜），加入食鹽、雞精、一勺黃油、咖喱粉、黑胡椒，均勻的攪拌后，小火燜。 3、待水收干，鍋內(nèi)留有少許湯汁湯汁漸漸變濃，土豆酥軟，顏色均勻，即可食用。如果湯汁不濃，也可以加入水淀粉一勺幫助收湯。 4、最后盛上米飯，就完成了。 做法10 牛肉150克，馬鈴薯半個(gè)，胡蘿卜、洋蔥各75克，蘑菇4個(gè)，小黃瓜20克 調(diào)味料： A料：咖喱粉1小匙 B料：高湯2大匙，鮮雞精、鹽、米酒、番茄醬各1小匙 C料：水生粉1大匙 D料：香油1小匙 ·操 作: 一、牛肉切小塊，氽燙；蘑菇、小黃瓜分別洗凈切片，馬鈴薯、胡蘿卜分別洗凈去皮，洋蔥去皮，均切丁。 二、馬鈴薯、胡蘿卜放入滾水中氽燙，撈出瀝干。鍋中倒3大匙油燒熱，分別放入小黃瓜及蘑菇略炸，撈出瀝油。 三、鍋中留2大匙油加熱，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋蔥炒勻，再加其他材料及B料小火煮10分鐘，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白飯上。 做法11 牛肉500克，咖喱醬15ml，洋蔥2個(gè)，胡蘿卜2根，土豆2個(gè)，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml 制作方法： 1、姜和大蒜分別切片； 2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加姜片，氽燙10分鐘，以去除血水，然后撈出瀝干水分備用； 3、胡蘿卜和土豆洗凈后去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼凈，切成瓣?duì)睿?4、炒鍋入油，油熱后放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然后放入牛肉塊翻炒至五分熟時(shí)，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準(zhǔn)，然后以中火燜煮； 5、待牛肉燜至八成熟時(shí)，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續(xù)燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。 小貼示： 1、如果覺(jué)得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節(jié)省不少時(shí)間； 2、最好選用泰式咖喱醬，味道比較正宗。 做法12 主要原料：雞肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、咖喱。 做法： 1、雞肉切小丁，加少量白酒、姜粒、淀粉、鹽、腌一會(huì)。 2、切胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥丁。 3、油鍋燒熱，中火，加入洋蔥，炒出香味，然后加入雞肉丁，將表面翻炒至變色。 4、加入胡蘿卜丁翻炒。 5、加入土豆丁繼續(xù)翻炒。 6、加入水，淹沒(méi)上述原料。 7、加入主角－－咖喱。 蓋上蓋子開始悶吧。 小火把土豆、胡蘿卜燉軟，湯汁收濃。 就可以酌情出鍋了。 做法13 主料： 雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜 調(diào)料： 鹽、醬油、雞精、咖喱塊 制法： 1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！ 2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。 4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。 5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成

  把已經(jīng)煮好的咖喱放到飯里拌。。。