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肉丸子湯,肉丸湯怎么做

來源:整理 時間:2023-04-23 10:44:04 編輯:好學習 手機版

本文目錄一覽

1,肉丸湯怎么做

牛肉丸湯 配料: 牛里脊肉250克,黃瓜片50克,雞蛋清50克,豌豆苗葉5克,芝麻油25克,淀粉40克,料酒15克,味精5克,醬油一0克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),牛肉清湯1公斤,大蔥末10克,生姜末5克。 特色: 湯鮮味美,肉嫩醇香 操作: 1、將牛里脊片去筋,用刀剁成細餡,放入瓷盆中,加入醬油及適量的清水、精鹽,用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀,再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻 2、將湯勺上火,加入清水,燒開后,把湯勺端離火口,用手將肉餡擠成小丸子,下入湯勺中,再將湯勺上火,用文火把小丸子煮熟,撈出后,倒掉湯 3、再將湯勺坐上火,加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子,燒開后撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黃瓜片、豌豆苗葉,盛入湯碗,撒上焙好的芝麻,即可

肉丸湯怎么做

2,肉丸子湯的家常做法

肉丸子湯的家常做法如下:主料:豬肉丸子適量、西生菜1個、鮮豆皮半張、海米適量。輔料:精鹽少許、味精少許、胡椒粉半勺。步驟:1、放入泡發好的海米。2、放入豬肉丸子湯。3、放入豆皮。4、放入西生菜。5、煮5分鐘放入精鹽和味精調味,放入胡椒粉即可關火。6、鮮香美味。

肉丸子湯的家常做法

3,肉丸子湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料淀粉少許調料食鹽少許生抽少許香菜少許油菜少許胡蘿卜少許肉丸子湯的做法1.1.精瘦肉剁成細泥,放盤中加入料酒,五香面,蔥姜末,生抽,鹽,味精,胡椒粉,沿一個方向攪拌上勁,加入雞蛋清、水淀粉攪勻,再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料后,一定要順著一個方向打上勁兒,摔打幾下,丸子更有彈性。2.鍋中倒入適量開水。3.勺中加清湯,將肉餡用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心團成丸子4.熱鍋內水燒到六七十度,放入丸子。水開后小火燒到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成。
要用精瘦肉加雞蛋清和水淀粉,調肉餡的時候一定要一個方向攪拌才好吃,具體步驟如下。1、主料:經肉餡200克,雞蛋清少許,淀粉少許。 輔料香菜少許,油菜少許,胡蘿卜少許,蔥姜少許,五香面少許,生抽少許,鹽少許。2、精瘦肉剁成細泥,放盤中加入料酒,五香面,蔥姜末,生抽,鹽,味精,胡椒粉,沿一個方向攪拌上勁,加入雞蛋清、水淀粉攪勻,再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料后,一定要順著一個方向打上勁兒,摔打幾下,丸子更有彈性。3、鍋中倒入適量開水。4、勺中加清湯,將肉餡用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心團成丸子。5、熱鍋內水燒到六七十度,放入丸子。水開后小火燒到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成。

肉丸子湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

4,豬肉丸子湯怎么做 家常做法

需要提前準備的材料有:豬肉150g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、樂惠紫菜湯(海鮮味)適量、胡椒粉適量、雞蛋一個。1、豬肉剁餡,把蔥姜切碎放在里面。2、把雞蛋打在碗里,攪拌均勻。3、肉餡里加入適量的胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽。4、把攪拌均勻的雞蛋倒入三分之一左右。5、之后把肉餡攪拌均勻。6、備用的紫菜。7、鍋里加入適量的水,水開后往里面放丸子。8、用勺子挖適量的豬肉餡用手弄成圓狀,放入燒開的水里。9、把弄好的生丸子一次放入。10、丸子煮5分鐘加入紫菜,放入適量的鹽和雞精。11、把煮好的丸子湯盛在碗里。
原料:豬肉餡 200g蔥末 5段 姜末 適量 雞蛋 1個 胡椒粉 少量 淀粉 2勺 鹽 10g雞精 1勺 香油 1匙步驟:1、豬肉餡內放入蔥末、姜末、雞蛋和各種調料,順時針攪拌。(加油,就當鍛煉臂力了)2、鍋里放適量水,加熱,開鍋之后用小勺挖出丸子的形狀,放入鍋內稍煮一會。3、放入油菜,鹽,雞精。4、開鍋,關火,加入適量香油,盛出即可
步驟:1.準備一斤買來的肉丸子,2.一些蔥花,3.上鍋放油燒熱,4.倒蔥花熗鍋,加入一點醬油適量的鹽和水,5.倒入丸子,6.蓋鍋大火燉5分鐘,7.揭蓋放些香菜即可,8.清燉肉丸子就做好了,。小貼士加些姜絲味道就更好了。
1. 將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片;3. 把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;4. 盛入湯碗內,淋上香油即成。

5,肉丸子湯的做法

推薦幾種肉丸子湯的做法: 土豆肉丸子湯 主料:土豆(黃皮)500克,胡蘿卜250克,豬肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋蔥(白皮)150克 輔料:雞蛋清50克,玉米面(白)50克 調料:香葉3克,牛油250克,鹽10克,味精3克,胡椒粉2克 土豆肉丸子湯的特色: 鮮咸、郁香、味濃 教您土豆肉丸子湯怎么做,如何做土豆肉丸子湯才好吃 1. 胡蘿卜去皮切花片; 2. 豬肉剁細成餡; 3. 蔥頭切絲,土豆去皮切三角塊,菠菜燙后切寸段; 4. 豬肉餡擠成小丸子80個; 5. 小湯鍋炒蔥頭燜菜碼; 6. 熟后兌入清湯,下入土豆塊煮沸5分鐘后調劑口味; 7. 肉餡小丸子用開水煮熟,用原湯煨之; 8. 起湯時每份8個肉丸子,湯上撒湯菠菜即可. 小帖士-食物相克: 雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。 海鮮丸子湯 主料 豬肉餡 200g 輔料 海鮮菇適量 西蘭花適量 蔥適量 鹽適量 花雕酒適量 白糖適量 香油適量 雞精適量 步驟 1.豬肉切大塊,用絞肉機絞成肉餡。 2.加入少許姜末,剁成肉糜。 3.豬肉餡剁好,加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒。 4.分次加入清水,順著一個方向攪打上勁。 5.平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花爆香。 6.放入洗凈的海鮮菇,煸炒。 7.砂鍋燒水,將煸炒過的海鮮菇放入。 8.用手取一團肉餡,用手掌輕輕握攏,肉餡自虎口處擠出,形成圓形丸子。 9、將肉餡擠成丸子,一個一個下入鍋內。 9.丸子湯燒開,慢燉一會。 10.將洗凈的西蘭花放入鍋內。 11.加入少許鹽。 加入香油,出鍋即可。 小貼士 1、豬肉可以事先絞餡,然后手工將其剁出粘性,口感會比單純絞餡好,如果有時間,全部手工更好! 2、豬肉餡里面不加淀粉,但是一定要多攪入點水,可以是豬肉口感更加細膩。 3、豬肉丸子放入后,燒開一陣,10幾分鐘,可以使湯也變得鮮美,營養。 4、加入少許鹽調味即可。 肉丸子湯 用料 主料淀粉少許 調料食鹽少許生抽少許香菜少許油菜少許胡蘿卜少許 肉丸子湯的做法 1.精瘦肉剁成細泥,放盤中加入料酒,五香面,蔥姜末,生抽,鹽,味精,胡椒粉,沿一個方向攪拌上勁,加入雞蛋清、水淀粉攪勻,再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料后,一定要順著一個方向打上勁兒,摔打幾下,丸子更有彈性。 2.鍋中倒入適量開水。 3.勺中加清湯,將肉餡用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心團成丸子 4.熱鍋內水燒到六七十度,放入丸子。水開后小火燒到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成。 小白菜丸子湯 食材 主料 小白菜200g 輔料 香油適量鹽適量姜末適量蔥花適量雞精適量肉餡適量 步驟 1.肉餡姜蔥 2.姜蔥切末,加入雞精、香油、鹽 3.將肉餡拌勻 4.鍋里面放清水燒開后,調小火,汆入丸子 5.汆熟后盛出 6.小白菜洗凈 7.切碎 8.油鍋里面放少量油將姜片煸香 9.放入小白菜炒一下 10.放清水 11.燒開后放入丸子燒煮片刻,加鹽出鍋 小貼士 1、丸子餡一定要一個方向拌勻 2、汆丸子的水一定要燒開后關火汆
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