這么貴的魚，相信是最好吃的，再有錢的人不一定能吃到。經常吃、比較便宜的魚，說不出有什么好吃的地方，其它的淡水魚里，感覺中華鱘的味道一流，而且魚的脆骨特別的香，最常見的就是川菜里的水煮魚，魚肉感覺非常的嫩滑，屬于非常不錯的淡水魚，第一次吃這個“臟呼呼”的魚是在山東，用這個魚跟大蒜一起紅燒的【大蒜燒鯰魚】，魚的膠質都燉出來了，吃起來黏牙、肉香、味道濃郁。
1、中國最好吃的魚是什么魚？
第一好吃的魚是什么魚？不同標準有不同結論。這里舉例三個，看我說的對也不對：第一個，第一稀有的魚，美國有著名媒體，公布過世界最名貴的9大品種，其中有中國獨有的一個品種，叫做“金錢鳘”，漁民叫它黃唇魚。這個魚外觀和習性很像大黃魚，就是個很大，捕撈到的都百十斤以上，2012年8月，福建一位孤寡老漁民，在近海駕著小漁船，發現海面上漂著一條剛死的大魚。
也是這老頭運氣來了，他知道不是一般的魚，就悄無聲息撈回去，回去就賣了300萬元，隨即引爆媒體，很多人知道了居然有這么貴的魚，這條魚就是黃唇魚。因為這魚很貴，所以稀少，每次有出現都會引起轟動，這么貴的魚，相信是最好吃的，再有錢的人不一定能吃到。黃唇魚身上最貴重的還不是肉，是魚鰾，公認為魚膠之王，公斤單價在百萬美元，比黃金貴了許多，
第二個，第一貴的魚。要論我國什么魚第一貴，還不是黃唇魚，是長江刀魚，當然是野生的，不是養殖的，長江刀魚是我國有名的長江三鮮之一，古來名氣很大，但不一定很貴。上世紀六、七十年代，才幾塊錢一斤，比較而言算是不貴，可是后來很貴，原因也是少了，很難捕撈到。2012年在江蘇舉辦過一次慈善拍賣會，最大的一條刀魚，重325克，賣了5.9萬元，合到18萬元一公斤，是黃唇魚的近10倍，
而且這個魚，買了只是吃，還不像黃唇魚那樣，魚鰾是貴重補品。第三個，自己做的魚，自己做的魚，不論品種，不論大小，不論干鮮，總會感覺比別人做的好吃。幾乎每個喜歡做魚的都吹過這個牛逼，不服來戰，其實這樣是對的，自己做的魚自己知道，合口味，喜歡吃。譬如信陽的韭菜炒小蝦，本來沒人要的小河蝦，當年的蝦苗，小的可憐，
可是田間水溝到處都是，夏天走在田埂上，隨便用糞笎子水溝里舀一下，小蝦就夠吃一頓。可是沒人吃，嫌扎嘴沒肉，可它畢竟是蝦啊，不能丟了，就用韭菜炒炒，想不到鮮美異常。成了當地傳統農家菜，地方風味菜里還不能少了它，離它不成席，這里說明一個道理，好吃的魚，不在于多名貴，因為名貴了不一定能吃得到。好吃的魚，是喜歡吃又能吃得到，
廣東有不少沿海城市，靠海吃海，海鮮是這些沿海城市餐桌上必不可少的，那么哪個地方吃海鮮最棒呢？沙扒鎮沙扒灣，是著名的景點，海濱很美，沙灘干凈，有月亮灣等等景點，適合游玩。在沙灘不遠處有很多的大排檔，能夠品嘗很多美味的海魚蝦蟹，游客可以在碼頭魚市自己挑選，購買活鮮，到酒家請人料理，吃喝玩樂樣樣都好。汕頭的蝦蟹給我的印象很深刻，農歷五月份左右還可以吃到極其肥美的重皮蟹，這個時候的蟹處于換殼時期，還未成熟的新殼在舊殼下，極其美味，來到這里勢必要品嘗，不過由于季節要求，十分容易錯過，還需注意，
另外這里還有很多貝類美食，還能吃到海膽，鮮味風采不輸海魚蝦蟹。惠州巽寮灣，廣東很出名的海灣，這里沙灘和水質都很令人滿意，還可以坐船，另外一些攝影的業余愛好者和發燒友絕對不會錯過的漁港，還能拍到漁民們出海捕魚，別有一番情趣，至于海鮮那是更不用說，巽寮灣的美食街給我的印象很深刻，其一便是賣相好，十分精致肥美的海鮮肉與汁水，仿佛一觸即發，只要下嘴變會馬上俘虜味蕾，
3、淡水魚哪一種最好吃呢？為什么？
從小生活在海邊，海魚吃過無數，淡水魚以前是很少涉獵的。雖然吃過幾次，但是總感覺有土腥味，跟海魚比要差上一些，但是近幾年海魚的產量越來越少，加上每年都有“休漁期”，為了緩解“休漁期”的饞癮，也轉而投向了淡水魚，我吃過的淡水魚品種不少，給我的感覺，這幾種淡水魚如果烹調得法的話，味道都很贊。淡水的黑魚:這個長相丑陋的、腦袋很大的魚，不知道為什么會“一夜風靡”起來。
