取適量米粉in,米粉泡水12小時，因為米粉耐煮，泡久了更容易熟,8.米粉燒開后關火，將米粉湯倒入碗中，加入米粉，倒入香油，最后撒上蔥花,要點:大米最好選擇糙米陳米，因為如果用普通大米，米粉彈性差，容易壞,要點:米粉粘空氣干燥到七八成，宜將米粉和米粉一起按，以免粘。

1。在超市米粉買干糧，取適量備用。2.將米粉浸泡在水中，沖洗干凈。3.燒開鍋里的水，把米粉放入燒開的鍋里等泡沫；發泡的米粉變白了，比原來的厚。4.米粉泡完后把熱水瀝干，沖洗干凈再用冷水泡，這樣不容易壞。每天換水就行了。5.煮沸時米粉，將水放入煮沸鍋中煮沸。取適量米粉 in。6.小蔥洗凈切碎備用。7.取一個較大的碗，加入鹽、醬油、醋、胡椒粉、味精或雞精，做成調味汁。8.米粉燒開后關火，將米粉湯倒入碗中，加入米粉，倒入香油，最后撒上蔥花。

配料:米粉:適量/西蘭花:適量/小米椒:2根/蔥:1根/蒜:2瓣/鹽:適量/味精:適量/美味:適量/食用油:適量/醋:適量。方法:1。米粉泡水12小時，因為米粉耐煮，泡久了更容易熟。2、輔料準備，小米和花椒兩個切碎，蒜切碎，蔥切碎。3.準備好醬料，將輔料放入碗中，加入適量的鹽、味精、極鮮香精、香油、醋拌勻。4.鍋里熱油，燒開熱油，倒入醬汁。如果喜歡花生醬或者芝麻醬，也可以放點醬。5、鍋里燒開水，放入西蘭花煮，或者放入自己喜歡的蔬菜煮。6.煮米粉在開水中，因為不需要煮很長時間，煮一分鐘就可以了。7.米粉拿出來，而且可以用溫水或者冷水淋浴，這樣米粉混出來的味道更Q. 8。將準備好的米粉放入醬汁中攪拌。一定要攪拌好。9.加入炒好的西蘭花，就做好了。還可以加上自己喜歡的蔬菜。

1。選擇大米浸泡，程序:選米后，用清水浸泡至少3小時。要點:大米最好選擇糙米陳米，因為如果用普通大米，米粉彈性差，容易壞，工具:盆或桶。2.研磨，程序:將浸泡過的新鮮大米用豆漿機或石磨磨成米漿。要點:時間和溫度的控制很重要，蒸久了，米粉會失去嫩滑的口感；時間短，香味淡，彈性不好。只有掌握得當，米粉才會流暢順滑，工具:石磨做出來的漿料比普通電動打漿機做出來的漿料細膩。3.熱氣騰騰，程序:先將蒸籠抹上油，然后放入米漿，搖勻，放入蒸籠用大火蒸。工具:至少一個大簸箕，最好是一個大盆，4、懸掛。程序:取出蒸好的米粉掛在陰涼處，要點:米粉粘空氣干燥到七八成，宜將米粉和米粉一起按，以免粘。