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本文目錄一覽

1，怎么做小米粥
2，怎樣做小米粥
3，小米粥怎么做好吃
4，小米粥怎么做
5，小米粥的做法都有哪些
6，好喝的小米粥怎么做

1，怎么做小米粥

小米粥怎么做: 首先要選擇優(yōu)質(zhì)的小米，質(zhì)量好的小米，應(yīng)該是淡黃色的，捧一把，攥在手里不成團(tuán)，放在鼻子聞，有一種新鮮的谷子味；第二步，將小米用清水滔凈；第三步，將小米放入鍋中，倒入適量的水，一般以沒(méi)過(guò)小米三指深為宜，大火燒開(kāi)；最關(guān)鍵的是第四步，在水快開(kāi)時(shí)，鍋旁不能離人，開(kāi)一開(kāi)之后，及時(shí)將火轉(zhuǎn)為溫火，避免水開(kāi)往外溢米，跑香。轉(zhuǎn)為溫火，以小米在里面輕微地咕嘟開(kāi)著最好，慢慢熬，大約20分鐘后，就差不多了。沉2分鐘，掀開(kāi)鍋蓋。一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。

怎么做小米粥

2，怎樣做小米粥

熬粥原料：　　小米，冷水　　制作過(guò)程：　　1.米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米；　　2.煮開(kāi)后，改小火煮；　　3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。　　溫馨提示：　　1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底；　　2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每欤缘玫鹊矫锥际炝酥蟛拍芗尤臌溒弧　?.如果喜歡甜食可以放些冰糖；

用電飯煲，洗凈小米，冷水下鍋、開(kāi)鍋后略煮3~5分鐘，斷電保溫，約10分鐘后，攪拌，再通電，開(kāi)鍋后約半分多鐘，再蓋鍋斷電，保溫5~10分鐘。水量一般5:1，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好自己掌握。請(qǐng)采納

怎樣做小米粥

3，小米粥怎么做好吃

﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋2、紅棗小米粥作為一種粗糧，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，它含有豐富的維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有滋陰養(yǎng)血、安神養(yǎng)胃的功效。難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料小米100克輔料紅棗50克、冰糖適量水適量紅棗小米粥的做法步驟1. 紅棗洗凈，用溫水泡軟。2. 小米洗凈備用。3. 鍋中加入清水，燒開(kāi)后加入小米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ 3、參姜小米粥難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-45分鐘主料小米100克輔料人參10克、姜10克水適量參姜小米粥的做法步驟1. 將人參、生姜研末，同小米煮為稀粥。﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋4、紅薯小米粥 [人一生受用的6種米飯]1、最滋補(bǔ)的是粳米；2、最助消化的是糙米；3、最補(bǔ)腎的是黑米；4、最排毒的是糯米；5、最養(yǎng)顏的是薏米；6、最養(yǎng)胃的是小米。習(xí)慣了普通的白米飯，偶爾可以試試換種米飯吃吃。難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料小米、大米各100g輔料紅薯2個(gè)水適量紅薯小米粥的做法步驟1. 備好小米及大米及紅薯。2. 紅薯去皮，切塊下高壓鍋，加入適量清水。3. 小米及大米用冷水微泡再瀝水備用。4. 將泡洗好的雙米下高壓鍋。5. 上蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘即可。6. 減壓后，開(kāi)蓋即可食用。7. 一款養(yǎng)胃的雙米紅薯粥完成。小貼士二種米類混在一起，一是增其營(yíng)養(yǎng)，二是豐富口感，三是讓粥更稠香。將二種米，微泡制，可讓其在后期煮制的時(shí)候更加出味。

加紅糖

小米，亦稱粟米，通稱谷子，谷子去殼即為小米。熬粥原料：小米，冷水制作過(guò)程： 1.米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米； 2.煮開(kāi)后，改小火煮； 3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。溫馨提示： 1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底； 2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每欤缘玫鹊矫锥际炝酥蟛拍芗尤臌溒? 3.如果喜歡甜食可以放些冰糖； 4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。答案補(bǔ)充小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過(guò)，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)

小米粥怎么做好吃

4，小米粥怎么做

先把水煮沸，再把小米倒入鍋中！如果愿意的話還可以加幾顆紅棗、枸杞等！

方法很對(duì),想喝稠的就熬的時(shí)間長(zhǎng)一些

煮小米粥時(shí)，放一些黃米又稠又香顏色還好看，如果喜歡甜食可以放些冰糖小米粥要好吃，其實(shí)不光只有小米而已，里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還加了麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒焓欤缘玫鹊桨酌锥际扉_(kāi)了之后，才能加入麥片。整個(gè)熬煮的過(guò)程，至少也要熬上近兩個(gè)鐘頭，才能大功告成。切記水份不足時(shí)要適時(shí)添水?dāng)嚢瑁蓜e糊底了，至於調(diào)味則留到最后了。一、小米紅棗粥主要功效：補(bǔ)脾潤(rùn)躁，寧心安神，治療失眠，多夢(mèng)，納食不香，大便干燥。做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈后放在一邊，然后開(kāi)火做粥。在這里我們也可以順便復(fù)習(xí)一下以前我們節(jié)目中提到過(guò)的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時(shí)間比較快，而且還絕對(duì)不會(huì)糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進(jìn)而引發(fā)一些安全隱患。然后是放大棗進(jìn)去和粥一起煮，大棗是的營(yíng)養(yǎng)成分也非常全面，不但具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進(jìn)去煮開(kāi)后，上面會(huì)出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質(zhì)。再小火用煮就可以了。如果擔(dān)心溢鍋的話，可以點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)食用油進(jìn)去。這個(gè)紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會(huì)更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時(shí)還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調(diào)的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么熱的時(shí)候再兌入蜂蜜，因?yàn)橹嗟臏囟冗^(guò)高的話會(huì)破壞蜂蜜所蘊(yùn)涵的營(yíng)養(yǎng)成分。二、小米山藥粥主要功效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。同時(shí)也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良。做法：做這個(gè)粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時(shí)候容易手癢，這里我們也可以重溫一下以前我們節(jié)目中教過(guò)的小竅門，第一個(gè)是切之前把手在稀釋過(guò)的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時(shí)候就不會(huì)手癢了。另外一個(gè)方法是在切完山藥后，感覺(jué)癢的時(shí)候把手放在點(diǎn)著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。小米熬熟了之后就可以把紅薯和山藥放進(jìn)去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素，經(jīng)常吃的話對(duì)健康非常有好處，不過(guò)在這里也要提醒您，無(wú)論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟后再吃，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以被我們的胃所消化。山藥就更是營(yíng)養(yǎng)多多了，除了那豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，能保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。

5，小米粥的做法都有哪些

1、首先，取適量的小米，備用。　　2、將小米洗凈后，放入碗中浸泡三十分鐘左右。　　3、將小米倒入湯鍋中，然后在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據(jù)自己的需要添加即可。當(dāng)然也可以什么都不放，只放小米。　　4、然后用小火煮了大概一個(gè)小時(shí)作用的時(shí)間，再用勺子時(shí)常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。　　5、煮十分鐘左右的時(shí)間后，我們可以加入適量的食用油，轉(zhuǎn)入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。　　6、小米粥煮的差不多后，我們可以放入適量的白糖，打開(kāi)沙鍋不停攪動(dòng)，鍋里的粥是越攪越稠，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。不同質(zhì)量的小米熬出來(lái)口感完全不同，這點(diǎn)我一直選--百稻源-品-金谷米，能熬出七層米皮，米油很厚，而菜場(chǎng)的有的發(fā)苦發(fā)麻口感不好那都是沉米，更有甚者加了不明物質(zhì)。小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。各種小米粥(19張)小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。

主料：小米45克。輔料：紅糖適量。制法：煮粥如常法,加糖適量。功能：小米即粟米,能開(kāi)腸胃,補(bǔ)虛損,益丹田,可用于氣血虧損,體質(zhì)虛弱,胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ),適于產(chǎn)婦乳少,產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠,飲食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素b1比大米高1.5～3.5倍、維b2高1倍，而現(xiàn)在被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒(méi)胃口、沒(méi)食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒(méi)有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。另外，小米因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過(guò)，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)

6，好喝的小米粥怎么做

幾種簡(jiǎn)單的粥,參考一下吧? 八寶粥: 材料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量做法：（1）栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎。（2）紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開(kāi)后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。蘋果粥原料：白米1杯蘋果 1個(gè) 葡萄干 2大匙水 10杯輔料：蜂蜜4大匙做法： 1.白米洗凈瀝干，蘋果洗凈后切片去籽。 2.鍋中加水10杯煮開(kāi)，放入白米和蘋果，續(xù)煮至滾沸時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘。 3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。小米粥原料：小米30-50克，紅糖適量。制作過(guò)程：將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。特點(diǎn):補(bǔ)中益氣，和脾益腎。適用于消化不良，食欲不佳。綠豆粥原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。制作：將粳米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮粥，粥熟后加冰糖適量調(diào)服。也可單獨(dú)用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。百合粥原料：百合50克，蓮子（帶芯）30克，糯米100克，紅糖少許。制作： 1、將百合、蓮子洗凈，同置鍋中，加水適量，與糯米同煮成粥，粥成加紅糖煮沸即可。 2、注意百合、蓮子和糯米都要煮爛，使粥細(xì)膩軟爛。特點(diǎn)：軟糯、甜蜜糯米粥原料：糯米100克，水800克。制作： 1、糯米揀去雜物，淘洗干凈。 2、鍋置火上，放水燒開(kāi)，放入糯米，攪開(kāi)，再燒開(kāi)后，滾煮5分鐘左右，用小火熬約40-50分鐘，至糯米軟爛，湯汁變稠，即可食用。特點(diǎn)：滑潤(rùn)粘稠，清香爽口。牛奶麥片粥原料：麥片、白糖各90克，牛奶150克。制作： 1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。 2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。特點(diǎn)：粥粘稠，甜香可口。另外,熬大米粥、小米粥,或用剩米飯熬粥,稍不注意便會(huì)溢鍋.如果在熬粥時(shí)往鍋里加5～6滴植物油或動(dòng)物油,就可避免粥汁溢鍋了.

小米粥是養(yǎng)胃的最好食療品了，我們幾乎每天都離不開(kāi)喝小米粥，小米粥喝起來(lái)很開(kāi)胃而且香潤(rùn)，不過(guò)前提是要做好小米粥，你可別看小米粥是最普通不過(guò)的一個(gè)粗糧粥了，小米粥的做法大全中可有它各種各樣小米粥的做法呢，小米粥怎么熬好喝呢？想熬好喝的小米粥還是一門技術(shù)呢？小米粥的做法大全中熬小米粥是最簡(jiǎn)單不過(guò)的了，不過(guò)熬小米粥是有訣竅的，下面我們借著這次機(jī)會(huì)來(lái)看一下小米粥的熬法吧。小米粥的做法大全:材料小米，冷水做法 1.米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米； 2.煮開(kāi)后，改小火煮； 3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。 1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底； 2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每欤缘玫鹊矫锥际炝酥蟛拍芗尤臌溒?3.如果喜歡甜食可以放些冰糖； 4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。我們平常雖然沒(méi)少熬過(guò)小米粥，可是你熬的小米粥粘糊嗎？這么平平常常的小米粥的做法也是有竅門的，小米粥的做法大全中為大家?guī)?lái)的這款小米粥的做法希望你在實(shí)際生活中能夠用到。

一、小米紅棗粥主要功效：補(bǔ)脾潤(rùn)躁，寧心安神，治療失眠，多夢(mèng)，納食不香，大便干燥。做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈后放在一邊，然后開(kāi)火做粥。在這里我們也可以順便復(fù)習(xí)一下以前我們節(jié)目中提到過(guò)的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時(shí)間比較快，而且還絕對(duì)不會(huì)糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進(jìn)而引發(fā)一些安全隱患。然后是放大棗進(jìn)去和粥一起煮，大棗是的營(yíng)養(yǎng)成分也非常全面，不但具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進(jìn)去煮開(kāi)后，上面會(huì)出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質(zhì)。再小火用煮就可以了。如果擔(dān)心溢鍋的話，可以點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)食用油進(jìn)去。這個(gè)紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會(huì)更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時(shí)還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調(diào)的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么熱的時(shí)候再兌入蜂蜜，因?yàn)橹嗟臏囟冗^(guò)高的話會(huì)破壞蜂蜜所蘊(yùn)涵的營(yíng)養(yǎng)成分。二、小米山藥粥主要功效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。同時(shí)也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良。做法：做這個(gè)粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時(shí)候容易手癢，這里我們也可以重溫一下以前我們節(jié)目中教過(guò)的小竅門，第一個(gè)是切之前把手在稀釋過(guò)的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時(shí)候就不會(huì)手癢了。另外一個(gè)方法是在切完山藥后，感覺(jué)癢的時(shí)候把手放在點(diǎn)著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。小米熬熟了之后就可以把紅薯和山藥放進(jìn)去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素，經(jīng)常吃的話對(duì)健康非常有好處，不過(guò)在這里也要提醒您，無(wú)論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟后再吃，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以被我們的胃所消化。山藥就更是營(yíng)養(yǎng)多多了，除了那豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，能保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。

首先要選擇優(yōu)質(zhì)的小米，質(zhì)量好的小米，應(yīng)該是淡黃色的，捧一把，攥在手里不成團(tuán)，放在鼻子聞，有一種新鮮的谷子味；第二步，將小米用清水滔凈；第三步，將小米放入鍋中，倒入適量的水，一般以沒(méi)過(guò)小米三指深為宜，大火燒開(kāi)；最關(guān)鍵的是第四步，在水快開(kāi)時(shí)，鍋旁不能離人，開(kāi)一開(kāi)之后，及時(shí)將火轉(zhuǎn)為溫火，避免水開(kāi)往外溢米，跑香。轉(zhuǎn)為溫火，以小米在里面輕微地咕嘟開(kāi)著最好，慢慢熬，大約20分鐘后，就差不多了。沉2分鐘，掀開(kāi)鍋蓋。一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。

煮小米粥時(shí)，放一些黃米又稠又香顏色還好看，可以適當(dāng)放些冰糖小米粥要好吃，其實(shí)不光只有小米而已，里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏。切記水份不足時(shí)要適時(shí)添水?dāng)嚢瑁蓜e糊底了，至於調(diào)味則留到最后了