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1，飲茶之道簡單點50到100子左右
2，怎么鑒別茶葉的好壞
3，怎么泡茶好喝
4，鐵觀音的喝法

1，飲茶之道簡單點50到100子左右

一是講究清雅怡和的飲茶習俗：茶葉沖以煮沸的水（或沸水稍涼后），順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味，重在意境，與我國古老的“清凈”傳統思想相吻，這是茶的清飲之特點。我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。　　二是講求兼有佐料風味的飲茶習俗：其特點是烹茶時添加各種佐料。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊風味。　　三是講求多種享受的飲茶風俗：即指飲茶者除品茶外，還備以美點，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。如北京的“老舍茶館”。其外，應生活節奏的加快，出現了茶的現代變體：速溶茶、冰茶、液體茶以及各類袋泡茶，充分體現了現代文化務實之精髓。雖不能稱為品，卻不能否認這是茶的發展趨勢之一。茶之飲，最早的目的在于：解毒、消食、清心、益思、少睡眠；后來有陸羽茶經等等對其方式精益求精，以及少數民族的種種“異樣”喝法，都不離其宗；大概宛如詩的雅與風，都值得有心人細細玩味。至若有為“雅”而茶，大概是當今茶藝館繁盛的原因之一，又或為“道”而茶，比如強調“和敬清寂”。

飲茶之道簡單點50到100子左右

2，怎么鑒別茶葉的好壞

茶葉的色澤品茶

鑒別茶葉的優劣，可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。外形：主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別。條索：條形茶的外形叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好；嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。色澤：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤和干枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。凈度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質，以無梗、末和雜質的為好。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣味。內質審評包括評定香氣、滋味、湯色和葉底。取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，并蓋上杯蓋。5分鐘后，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味；最后看茶葉的嫩度、色澤和勻度。香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反復多嗅幾次，以辨別香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。湯色茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無混雜的為好；湯色灰暗、混濁者為差。紅茶以紅艷明亮為優，綠茶以嫩綠色為上品。滋味茶葉經沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。品嘗時，含少量茶湯，用舌頭細細品味，從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。葉底觀察杯中經沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可以用手指去按壓，去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度。花茶的審評標準主要是香氣和滋味。以花香鮮濃持久、滋味醇和鮮美、湯色葉底嫩綠明亮為好

問味道我感覺好的茶葉應該是清香的

怎么鑒別茶葉的好壞

3，怎么泡茶好喝

要沖泡一杯色香味俱佳的茶，除了選用高品質的茶葉及甘醇、清潔的水外，還必須掌握一定的沖泡技藝。這種技藝應既有科學性，能使茶的色香味得以最好的體現，同時也有一定的藝術性、可觀賞性，給人以美的享受。司茶者通過沖泡過程中的一系列有節奏的動作，不但能使自己獲得平和、寧靜的心境，而且也要能帶動周圍的人進入這種美好的境界，得到精神上的升華。從一杯茶中體現美好、和平，這就是茶之道。茶性雅潔，故司茶者必須講究個人衛生，著衣要素雅清潔；頭發干凈，發型簡單利落，切忌披散長發或用手不時撥弄留海、鬢發；雙手洗凈，指甲修短；化妝淡雅；避免搽用香水及有濃香的脂粉；除去耀目的首飾。司茶者的形象應給人干凈、端莊、素雅的感覺。司茶者應首先使自己浮躁的心沉靜下來，才有可能沖好一杯茶，并且引導旁觀者進入心平氣和的美好境界。司茶者可以在泡茶前靜坐片刻，或通過擺弄插花、懸掛畫軸、焚香、播放輕柔音樂，清洗、整理茶器來使自己平靜下來。泡茶所用器具應根據環境條件和所泡茶類來靈活選用。所有器具均應事先洗凈，去除污塵、油膩、異味。紫砂壺、竹木器具忌用洗滌劑，可用冷沸水交替浸洗去污、除味。泡茶的基本步驟如下： 1．滌器：沖泡前，須用開水將所有的壺、杯沖燙一遍，既為清潔又可溫熱壺杯。 2．取茶：用茶匙后茶則迅速取出所需份量的茶葉，忌用手直接抓取，也不可讓茶葉長時間暴露于空氣中，避免失香變味。 3．品干茶：置茶于茶荷內，品賞干茶的色香味。 4．投茶：將茶荷內的茶葉投入杯壺。 5．潤茶：先注入少量開水浸潤茶葉，使茶葉展開，散發香氣滋味，同時也可防止一次注入過多熱水燙熟幼嫩茶葉。泡粗老綠茶或烏龍茶時，這第一遍茶水倒棄不喝。 6．鳳凰三點頭注水：手提水壺上下起伏三次注水入茶。一是向來賓表示歡迎、問候，二可使茶葉上下翻動，較快出味。 7．斟茶：用壺泡好茶后，可斟入小杯內飲用。為避免茶湯濃淡不均，可來回游動斟茶或利用公道杯。斟茶要將壺嘴貼近茶杯，以防止茶湯降溫起泡。 8．聞香：在潤茶后或茶湯泡好后嗅聞，由遠而近，反復幾次，品聞茶葉特有的清芬。 9．品飲：俗話講：“三口一個品”，第一口用舌尖體會，第二口注重舌兩側的感覺，第三口回味舌根所留下的茶韻。品茶時，要讓茶湯在口內停留一會兒再下咽，體會“香清甘活”四種境界。品茶需現泡現飲，茶湯放置過久均會失香、變色，失去品飲價值。

怎么泡茶好喝

4，鐵觀音的喝法

沖泡按其程序可分為八道：　　1 白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具；　　2 烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；　　3 懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；　　4 春風拂面（刮沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；　　5 關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　6 韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；　　7 鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；　　8 品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音市場的普遍性，在于鐵觀音茶葉作為現實生活中工資中是不可缺少的茶葉飲料，但是鐵觀音的喝法，還沒有跟上步伐，安溪連福茶業在走鐵觀音茶葉市場調查時指出：鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。當然，中國茶業商城網提醒大家，新茶并非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。沖泡過程中左右手要盡量交替進行，不可總用一只手去完成所有動作，www.azcyhzs.com 安溪鐵觀音，并且左右手盡量不要有交叉動作。沖泡時要掌握高沖低斟原則，即沖水時可懸壺高沖、或根據泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤（干茶、茶湯），三聞茶香（干茶、茶湯），四嘗滋味在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。