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1，日式蛋包飯的做法

1、把電飯鍋內(nèi)的飯先盛一小碗出來(lái)，弄成圓形倒扣在盤子里 2、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打碎了起油鍋，把雞蛋煎成蛋皮，然后把盤子里的飯給包嚴(yán)實(shí)了 3、鍋內(nèi)還有余油，還后把切好的熏腸煎一下，我沒來(lái)得及去買熏腸，就只能用香腸來(lái)代替了。煎好后一片一片裝盤做裝飾 4、在放上幾棵蔬菜、撒上點(diǎn)番茄醬就OK了

1、兩個(gè)雞蛋，加少少的鹽，攪拌。　　2、煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最簡(jiǎn)單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預(yù)熱一分鐘，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉(zhuǎn),讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱30秒左右。 3、煎幾小片熏腸。　4、把煮好的飯先在鍋里翻炒一下，再裝在小碗里按緊，倒扣在盤里。加上番茄醬。　5、把剛剛煎好的蛋皮包在飯上。加上蔬菜熏腸！搞定！

日式蛋包飯的做法

2，日式蛋包飯的做法是什么

〖主料〗：A 蝦仁1大匙、干貝3個(gè)、蛋3個(gè)、洋蔥末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、蔥末1大匙、白米飯1碗〖調(diào)料/腌料〗：A 番茄醬2大匙 B 鹽1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少許制作過程：1 、干貝放入碗中，加水(需高過干貝)及酒少許，入鍋蒸約40分鐘，取出干貝，搓成絲。蝦仁挑除腸泥，洗凈，入開水鍋汆燙熟，撈出，瀝干水分。 2 、蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌勻。鍋燒熱，改小火，抹一層油，倒入蛋汁，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，煎成蛋皮，攤鋪在大碗中。 3 、另起鍋，加油1大匙，燒熱，先爆香洋蔥末，再放入番茄醬炒紅，最后加入1、材料B及調(diào)味料B，拌炒均勻即可。 4 、將3盛入2中，包實(shí)，倒扣在盤中，并擠上些許番茄醬增色增味即可。 Tips：1、先在蛋汁中加入少許淀粉水，煎制時(shí)，蛋皮較不會(huì)裂，且煎好的蛋皮會(huì)較有彈性，口感亦較爽。 2、日式飯品喜添加茄汁，且口味偏甜。該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

日式蛋包飯的做法是什么

怎么做呀

笑,問了你又不會(huì)做。

“蛋包飯”這個(gè)名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做“OMELET”的外來(lái)語(yǔ)，經(jīng)過引進(jìn)改良才成為我們現(xiàn)在所謂的“蛋包飯”。材料：蛋1個(gè)；炒飯6兩調(diào)料：太白粉1/4小匙；鹽適量；蕃茄醬2小匙做法： 1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。 2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。 3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。另類做法：材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗做法： 1. 先將鍋?zhàn)訜綗幔谷肷汀?2. 將已倒入油的鍋?zhàn)永^續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入鍋?zhàn)雍螅每靹?dòng)作由鍋旁往中間攪拌。 4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測(cè)其熟度。 5. 在蛋皮半熟時(shí)，迅速翻轉(zhuǎn)對(duì)折使其成為類似蛋卷的樣子。 6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準(zhǔn)備好的飯上。 7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上。咖哩雞蛋包飯材料：特制蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特制咖哩醬；紅蘿卜塊；洋菇；青豆仁。做法： 1. 將雞柳以鹽；胡椒調(diào)味，腌至之入味。 2. 熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。 3. 接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特制咖哩醬一起以小火熬煮約半小時(shí)即為咖哩醬汁。 4. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最后點(diǎn)綴上青豆仁即可。 XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯材料：特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。做法： 1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時(shí)，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點(diǎn)綴青豆仁即可。備注：材料中的蛋皮作法請(qǐng)參考創(chuàng)意蛋包飯步驟圖。胡桃木豬肋排蛋包飯材料：特制蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁做法： 1. 豬肋排以特制胡桃木香料熏過后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。 2. 將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。 3. 接著將烤好已入味的豬肋排，置于先前備好的蛋包飯旁。 4. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點(diǎn)綴青豆仁即可。備注：肋排醬汁是店家的美味秘方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蠔油混合均勻即可。燒烤雞排蛋包飯材料：特制蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁做法： 1. 先將準(zhǔn)備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。 2. 將法1的雞排刷上獨(dú)家特調(diào)醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。 3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最后再點(diǎn)綴上青豆仁即可

日式蛋包飯做法：　　兩個(gè)雞蛋，加少少的鹽，攪拌　　煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最簡(jiǎn)單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預(yù)熱一分鐘，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉(zhuǎn),讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱30秒左右。　　煎幾小片熏腸。　　把煮好的飯先在鍋里翻炒一下，再裝在小碗里按緊，倒扣在盤里。　　加上番茄醬。

日式蛋包飯?jiān)趺醋鲅? class=

4，日式蛋包飯做法

蛋3顆（煎蛋皮用）牛奶2大勺（煎蛋皮用）煮得較硬的飯300克雞胸肉80克洋蔥1/4個(gè) 胡蘿卜1/4個(gè) 洋菇4朵青椒1個(gè) 番茄泥 50毫升番茄醬50毫升蒜泥1/4小勺伍斯特醋1小勺鹽，白胡椒，黃油各適量色拉油1/2大勺日式蛋包飯的做法拿一個(gè)番茄帶皮磨成泥。之后加入等量的番茄醬。倒入鍋中煮沸之后熄火。置于一旁放涼。醬汁做好了。胡蘿卜，洋蔥，青椒切碎。雞肉和洋菇切成大小適合入口的小塊。平底鍋大火燒熱。加入1/2大勺的黃油和色拉油。翻炒雞肉。待雞肉表面變白，加入洋蔥，胡蘿卜，洋菇繼續(xù)翻炒。加入2小撮鹽。依個(gè)人喜好撒上白胡椒。整鍋炒熟知后，放入青椒，混合均勻之后熄火。加入3大勺1中做好的醬汁（剩下的醬汁要淋在蛋包飯上，不要全都用掉）。加入蒜泥和伍斯特醋攪拌均勻。加入白飯。用大火迅速拌炒均勻。（試吃一下濃淡，如果太淡可以加鹽調(diào)整）。雞肉炒飯完成了。雞蛋打碎，倒入牛奶。平底鍋燒熱，加入黃油使之融化。倒入一半的蛋液（一人份）。用筷子迅速翻攪一下。待蛋液周圍變白，但中間還沒有全熟的時(shí)候，鍋?zhàn)与x火。將一半量的雞肉炒飯（一人份）鋪在半熟的蛋上。平底鍋移回火上，從蛋皮的周圍翻起包住炒飯。在平底鍋里沒有完全包好也沒關(guān)系。只要盛盤時(shí)看不到飯即可。如果炒飯灑出來(lái)，可在盤子上進(jìn)行修整。剩下來(lái)的醬汁攪幾下后淋在蛋包飯上就完成了。小貼士1 醬汁的量可以稍微多做些放在那里。感覺100毫升，又要用在炒飯里，又要淋在兩人份的飯上，有點(diǎn)不夠。 2 攤蛋皮的時(shí)候用小火。火大的話，蛋皮中間容易焦，顏色就不漂亮了。 3 蛋包飯出鍋：拿盤子湊在鍋邊上，平底鍋里的蛋包飯對(duì)著盤子中間倒扣就行。

步驟step1鍋里放水燒開，放入一個(gè)番茄燙制，使番茄表皮開裂步驟step2取出番茄，用手把番茄皮撕掉步驟step3用勺子把番茄擠壓破碎，形成番茄汁液步驟step4鍋放火上，倒入擠好的番茄汁液步驟step5加入適量番茄沙司步驟step6開火，一邊用鏟子攪拌一邊熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成濃濃的番茄醬備用（步驟step7炒鍋里放入一塊黃油，小火加熱至融化步驟step8自制醬汁肉用刀切成小丁。步驟step9醬汁肉丁放入鍋中煸炒，至肥肉部分煸出油脂出香味（慧心貼心建議二：肥肉煸出油脂與黃油的香味融合在一起，炒好的米飯格外香）步驟step10洋蔥半個(gè)用刀切成丁步驟step11胡蘿卜半個(gè)用刀切成丁步驟step12洋蔥丁和胡蘿卜丁放入鍋中，煸至洋蔥透明，胡蘿卜吸收油脂出香味洋蔥煸炒至透明，可以去掉洋蔥的辛辣味）步驟step13鍋里放水燒開，放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟，瀝水撈出步驟step14焯好的玉米粒和毛豆仁放入鍋中，用鏟子翻炒均勻步驟step15鍋里加入適量食鹽步驟step16撒入適量黑胡椒粉步驟step17熬制好的番茄醬汁倒入鍋中步驟step18用鏟子攪拌均勻不停翻炒，使番茄汁的水分基本蒸發(fā)干（番茄醬炒至湯汁收干，放入米飯后米飯干爽不發(fā)濕）步驟step19隔夜米飯放入鍋中，用鏟子翻炒，順便用鏟子背面把聚在一起的米飯塊壓松散（：最好用隔夜米飯，如果是現(xiàn)蒸的米飯，放至冷卻后再炒）步驟step20一直翻炒至米飯粒均勻的被番茄醬的色澤包裹步驟step21雞蛋3個(gè)磕入碗中，用筷子攪打成雞蛋液（一般3個(gè)雞蛋正好可以把一碗米飯包裹住，也可根據(jù)自己喜好增減）步驟step22蛋液中擠入1/4袋牛奶（：雞蛋液中加入牛奶，炒好的雞蛋松軟滑嫩）步驟step23用筷子把蛋液和牛奶攪打均勻，使蛋液表面形成泡沫狀，空氣進(jìn)入蛋液里面步驟step24鍋放火上加熱燒至鍋里冒出青煙，放入一塊黃油，用鏟子壓著黃油在鍋底均勻的涂抹，使黃油融化（：一定要把鍋燒熱再放油，這樣，雞蛋液倒入鍋中不會(huì)粘鍋底）步驟step25趁鍋熱，迅速倒入打好的蛋奶液，并用筷子在蛋液表面不停的劃圈步驟step26煎至雞蛋可以在鍋里來(lái)回移動(dòng)，中間向凝固趨勢(shì)轉(zhuǎn)變但還沒有完全凝固，關(guān)火步驟step27炒好的米飯裝在折疊好的船形容器中步驟step28左手握著船形容器，把容器倒扣在雞蛋中間，使米飯與容器脫離落在雞蛋皮上步驟step29開火加熱，并用鏟子沿著蛋皮與鍋接觸的邊緣，將蛋皮輕輕向上折疊步驟step30使米飯被蛋皮包裹住，關(guān)火步驟step31鍋里扣入一個(gè)比蛋皮直徑略大的盤子，左手握著鍋柄，右用手壓在盤子底部步驟step32左手握著鍋柄將鍋向上反扣，蛋皮包裹著米飯就被反扣在盤子上