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本文目錄一覽

1，原味奶茶的含義是什么
2，怎樣做原味奶茶
3，原味奶茶的制作方法急急急
4，原味奶茶的制作
5，原味奶茶的做法
6，原味奶茶怎么做
7，原味奶茶怎么做詳細步驟
8，原味奶茶怎么配

1，原味奶茶的含義是什么

就是沒有別的添加口味的奶茶

年齡：所有口味中最老最經典的一位性格：大方．清新．自然．沉著開心的事：大家都知道他是老大不開心的事：大家不肯聽從他的英明領導最好的朋友：麥香味優點：有自我的原則和堅持，原汁原味缺點：對新事物的接受能力較弱，排外外表；橙色，充滿純正的奶茶味道特殊才能：將簡單的事情復雜化口頭禪；簡單才是美，平淡才是真

奶+茶

原味奶茶的含義是什么

2，怎樣做原味奶茶

就是先煮紅茶，用的loose leaf,水煮開，把茶粉倒進去，浸泡至茶的味道都出來，然后濾去茶渣~（最好有帶過濾的茶壺后者咖啡壺，這樣比較方便，當然更方便的是用茶包）；然后呢加入奶水（evaporated milk，喜歡喝港式奶茶的就要用奶水，特別醇厚的口感~，如果喜歡清淡點的，就直接加牛奶好了，量按個人喜好了）；再加蜂蜜或者白糖（港式奶茶是加密糖水的，也就是蜂蜜）；最后加入煮好的珍珠；珍珠奶茶就完工啦~ \x0d\x0a1.煮粉圓。按照比例先燒些水，水開以后放入粉圓，換中火，邊煮邊攪拌，大約15分鐘以后就可以了。 \x0d\x0a2.在一個可以封閉的容器內放入奶茶粉，或者是各種水果口味的奶茶粉（適量），加入牛奶，冰塊，糖。搖勻。 \x0d\x0a3.找一個好看的玻璃杯，放入煮好的粉圓，再把已經搖勻的（2）倒入杯中，最后放入一支粗粗的吸管就可以了. \x0d\x0a\x0d\x0a珍珠奶茶制作方法 \x0d\x0a\x0d\x0a1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜），珍珠，冰塊。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/4.珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中保存。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/5.制作適量冰塊。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！

怎樣做原味奶茶

3，原味奶茶的制作方法急急急

奶茶說白了就是紅茶+牛奶，不過這兩樣東西不能隨便亂用~~否則會大大滴影響口感；制作方法：首先茶的話一定要用紅茶，我試過很多種紅茶，立頓的黃牌紅茶最好喝，特百惠中號杯的容量（300毫升左右)；然后就是牛奶了，這個一定要用鮮牛奶，純的，我個人覺得還是蒙牛的純奶好喝一些(PS：如果是酸奶的話肯定首選伊利），減肥期間的MM可以用脫脂牛奶，口感可能會淡一些，多加些奶也行；用沸水一次性泡上兩包紅茶（不然茶味淡了會很膩），能泡開就好，不要太多的開水，不然后頭牛奶倒進去了就會很淡·~~大概1分鐘左右，茶很濃的時候把牛奶倒進去，這個比例大概是兩包茶+盒裝純奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很膩。但是如果喜歡奶味重的人也可以多加些牛奶，最后加適量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~ 這樣做出來的奶茶比奶茶粉沖泡及外頭賣的珍珠奶茶的熱量要低很多·~~~~可以放心喝下面來看看熱量表：一般一小包（25克）的脫脂奶粉的熱量只有80-90卡；一小袋（2克）的紅茶基本是無熱量的，做出來的奶茶熱量不會超過100卡，比外面賣的低的多，減肥期間喝是可以的，又解饞又不用擔心會發胖；立頓奶茶1瓶 115卡；奶精和糖的熱量高珍珠含淀粉高基本上視珍珠奶茶為減肥的天敵；珍珠奶茶(中杯) 160卡；普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡，我們做的時候絲毫用不到200毫升哦，一個人的分量大概是300毫升左右（特百惠中杯容量），牛奶的話只要130毫升足夠了；脫脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡；

原味奶茶的制作方法急急急

4，原味奶茶的制作

綜合原味奶茶大鍋制作方法詳細配料：30斤水、0.4斤茶葉、2斤白糖、3斤奶精,奶粉0.5斤，茶香粉50克、香大一滴香100克、可爾必思50克、蜂蜜0.5斤。茶葉選用：錫蘭紅茶、港式特配茶、阿薩母紅茶、伯爵紅茶、車仔紅茶、立頓紅茶等。先把水燒開，熄火至90度左右，放入茶葉泡15-20分鐘，然后把茶葉過濾出來，放入奶精充分溶解，1.4兩巧克力果粉或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，加火至將開的時候熄火，10分鐘后加入以上配料攪拌均勻，待涼后放入冰箱就可以使用了。這個時候的奶茶，已經可以飲用了，加上珍珠，就是傳統的珍珠奶茶，如果想增加花色品種，可以配以果粉、果露、果汁等，配制成不同的口味奶茶。一般情況下，10克果粉（果露、果汁）可以配一杯奶茶，是果粉的先用適量開水沖開再加奶茶，為了節省成本，可以每杯加適量冰塊（約1/3），同時增加冰涼度。

原味奶茶的制作方法 1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘后，把茶葉撈出。 (茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫

把紅茶煮開，自己加奶，邊加邊試味啊，加到自己合適。蜂蜜也是自己試著加。如果要珍珠的話就按你的原料，用西米，西米要先泡一個，然后在煮！煮好后加入奶茶！

5，原味奶茶的做法

原味奶茶最簡單，但是味道最經典了~要做的話很簡單啊，主要就是挑好的茶和好的牛奶。個人覺得茶葉的味道比茶包泡出來的要香點，尤其是紅茶，因為紅茶是發酵過的茶葉，煮好之后用保溫的東西蓋好燜上半小時，就會變得很香很香的了。如果你喜歡綠茶的話也可以用綠茶泡，綠茶不用燜的，而且不要沖太濃，水開之后就泡，泡好馬上沖調牛奶可以挑奶粉，或者直接用盒裝的，不要用奶精，那個和香精一樣，對身體都是不好的！沖好牛奶，然后和茶調在一塊兒，比例可以是1:1，也可以茶：牛奶=1:2，如果喜歡茶香比較濃的話就茶：牛奶=2:1，也可以3:1

原料：立頓紅茶包２小包、牛奶２袋、煉乳、白糖適量。做法：把牛奶倒入小鍋中加熱、紅茶包用熱水泡開。然后把茶水倒入牛奶中一同煮沸。再根據自己的喜好加入白糖和煉乳就可以了。很簡單也很經濟喲。

材料珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋做法1.鍋里加水，水開后放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關火，撈起用涼水沖一下備用。 2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶（我用的是立頓紅茶），三分鐘后撈起紅茶包。 3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

1、熱奶茶（泡好后裝入保溫桶）（20升1桶）3包茶包（60G/包）或3兩專用紅茶，加入12KG開水煮10分鐘后，濾出茶湯，然后加入1斤半奶精,0.72KG白糖攪拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶，最后加5克特濃牛奶香粉。 2、冰奶茶：茶湯沖泡熱奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰塊，即成20升奶茶一桶。 3、 360CC單杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其余加白水或冰塊雪克即可。可以在奶茶中加入適量的巧克力漿或咖啡粉、焦糖果露則味道更加香醇。很簡單吧！試試吧！

6，原味奶茶怎么做

1、原味珍珠奶茶： H：在直升杯中加2勺奶精 1/6勺阿華田 1/2盎司糖水 2平勺珍珠沖開水5分滿攪勻再加入4盎司母茶再攪勻即可 I：雪克壺中加2.5勺奶精 1/6勺阿華田 3/4盎司糖水適量冰塊一杯份母茶攪勻后倒入加有2平勺珍珠的藍腳杯即可 2、哈密瓜珍珠奶茶： H：直升杯中2勺奶精 2勺哈密瓜粉 1/4盎司糖水 2平勺珍珠沖開水5分滿攪勻后再加入4盎司母茶 I：雪克壺中2.5勺奶精粉 1勺哈密瓜粉 1/2盎司糖水適量冰塊一杯份母茶攪勻后倒入加有2平勺珍珠的藍腳杯即可其余加味珍珠奶茶的做法同上（香芋草莓等） 3、伯爵珍珠奶茶： H：沖茶器中一勺伯爵茶葉洗茶沖開水7分滿泡2-3分鐘后濾入加有2勺奶精粉 1/2盎司糖水 2平勺珍珠的直升杯中8分滿攪勻 I：沖茶葉中泡茶打冷后加入2.5勺奶精粉 3/4盎司糖水適量冰塊搖勻倒入加有2平勺珍珠的藍腳杯即可 4、玫瑰花珍珠奶茶： H：做法同上加一朵干玫瑰花裝飾 I：做法同上加一朵干玫瑰花裝飾 5、薰衣草珍珠奶茶： H：做法同上 I：做法同上 6、紅（綠）豆珍珠奶茶： H：在攪拌器中加2勺奶精 2盎司母茶 1/2盎司糖水 2大冰淇淋勺紅(綠)豆適量紅(綠)豆汁攪勻后加熱（40-50攝氏度）再倒入加有2平勺珍珠的直升杯 I：在攪拌器中加2.5勺奶精 4盎司母茶 3/4盎司糖水 2大冰淇淋勺紅(綠)豆適量紅(綠)豆汁適量冰塊再倒入加有2平勺珍珠的藍腳杯

原味奶茶怎么做? 這是我做奶茶的方法：原料和配料： 1，立頓紅茶2袋； 2，牛奶220CM； 3.太古黃金片糖半條； 4.雀巢焦糖瑪琪朵咖啡伴侶一包； 5.立頓原味奶茶沖劑一包；MAKE：1、用250CM85度以上的熱水泡紅茶，3~5分鐘后取出，2加入黃金片糖，牛奶，咖啡伴侶，立頓奶茶沖劑。

本人從事西餐吧臺多年！真正的原味奶茶，如下：材料：美國原力頓紅茶、三花淡奶、開水、咖啡白糖、糖漿用具：1、熱飲：中式咖啡壺、咖啡用具一套、奶盅。2、冷飲：直升杯、奶盅做法：1、熱飲：在中式咖啡壺中，放入力頓紅茶二包，用開水沖開至9分滿后備用，在咖啡杯中，根據自己的口味，加入咖啡糖和三花奶、然后沖入泡好的紅茶，攪拌均勻即可。 2、冷飲：放入力頓紅茶二包在直升杯中，用開水沖開至3分之1后備用，然后加入冰塊至6分滿，將紅茶冷卻，然后根據自己的口味加入糖漿和三花奶！最正規的奶茶做法，這樣做出來的奶茶，才有紅茶的濃香，奶的潤滑和回味、有帶一點點的甜味，才是奶茶真正的味道！

奶粉加紅茶就搞定！！

7，原味奶茶怎么做詳細步驟

　　香蕉奶茶　　做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。　　注意：　　沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。　　暖姜奶茶　　做法：　　1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。　　2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。　　玫瑰奶茶　　玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。　　做法：　　用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。　　珍珠奶茶　　1. 黑珍珠煮法　　任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10L水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘用500mL水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。　　2.泡茶包　　把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3L水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 　　3.冷的珍珠奶茶　　在搖杯中放入30g奶精(二湯匙，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40mL熱水調勻后, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400mL再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360mL的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。　　　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，　　奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點睛的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，千萬不要以為奶味越重越好喝。　　注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）　　糖漿煮法：按1kg白砂糖配1000mL水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后。熄火靜置冷卻即可。　　堅果奶茶　　做法：　　1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。　　2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果切片。　　3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用. 　　薄荷茶　　--影響我們生鈄釕畹幕ú蕕筆舯『傘?世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。　　--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對于鎮痛及殺菌也很有效。　　做法：　　將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。　　第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。　　第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。　　第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。　　第四步：以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

3塊一包的紅茶，喝了不知道多久了。加兩勺半奶茶粉，兩勺蜂蜜，用紅茶沖開就好了。香噴噴的，我就喜歡原味的奶茶，咖啡的也不錯。

8，原味奶茶怎么配

原味奶茶怎么做? 這是我做奶茶的方法：原料和配料： 1，立頓紅茶2袋； 2，牛奶220cm； 3.太古黃金片糖半條； 4.雀巢焦糖瑪琪朵咖啡伴侶一包； 5.立頓原味奶茶沖劑一包；make：1、用250cm85度以上的熱水泡紅茶，3~5分鐘后取出，2加入黃金片糖，牛奶，咖啡伴侶，立頓奶茶沖劑。

材料珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋做法1.鍋里加水，水開后放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關火，撈起用涼水沖一下備用。2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶（我用的是立頓紅茶），三分鐘后撈起紅茶包。3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。材料錫蘭茶葉，金鉆奶油，三花淡奶，純牛奶，砂糖量杯做法 1.茶葉沖泡過濾后倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重復沖拉3次。2.準備沖泡杯子高度三分之一茶水，然后依次加入適量的金鉆奶油，三花淡奶，純牛奶和適量砂糖攪拌均勻。3.用量杯，普通杯子再來回重復沖拉奶茶3次，讓其更入味，更均勻。材料紅茶5克，牛奶180克，鹽1小撮做法 1.把一小勺紅茶茶葉倒入茶壺。 2.牛奶用奶鍋煮開，趁沸騰的時候立刻倒入茶壺里。蓋上茶壺蓋，等待2-3分鐘。 3.2-3分鐘后，把茶通過細的茶篩網，濾掉紅茶渣。 4.在過濾后的奶茶里加入一小撮鹽，攪勻即可。可根據個人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。小訣竅: 1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿薩姆地區出產的紅茶來沖泡。如果你沒有阿薩姆紅茶，也可以使用其他紅茶。 2、紅茶需要用沸騰的水沖泡，才能完全泡出紅茶的香味。用牛奶沖泡也一樣，要把牛奶煮至沸騰，立刻用來沖泡紅茶。如果你家的茶壺配有酒精燈，可以沖泡后用酒精燈加熱，使茶持續保持在沸騰的狀態，效果更好。 3、紅茶不是泡的時間越長越好哦，沖泡紅茶的時間不要超過3分鐘，如果紅茶泡的時間過長，會產生較多的澀味。所以，沖泡3分鐘后，一定要果斷的濾掉茶渣哈。 4、一點點鹽可以激發奶茶的味道，產生更美妙的口感。但是鹽要注意不能加多了，非常少的一點點就可以了。否則就成咸奶茶了。 5、紅茶顆粒非常小，需要用到專用的茶葉濾網才能過濾，如果沒有，則只能選擇紅茶茶包了，沖泡2-3分鐘后，把茶包晃一晃，然后直接撈出來扔掉就行，非常方便。 6、喜歡濃郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的動物性淡奶油，奶茶的口感會更加濃滑。材料紅茶，三花淡奶做法 1.沖泡紅茶之前，應該先有個“溫杯”的程序。2.即先用開水把茶壺和茶杯燙一下，沖泡出來的紅茶味道會更美。溫杯后，用開水沖泡茶包，等上2分鐘。倒進杯子。3.加進去一點點三花淡奶。4.喜歡甜味的，加糖。然后端起一杯來品味吧，那種香濃柔滑的感覺，簡直會把舌頭一起吞下去！

珍珠奶茶詳細制作方法一包立頓紅茶小半杯牛奶燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠臺灣珍珠奶茶技術配方原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后熄火靜置冷卻即可。 ? 原味奶茶的制作方法 1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘后，把茶葉撈出。 (茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫！！！！珍珠奶茶及刨冰、炒冰刨冰的做法:把刨出來的刨冰裝在一碟子里,灑上果醬，加煉乳，一盤刨冰就ok了。炒冰的做法：水加水果倒在炒冰機翻炒就好了。珍珠奶茶配方：原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰塊&開水、15g珍珠加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶為例）12g芋香粉、10g奶精、冰塊&開水、糖水酌量、熱茶水適量、15g珍珠做珍珠奶茶產品先準備以下材料： ? 珍珠配方：1分珍珠8分水、將水煮沸、加入珍珠、打開鍋蓋用小火煮20分鐘然后熄火、蓋上鍋蓋悶20分鐘、用飲用涼水沖洗后濾干水、加入適量糖水茶水配方：60克紅茶泡、3000cc的開水，時間：20分鐘糖水配方：500克沙糖、300cc的開水，煮至沙糖溶于水珍珠奶茶制作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺調勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開水，用攪拌棒或咖啡勺調勻，再加滿冰塊，急速搖動雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調勻后，加入二分之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速晃動雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）珍珠奶茶制作方法一、材料：珍珠：500克（或椰果適量）紅茶：1包（60克）甜蜜素：根據不同口味添加（不宜過多）果粉：根據不同口味添加奶精：600克開水：15公斤二、制作方法： 1、先將水煮開，再將珍珠放入開水中煮約10分鐘，再過10分鐘后，將煮好的珍珠濾干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。 2、將珍珠紅茶包放入15公斤開水中，鋦15分鐘后，拿出茶包，然后把茶汁倒入攪拌器或其它容器內。 3、再將甜蜜素（根據不同口味酌量添加，不宜過多）倒入攪拌器或其它容器內。 4、將奶精倒入攪拌器或其它容器內。 5、將果粉（先將果粉用80度水攪勻）倒入攪拌器或其它容器內。 6、將所有加入到攪拌器或其它容器內的珍珠配料攪至起泡（使容器中的配料均勻混合），以調制到最佳口味。 7、先倒少許煮好珍珠于膠杯中，加入調好的奶茶即可。 8、用珍珠奶茶封口機進行封口。香蕉奶茶. 做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。注意：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。暖姜奶茶做法： 1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。 2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。暖姜奶茶做法： 1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。 2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。. 珍珠奶茶原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。 2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。 1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。 1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。 1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。 1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中保存。 1/5.制作適量冰塊。 2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！