關于肥腸炒雜胡椒怎么做好吃又簡單。炸胡椒也叫鲊胡椒（意義是米粉或玉米粉制作）是湖北的特色食品，其實里面并沒有胡椒，只有辣椒，比較常見的做法如下，第四鍋里加入適量的油，油溫燒至六七成時到入雜胡椒翻炒然后加入肥腸段，炒至肥腸外焦里嫩時即可起鍋，這樣一道美味的肥腸炒雜胡椒就做好了。
1、干炸胡椒怎么做好吃？
炸胡椒也叫鲊胡椒（意義是米粉或玉米粉制作）是湖北的特色食品，其實里面并沒有胡椒，只有辣椒，比較常見的做法如下：1、先把洗凈曬干的玉米磨成玉米糝或把大米洗凈，曬干水分后磨成碎米粒；2、清洗干凈紅辣椒并瀝干水分，摘掉辣椒蒂，剝好大蒜；3、雙手帶上橡膠手套，將瀝干的紅辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分多次撒上鹽來腌制剁好的辣椒蒜瓣；4、約15分鐘后，碎辣椒瀝干水分，伴入玉米糝（或碎米粒），攪拌混合，再等上五分鐘就可以裝入壇子或罐子里了；5、混拌好的炸胡椒裝壇時，一定要將之壓實，再蓋好蓋子，隔絕空氣。
2、肥腸炒雜胡椒怎么做？
這樣一道美味的肥腸炒雜胡椒就做好了。{!--PGC_VIDEO:{\
你好很高興回答你的問題，關于肥腸炒雜胡椒怎么做好吃又簡單。第一準備好新鮮的肥腸和雜胡椒，第二把肥腸清洗干凈，放入鍋中加入適量的水和料酒以及姜片除味，水開后撈出，第三把肥腸放人高壓鍋中倒入適量水或者加入鹵料這樣味道更好，壓10到15分鐘后撈出用刀切成小段。第四鍋里加入適量的油，油溫燒至六七成時到入雜胡椒翻炒然后加入肥腸段，炒至肥腸外焦里嫩時即可起鍋。
