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1，烏雞有什么營養價值
2，烏雞有什么營養和作用了
3，烏雞的營養價值高嗎
4，烏雞有什么營養
5，烏雞的營養價值
6，烏雞有何營養藥用保健作用

1，烏雞有什么營養價值

補氣血

烏雞有什么營養價值

2，烏雞有什么營養和作用了

你好，烏雞有很多維生素a．c．e．１８種氨基酸，蛋白質等營養價值的，它作用補肝腎，益氣血，退虛熱，調月經的．希望能幫到你．

是一種補氣血的。

美顏咯呵呵

烏雞有什么營養和作用了

3，烏雞的營養價值高嗎

與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。

小雞頓磨菇是十分有營養的,.烏雞對女人是有好處的,女人要多吃,滋陰補陽!

婦科清補最適宜。

用來頓湯

烏雞的營養價值高嗎

4，烏雞有什么營養

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞功效：在唐朝，烏雞被當作丹藥 (maifengdanyao) 的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。適合人群及適用量：適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。溫馨提示：烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好

5，烏雞的營養價值

營養價值現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。適用人群一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。用法用量烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。食用功效烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥。3、烏骨雞燉天麻可治神經衰弱；4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。貼士用烏骨雞制作的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎，養血益精，健脾固沖的良藥。烹飪與食用編輯本段回目錄烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。食療作用烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。 1.烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥。3.烏骨雞燉天麻可治神經衰弱；4.用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。

6，烏雞有何營養藥用保健作用

一、氨基酸含量高烏雞肉質細嫩，味道鮮美爽口，營養價值高，含有組成人體蛋白質所需要的10多種氨基酸，對人體有特殊的滋補作用?，F在市場上的烏雞制品，如烏雞精、蟲草烏雞王等，其核心工藝大多是蛋白酶對烏雞肌肉組織的酶解，從而增加人體對氨基酸的吸收率。研究表明，烏雞所含20種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高于其他雞種，如谷氨酸含量達14.75%、天門冬氨酸8.97%、賴氨酸8.08%、亮氨酸7.61%、丙氨酸5.37%、酪氨酸5.37%、精氨酸5.25%等。此外，烏雞含膽固醇較低，是老年人以及心腦血管疾病病人最理想的滋補保健食品之一。烏雞肌肉中粗蛋白52.72%、粗脂肪24.17%，多種必需氨基酸含量均高于其它雞利，也許是烏雞具有獨特藥用的原因之一。二、微量元素種類多烏雞的微量元素含量也十分豐富，鈣、鈉、鉀、鐵、銅、鋅、錳、維生素等在組織器官廣泛分布，其中可食用部分的含鐵量比三黃雞高42.95%?；鹧嬖游辗▽∪庵械拟}鐵含量測定表明，烏雞肉中Ca顯著高于AA雞。有人曾對烏雞和白洛克雞血清中十二項生化指標進行測定，結果顯示維生素C、血鈣等指標均顯著或極顯著高于白洛克雞。這些元素易于人體吸收，無毒副作用。由此可以認為烏雞體內代謝旺盛，各種營養物質儲備量高，是烏雞具有獨特滋補作用的物質基礎。三、黑色素含量高這是最重要的一點，也是烏骨雞在藥用和保健價值方面優于其它雞種最關鍵的一點。 1.烏雞黑色素的結構與性質：烏雞體內的黑色素包括真黑色素和淺黑色素（又叫脫黑色素），是一種以吲哚環為主體，其周圍連接其他一些芳香或烯烴類及羧基等基團的化合物，結構不規則。真黑色素和淺黑色素的區別主要在于顏色、化學組成（含氦量與含硫量不同）、可溶性及顆粒結構。真黑色素是黑色或棕色的含氮大分子，主要存在于家禽黑羽或藍羽、眼、皮膚以及相關的組織中；而淺黑色素是紅色、黃色或棕色等顏色的含硫大分子，主要存于家禽紅棕色、淺黃色羽毛等組織中。烏雞的黑色素化學性質穩定，具有難溶性、對金屬離子有很強的親和力，這也許是烏雞中沉積的微量元素高于其它雞種的原因；還具有電子自旋性，即分子內含有大量的自由基。 2.烏雞黑色素的生物學功能：醫學認為，烏骨雞中的黑色素具有保護功效，可以避免紫外線引起的急慢性改變，具有清除自由基、抗氧化的功能，從而預防癌癥、抗衰老、提高免疫力。（1）烏雞黑素對微量元素（Cu、Pe、Mn、Zn、Co、Mo、Ni）有富集作用，其中Zn、Pc、Cu、Mn4種元素可直接參與人體的細胞免疫功能，這可以說明烏雞對于提高人體防病抗病能力的作用。（2）近年來，自由基在生物體系中的作用，已成為醫學中的重要研究課題。在正常生理情況下，自由基的產生和清除維持在一定濃度，達到一種平衡，但當這種平衡被打破，機體就會出現某些病態。體內自由基的清除主要是通過各種酶類和非酶系統來完成。雖然黑色素的自由基特性、其生物學功能和自由基的關系還需進一步研究，但黑色素含有穩定的自由基、能吸收可見光和紫外光的輻射從而保護體內細胞免受輻射損傷的觀點已被人們接受，目前人們已將吲哚生物氧化合成的黑色素處理形成O/W的乳液，應用于化妝品工業，制成防曬霜防止紫外線照射。也許正是由于烏雞體內氨基酸、微量元素優良的種類和較高的含量以及較其它雞種獨有的黑色素，才使得烏雞在中醫上倍受推崇："烏雞性甘、辛、熱、無毒，是一種補虛弱、治勞損、滋陰、壯陽之珍品；對婦科病療效顯著，具有補肝腎、益氣養血、退虛熱之功效；此外還可治療崩漏、帶下、遺精、久痢、骨折等疾患"。

滋膚補陰

營養烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

烏雞是補虛勞,養身體的上好佳品.與一般雞肉相比,烏雞肉的蛋白質,維生素B2,煙酸,維生素E,磷,鐵,鉀,鈉的含量更高.烏雞肉含有10種氨基酸,而其膽固醇和脂肪含量則很少,難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝.”食用烏雞可以提高生理機能,延緩衰老,強筋健骨.對防治骨質疏松,佝僂病,女性缺鐵性貧血癥等有明顯功效. 烏雞蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白質含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而膽固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,并且蛋中含有豐富的微生素A,E,C和胡蘿卜素,不含任何抗生素藥物殘留. 烏雞蛋與雞蛋相比,有低脂肪,低膽固醇的特征,且蛋黃大,蛋清稠.有增強免疫功能,提高耐缺氧能力,抗衰老作用意見建議: 本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,治消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用.著名的烏雞白鳳丸,是滋養肝腎,養血益精,健脾固沖的良藥. 烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳.燉煮時最好不用高壓鍋,使用沙鍋文火慢燉最好.