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1，香蔥面包是用干香蔥還是鮮香蔥
2，香蔥面包的做法

1，香蔥面包是用干香蔥還是鮮香蔥

香蔥面包好吃的一定用新鮮的香蔥

鮮香蔥

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香蔥面包是用干香蔥還是鮮香蔥

2，香蔥面包的做法

自己在家最方便最可口的做發喲。 ___ 材料: 面團材料：高筋粉200克、低筋粉90克、干酵母6克、鹽6克、細砂糖30克、奶粉12克、全蛋1個、水60ml、湯種75克、黃油30克。餡料材料：火腿丁50克、蔥花50克、雞蛋液半個、沙拉油1小匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。還剩半個雞蛋液刷面包表面用。做法：湯種做法請看巧克力土司; 把除黃油外的所有面團材料放入面包機和面程序20分鐘后,再加入黃油繼續和面20分鐘,至面筋擴展后關機; 面團放在溫暖濕潤處,進行基礎發酵至二倍大；將面團取出排氣,分割成8份滾圓,蓋上薄膜松馳15分鐘; 將中間發酵完成的面團搟成長橢圓形；翻面后自上而下卷成橄欖形，然后排入烤盤，在溫暖濕潤處進行最后發酵；把所有餡料材料拌勻成為香蔥火腿餡料; 在最后發酵結束后的面團表面用利刀割開一道裂縫；將香蔥火腿餡放入開口處；在面團表面刷蛋液；入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。

材料：水65g全蛋60g湯種75g糖30g鹽6g高筋粉195g低筋粉90g奶粉12g快速酵母粉6g奶油45g 餡料：蔥花80g%20全蛋1個%20沙拉油2T%20鹽1/2t%20黑胡椒粉適量＊拌蔥花餡先將蔥.蛋.油先拌勻備用,麵包最後發酵結束,再把鹽.胡椒拌入,才不會造成蔥花出水. 做法： 1.奶油除外,材料依序放入麵包機內鍋,按下麵糰鍵,攪拌約10分鐘後放入奶油,繼續打到擴展階段. 2.基本發酵,可直接在麵包機裡發酵,也可以取出放在抹過油的鋼盆,蓋上保鮮模發酵.約二倍大. 3.分割滾圓,9個(每個約60g).中間發酵10分鐘.4.整形：＊將麵糰收口朝下,用手拍扁排氣,麵糰翻面,把面團捲程橄欖形,接合處捏緊,進行最後發酵,約40分鐘.把發酵好的麵團表面刷一層全蛋液,中間割一刀,把蔥花餡放上去,即可入爐烘焙. ＊圓形,分割滾圓後,中酵10分鐘,再把麵糰滾圓一次,排入烤盤進行最後發酵, 4.約40分鐘.把發酵好的麵團表面刷一層全蛋液,中間用剪刀剪個十字形,把蔥花餡放上去,即可入爐烘焙 5.烤溫以上下火180℃/150℃,烤15-18分鐘

http://ertongmeishi.abang.com/od/sweetmeat/a/chive.htm 這上面很詳細

香蔥面包的做法