當(dāng)河蝦半熟時，可以剝開外殼,第一步:買河蝦先泡一下,3.之后，將河蝦胃內(nèi)的殘渣清理干凈，準(zhǔn)備河蝦的直腸，用剪刀剪下頭部，再將胃內(nèi)的殘渣擠出,然后用清水洗幾次就干凈了,清洗稍等,2.首先要求清洗河蝦的體表，直接用手清洗做就好了，一定要多做幾次清洗以便做河蝦基本,河蝦浸泡后清洗干凈。
1。第一步:買河蝦先泡一下。如果是從市場上買的活的河蝦的話，可以在水里放少量的鹽，浸泡河蝦10-20分鐘，這樣可以把臟東西瀝干。2.第二，用牙簽或大針挑出蝦背部的直腸；也可以直接用剪刀把蝦背剪開，把臟東西拿出來，簡單易做，好吃。3.第三，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ネ鈿ぁ＿@時候蝦的背部肌肉就可以很容易的翻起來了，還可以去掉直腸，加工成各種菜肴。身材修長，長1.5~3cm，全身由頭、胸、腹組成。頭河蝦胸關(guān)節(jié)被胸甲或甲殼覆蓋，頭胸厚，背漸細(xì)窄。額角位于頭胸前段的中央，上緣直，末端尖。甲殼前端有劍狀突起，上緣有11-15齒，下緣有2-4齒。體表有硬殼，全身由20節(jié)組成。
1。蝦剝皮后，用刀將蝦背中間出現(xiàn)黑線的部分切開，黑線會露出到蝦頭，然后挑出來扔掉。然后用清水洗幾次就干凈了。2.首先要求清洗 河蝦的體表，直接用手清洗做就好了，一定要多做幾次清洗以便做河蝦基本。3.之后，將河蝦胃內(nèi)的殘渣清理干凈，準(zhǔn)備河蝦的直腸，用剪刀剪下頭部，再將胃內(nèi)的殘渣擠出。當(dāng)河蝦半熟時，可以剝開外殼。
3、 河蝦怎么清理才干凈河蝦浸泡后清洗干凈。買活的回來河蝦，可以在水里放少量鹽，浸泡-0 10-20分鐘讓它們把沉淀物全部吐出來，然后用水沖洗干凈，買鮮的河蝦，剪下一些須再做，注意事項(xiàng):蝦線從頭開始。將蝦頭呈45度角切開，從蝦腦上切下頭部，然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕拉出蝦腦。會把一些蝦腸拉出來，蝦尾再切一次，最后，擠壓蝦腸，用食指和拇指把蝦往后托，在尾部用力，蝦腸就出來了。清洗稍等，把蝦線從后面拿出來。從頭數(shù)第三段位置，插入牙簽或大針約3mm挑出蝦線；也可以用剪刀把蝦背剪開，直接挑出直腸，這種方法在制作鹽水蝦時可以使其更加美味。將蝦煮熟去蝦線，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ネ鈿ぃ藭r蝦的背部容易拱起，方便從背部挑出直腸再進(jìn)行二次加工。
