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本文目錄一覽

1，烤面筋怎么烤最好吃
2，烤面筋怎么做好吃烤面筋的家常做法
3，烤面筋的做法謝謝謝
4，烤面筋怎么做
5，烤面筋怎樣做才能如味
6，烤面筋怎樣做才好吃
7，怎樣烤出來的面筋好吃

1，烤面筋怎么烤最好吃

好吃

1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。2.將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。或者將面團揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。3.往鍋內放水，燒開后把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。

烤面筋怎么烤最好吃

2，烤面筋怎么做好吃烤面筋的家常做法

烤面筋的做法1.把面筋切成薄片。2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。3.攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱里。4.到第二天的時候，用竹簽把面筋都串起來。5.烤盤底下鋪一層油紙，把面筋晾到烤架上。6.全部晾好后，在面筋上刷一層油。7.放到烤箱里中層，上下火，200度，烤20分鐘

自制面筋材料筋粉（gluten80），水做法1.大碗中放2杯水，把筋粉慢慢加進去，直到看不見散粉。2.把面筋團分成幾個小團，揉成表面相對光滑的面團。3.鍋內放水，多一點好，燒開后把面團放進去煮。等到面團全部浮上來，就可以撈出，泡在冷水中即可。4.切片切絲制作美味佳肴就可以了。

烤面筋怎么做好吃烤面筋的家常做法

3，烤面筋的做法謝謝謝

烤面筋 1、設備：燒烤鐵槽一個，木炭，鐵釬20根。 2、把涼水里浸泡的面筋卷穿到鐵簽上或者是竹簽上也可以，放在裝有炭火的鐵槽上，然后刷上已經制作好的調味醬料，烤約2分鐘，最后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。烤面筋醬：甜面醬+芝麻醬+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+鹽+少量味精+醋+紅油+少量水（約50毫升，稀釋），放入鍋中炒出香味，裝瓶密封即可

面筋，就是淀粉的一種存在形式。高筋highgrade面粉250克，水150克左右，合成面團，揉一會揉好的面團用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個盆子接一些水，把面團放進去揉。水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是面筋洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找一個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子這個就是最后洗剩下的面筋了另外順便說一下，烤面筋據我所知并不是西安真正的傳統小吃，最近才冒出來的。嘗過一次，味道也就是那么回事，且衛生程度堪憂。

烤面筋的做法謝謝謝

4，烤面筋怎么做

烤面筋面筋一直是我國素菜中的經典食材,這在古典《紅樓夢》里多有記載。面筋原料（蛋白質含量高達80%以上）采用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。純手工工藝制作，營養豐富、干凈衛生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……烤面筋醬：甜面醬+芝麻醬+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+鹽+少量味精+醋+紅油+少量水（約50毫升，稀釋），放入鍋中炒出香味，裝瓶密封即可。

面筋，就是淀粉的一種存在形式。高筋high grade 面粉 250克，水150克左右，合成面團，揉一會揉好的面團用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個盆子接一些水，把面團放進去揉。水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是面筋洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找一個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子這個就是最后洗剩下的面筋了另外順便說一下，烤面筋據我所知并不是西安真正的傳統小吃，最近才冒出來的。嘗過一次，味道也就是那么回事，且衛生程度堪憂。

5，烤面筋怎樣做才能如味

入味的成敗就能決定面筋的好吃與否，是否入味就關系到烤面筋的醬了，給大家介紹三種醬可以更好的入味，使得烤面筋會更加的好吃。一、海鮮味醬料配方 1、原料: 耗油:50克柱候醬:50克鮮湯:30克蔥油:50克味精:5克鹽:5克 2、制作: 充分攪拌均勻即可。二、香辣醬料配方 1、原料: 豆瓣醬:100克食鹽:25克味精:25克色拉油:400克白糖:50克雞精:25克大蒜末:50克花椒面:50克白芝麻:50克蔥花:50克姜末:25克十三香:20克 2、制作: 炒鍋將色拉油燒至高熱后再涼到四成熱，將所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋里，然后加兩小勺水，小火慢熬，并用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩余調料倒入便可出鍋了。三、辣味醬料配方 1、原料: 辣椒面:100克食鹽:20克雞精:15克花椒面:10克味精:10克色拉油:120克 2、制作: 將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。

我是賣烤面筋小吃需要原材料小麥谷元粉，要用手工把和好的面筋粉用筷子纏成團，然后放在90度的水里煮，煮四十分鐘后，再撈出來串上筷子，用刀割成螺旋圈，再串上簽子，準備的木炭火，要燒好，炸的調料油把做好的面筋泡上，然后控油再烤，烤的調料和火候都很關鍵，還有煮面筋的水溫都需要仔細掌握，如果想學我教你先給個滿分評價吧！謝謝，合作愉快

6，烤面筋怎樣做才好吃

烤好面經有“三字訣”:切、料、均首先，要“切”。把面經切成1厘米左右的寬度的螺旋狀，方便進味。其次，要“料”。作料大致和燒烤差不多，個人比較偏愛胡椒。不要給味精，很影響口感。最后，要“均”。涂抹好油后，均勻加熱。然后就是看個人喜好進行調整，比如喜歡焦一點的，就多烤一會。喜歡麻辣的，加花椒。喜歡番茄醬的，考完之后涂一點。

烤好面經有“三字訣”：切、料、均首先，要“切”。把面經切成1厘米左右的寬度的螺旋狀，方便進味。其次，要“料”。作料大致和燒烤差不多，個人比較偏愛胡椒。不要給味精，很影響口感。最后，要“均”。涂抹好油后，均勻加熱。然后就是看個人喜好進行調整，比如喜歡焦一點的，就多烤一會。喜歡麻辣的，加花椒。喜歡番茄醬的，考完之后涂一點

樓主你好烤好面經有“三字訣”：切、料、均首先，要“切”。把面經切成1厘米左右的寬度的螺旋狀，方便進味。其次，要“料”。作料大致和燒烤差不多，個人比較偏愛胡椒。不要給味精，很影響口感。最后，要“均”。涂抹好油后，均勻加熱。然后就是看個人喜好進行調整，比如喜歡焦一點的，就多烤一會。喜歡麻辣的，加花椒。喜歡番茄醬的，考完之后涂一點。

7，怎樣烤出來的面筋好吃

把味道調好直接抹在面筋上包上錫紙，這樣烤出來的味道很好吃主料高筋面粉鹽水 ?做法步驟1. 面粉里加一勺左右的鹽；2. 放入水揉面到光滑；3. 蓋上保鮮膜醒面30分鐘；4. 往放有面團的容器里倒水，至少要沒過面團，容器大可以多加水；5. 開始揉搓面團，直到面團里沒有面粉稀釋出來，最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當然面筋的質量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉；6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋；7. 取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里；8. 烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發現拷的時候面筋會鼓起來；小貼士面筋的吃法可多了，江南人的面筋一般里面都是空的，就是油面筋，吃法最傳統的就是里面嵌肉后蒸，是一道非常有名的菜，我們鄰居江蘇無錫的油面筋，那是名不虛傳啊哈哈。那我今天就簡單地做一道炒菜，大家在做的時候完全可以發揮想像力，往面筋里放肉餡，或者放入更多的蔬菜炒一下都很不錯。這是從百度搜的烤面筋調味醬料配方　　希望對你有用!　　一、香辣醬料配方　　1、原料：　　豆瓣醬：100克食鹽：25克味精：25克　　色拉油：400克白糖：50克雞精：25克　　大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克　　蔥花：50克姜末：25克十三香：20克　　2、制作：　　炒鍋將色拉油燒至高熱后再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋里，然后加兩小勺水，小火慢熬，并用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩余調料倒入便可出鍋了。　　備注：　　熬煮的時候要不斷攪動主意不要糊鍋。　　二、辣味醬料配方　　1、原料：　　辣椒面：100克食鹽：20克　　雞精：15克花椒面：10克　　味精：10克色拉油：120克　　2、制作：　　將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。　　三、海鮮味醬料配方　　1、原料：　　耗油：50克柱候醬：50克　　鮮湯：30克蔥油：50克　　味精：5克鹽：5克　　2、制作：　　充分攪拌均勻即可。　　四、咖喱味的醬料配方　　1、原料：　　咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克　　食鹽：10克胡椒粉：3~5克雞精：5克　　香油：30克辣椒面：25克洋蔥粉：25克　　2、制作：　　充分攪拌均勻即可。　　備注：　　上面幾種醬料只供參考。您也可以根據自己的口味改進一下。總之怎么好吃怎么做!這是食品行業永遠不變的規律。現在大部分是選擇第一種做法。