食譜熱量:470主料:跳跳魚500g方法/步驟將魚洗凈，用少量鹽酒腌制10分鐘,4.倒入跳魚，攪拌,注意:跳跳魚具有溫中益氣、補腎壯陽、活血解毒的功效，有很強的補虛強身作用,美味跳跳魚(彈涂魚)濃湯的做法是將魚用清水沖洗干凈瀝干，不用去內臟，因為魚小，膽不苦,您好，提供椒鹽跳魚的烹飪方法。
跳跳魚肉質鮮美，煮出來的湯濃而醇，乳白色似凝乳，膠原蛋白含量高，是美容養顏的佳品。跳躍魚含水量大，所以味道特別鮮嫩，抓起來也很吃力。在廣東沿海地區很流行，當地孕婦分娩時一定要抓些跳魚燉著吃，補充身體。食譜熱量:470主料:跳跳魚500g方法/步驟將魚洗凈，用少量鹽酒腌制10分鐘。鍋內熱油，將魚煎至油溫七成，兩面略煎。加入切碎的姜和蒜。加入酒，加水，然后轉向砂鍋，用水煨。燉半小時，撒上蔥花，就可以吃了。注意:跳跳魚具有溫中益氣、補腎壯陽、活血解毒的功效，有很強的補虛強身作用。也可用于治療小兒盜汗、夜尿癥。普通人都能吃。
美味跳跳魚(彈涂魚)濃湯的做法是將魚用清水沖洗干凈瀝干，不用去內臟，因為魚小，膽不苦。鍋里放適量油，放入姜片炒香。同時煮一鍋開水，一定要滾燙。將魚放入油鍋，大火將兩面微微烤焦。向鍋中加入沸水。此時，湯會立刻變成乳白色，不加任何調料。蓋上鍋蓋悶一兩分鐘。
主料鯰魚250g，輔料油白菜125g，姜適量，花椒適量，蒜適量，糖適量，料酒適量，豆豉適量，鹽適量，雞精適量。第一步。將鯰魚洗凈備用。2.切各種輔料備用。3.在熱鍋中加熱油，然后加入胡椒、大蒜籽和姜末直到香味溢出。4.倒入跳魚，攪拌。5.加糖翻炒入味。6.加鹽翻炒入味。7.加入料酒炒香。8.加入豆豉醬翻炒入味。9.加入白菜翻炒均勻。10.加入適量水燒開，然后加入雞精翻炒入味。11.稍微收水后，取出平底鍋裝盤。
4、如何烹調跳跳魚您好，提供椒鹽跳魚的烹飪方法。希望對你有用，希望能被采納~食材:鹽、料酒、椒鹽做法:1。將魚洗凈，用適量鹽和料酒拌勻，腌制10分鐘；2.將煎鍋加熱至九成熱，倒入腌制好的跳跳魚，煎1、2分鐘，3.將煎鍋加熱至九成熱，將煎好的魚倒入，再煎一分鐘。4.裝盤，均勻撒上鹽和胡椒粉。
