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1，鍋怎么組詞漢字鍋怎么組詞

1、黑鍋[hēi guō] 比喻不白之冤。 2、腰鍋[yāo guō] 云南景頗族﹑傈僳族﹑白族﹑彝族等使用的一種鍋。用生鐵鑄成﹐形如葫蘆。 3、沙鍋淺兒[shā guō qiǎnr] 比較淺的沙鍋。 4、鍋貼兒[guō tiēr] 在鐺上加少量的油和水烙熟的餃子。 5、鍋伙[guō huo] 舊時單身工人、小販等組成的臨時性的,設備簡陋的集體食宿處。 6、一鍋粥[yī guō zhōu] 形容一團糟。 7、高壓鍋[gāo yā guō] 鍋蓋裝有膠圈的密封鍋，多用鋁合金制成。加熱時鍋內氣壓升高，食物熟得快。也加壓力鍋。 8、一鍋煮[yī guō zhǔ] 比喻不分彼此,一樣看待或處理。

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2，鍋貼兒如何做怎么做鍋貼

1、面粉用冷水和好蓋上保鮮膜醒20分鐘。蔥白，姜切末。香菇，蝦仁切末。白菜切碎后撒鹽去其水分。肉餡上撒上蔥姜末，色拉油燒熱后，扔十幾粒花椒嗆香，然后撿出花椒澆油在肉餡上，順時針攪拌，加入鹽，醬油調味（按個人喜好可以加少許五香粉或雞精或味素）。嘗嘗咸味，因為一會還要加菜，所以肉餡要調的咸一些。 2、覺得味道差不多了，加香油(早加的話香味會蓋住鹽味，就嘗不出咸淡了)。攪得肉餡沙沙作響時，加入香菇，白菜，蝦仁，接著同方向攪拌即可均勻。搟餃子皮后，把肉餡放到餃子皮上，中間和起，拿筷子夾緊、兩邊不用封口。 3、平底鍋放油，油7,8分熱后下鍋貼擺好。加入莫過1/3餃子高度的水（水里面了加一勺淀粉或面粉，攪勻了，煎出來的餃子皮就有漂亮的衣啦），蓋上蓋子，小火煎至水干餃子底曾金黃色即可。

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3，鍋貼兒餃子的做法鍋貼兒餃子怎么做

1、豬肉餡用鹽、醬油、黃酒、鹽、胡椒粉、雞粉調味兒，放入蔥姜末攪勻。 2、然后分次加入100毫升蔥姜水攪打肉餡，攪打粘稠上勁兒為止。 3、面粉用80度熱水合面，揉搓均勻松弛30分鐘。 4、此時肉餡兒已入味15分鐘，可加入白菜和韭菜拌勻，切不可用力攪拌，稍事拌勻即可，否則會出湯汁。 5、把平底煎鍋用毛刷涂一層油備用。 6、取出松弛好的面團兒稍事揉勻，然后均勻的揪成劑子。 7、把面劑子逐一包成餃子碼放到煎鍋里，要碼放的緊湊一些。 8、然后開小火蓋嚴鍋蓋稍煎3分鐘。 9、此時煎鍋底部的溫度已基本均勻，立即注入三分之一茶杯開水開始燜制，水燒干后再注入少許開水，此時餃子已開始膨脹，等第二次水燒干后再稍煎兩分鐘，檢查一下餃子底部顏色均勻即可出鍋。 10、從開始煎煮前后操作需要10～12分鐘。

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4，西葫蘆豬肉鍋貼兒的家常做法大全怎么做好

主料西葫蘆1500g豬肉400g低筋面粉400g輔料稻米油適量鹽5g蔥姜20g清水220g香油10g生抽15g自制味精3g步驟1.準備好食材：西葫蘆、豬肉、蔥姜、鹽、面粉、清水、自制味精、生抽、香油、稻米油、2.首先將220克水慢慢加入400克面粉中一邊加一邊用筷子攪。3.最后用手揉成面團蓋上濕布醒40分鐘。4.西葫蘆一剖兩半，豬肉切大丁，蔥姜切末備用。5.先把絞肉機附帶的切絲切片零件安裝好，因為要切絲，所以把切絲那面沖上安裝好。6.然后把一剖兩半的西葫蘆分次從投料口塞進去，把西葫蘆擦成絲。7.西葫蘆絲倒出來放盆里撒上五克鹽腌一會兒。8.然后換上絞肉刀將豬肉攪成肉餡兒9.將刀頭取出，直接用絞肉杯做容器，放上切好的蔥姜末。10.再加入一勺自制味精11.加10克香油12.最后加15克生抽攪勻上勁。13.面團醒好以后搓條切劑子，然后把劑子按扁搟成皮。14.面皮都搟好以后將西葫蘆絲攥干水分放入肉餡兒里攪拌均勻。15.像包餃子似的只是兩邊不用封口包好鍋貼。16.鍋燒熱以后抹點稻米油將鍋貼擺放進去，小火加熱。17.看到鍋貼底部有點硬了就加入半杯淀粉水蓋蓋子繼續加熱18.待淀粉水收干就行了19.打開蓋子搖晃搖晃把鍋貼直接倒出來，開吃吧！小貼士1因為西葫蘆絲腌制過了，所以攥干水分以后跟肉餡兒攪拌時我就沒再加鹽。2最好用低筋粉制作烙制的食品口感比較好。 3我這面團比較軟，如果你怕不好操作就適量少加些水和面。4搟好皮再拌西葫蘆絲進去也是為了防止繼續出湯一會兒不好包。