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本文目錄一覽

1，洋生姜怎么炒著吃
2，肉絲炒洋姜的家常做法大全怎么做好吃
3，洋姜可以炒菜嗎
4，洋姜怎么個吃法
5，除了用來腌制洋姜還能怎么吃
6，洋姜的吃法

1，洋生姜怎么炒著吃

洋姜學名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，洋姜具有一種特殊功效——對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。今天到菜市場里看到有這個賣，就買了點炒肉，味道還行。食材主料純瘦肉 150g洋姜 300g方法/步驟1洋姜清洗干凈，切片。肉片用料酒、鹽拌一拌，待用。2上油鍋，下蔥翻炒，放入肉，翻炒肉片。3把肉撥到一邊，放入洋姜。4放入料酒、雞精、蠔油翻炒，用鹽調味。5出鍋，上桌。洋生姜的作用：發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳；青辣椒——通陽散表，發汗去寒，除濕開胃。入心、胃。這些藥物合用在一起，可以起到溫陽散寒的作用的。洋生姜怎樣做好吃腌生姜材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩。做法：1、先將姜皮刮凈，切成長薄片。 2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然后瀝干水分。 3、將糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后徹底冷卻。 4、將姜放進容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。

洋生姜怎么炒著吃

2，肉絲炒洋姜的家常做法大全怎么做好吃

主料純瘦肉150克洋姜300克輔料油適量鹽適量蔥適量雞精適量料酒適量蠔油適量步驟1.洋姜清洗干凈。2.切片。3.肉片用料酒、鹽拌一拌，待用。4.上油鍋，下蔥翻炒。5.放入肉。6.翻炒肉片。7.把肉撥到一邊。8.放入洋姜。9.放入料酒翻炒。10.放入雞精翻炒。11.放入蠔油翻炒。12.用鹽調味。13.出鍋。小貼士吃洋姜，對于糖尿病人患者來說，有一定的調節作用。

杏鮑菇炒肉絲的做法 1. 瘦肉切絲用少量油、生抽、淀粉加少許水抓勻 2. 把杏鮑菇切絲，香芹洗凈切段，姜切絲，蒜切粒 3. 用適量生抽、鹽、白糖、蠔油、淀粉加少許溫水攪勻調成小半碗調味汁備用 4. 起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色后取出備用 5. 鍋中留底油，把姜、蒜下鍋煸香出味 6. 把杏鮑菇下鍋翻炒均勻 7. 杏鮑菇炒5分鐘左右變軟時加入炒好的肉絲 8. 加入芹菜段 9. 把調味汁加入鍋中大火翻炒收汁即可烹飪技巧杏鮑菇在炒制過程中容易出水，很多人會提前焯水，不過這樣營養和鮮味容易流失，所以直接炒比較好些。

肉絲炒洋姜的家常做法大全怎么做好吃

3，洋姜可以炒菜嗎

洋姜是可以炒著吃的而且炒食以后味道還比較不錯，在炒食時可以加入適量肉片，這樣能讓洋姜的土腥氣味變淡一些，制時提前把洋姜洗凈切成片狀，然后再把肉片用調料腌制一下，先把鍋中放油，把肉片炒到變色，加入生抽，然后放入洋姜片炒熟即可。洋姜炒肉的做法洋姜400克、瘦肉一小塊、鹽適量、料酒適量、白糖少許。1.這就是洋姜啦，外面的那層皮很薄，所以沒法削，只能拼命給它洗干凈，可人家就這樣子，怎么洗都臟兮兮的樣；2.瘦肉一份，切成薄片備用；3.洋姜洗凈切成片備用；4.鍋里放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒；5.煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下；6.烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。洋姜炒雞蛋的做法食材洋姜400克、雞蛋兩個、鹽適量、料酒適量、白糖少許1、將洋姜洗干凈切成片備用；2、將雞蛋打到碗里，攪勻備用；3、鍋里放適量油，燒至油溫五成熱左右放入洋姜片煸炒；4、煸至洋姜有香味了，放入雞蛋，適量鹽，少許料酒翻炒一下；5、烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。

家常下飯下酒菜洋姜炒肉的做法

或許可以。

洋姜可以炒菜嗎

4，洋姜怎么個吃法

常見的有洋姜炒肉主料：洋姜適量、肉片適量調料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、料酒適量、蠔油適量、調和油適量做法步驟：1、首先將適量洋姜清洗干凈。2、然后對它們進行切片處理。3、在之后把肉片用料酒、鹽拌一拌，待用。4、然后上油鍋，下蔥翻炒。5、再然后放入肉。6、緊接著翻炒肉片。7、之后把肉撥到一邊。8、再之后放入適量洋姜。9、隨即放入適量料酒翻炒。10、放入適量雞精翻炒。11、放入適量蠔油翻炒。12、用適量鹽調味。13、出鍋。

新鮮的洋姜，腌泡后脆脆的，非常好吃。泡洋姜的做法，準備材料：洋姜：2斤、小蘿卜：一個、辣椒，花椒，姜，冰糖：少許、老壇水：3勺。1、洋姜和蘿卜洗凈切小塊晾干，曬一天更好。2、晾好的洋姜裝盆，放姜片，辣椒，花椒，冰糖，鹽，攪拌好。3、加入老壇水（發酵快）和溫開水各半，沒有留直接加燒開過的溫水，沒過洋姜。4、保鮮膜封好放一周就可以吃啦。5、泡洋姜的成品圖。

生拌洋姜的做法　　1.鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份　　2.將剩余調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用　　烹飪技巧　　1、鮮洋姜買到后如不當天烹制，可將其放在通風陰涼的地方平鋪放置，風干后可以整棵或切片后用醬油泡味道也很不錯　　2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。

生吃或者做咸菜

生吃

5，除了用來腌制洋姜還能怎么吃

1、洋姜煮粥洋姜還可以用來煮粥喝，大家可把洗好以后去掉外皮，切成小丁，再把大米洗好與洋姜一起放入鍋中，加入清水煮制，燒開以后調小火力慢慢的煮到粥軟糯粘稠，就可以關火，關火以后不要急著盛出，可以燜一會，這樣會讓粥的口感更加出色。2、涼拌洋姜涼拌洋姜是一種既好吃又有營養的特色吃法，做法也不復雜，只需要把新鮮的洋姜用清水洗好，然后切成片狀，再放入食用鹽腌制半小時，然后取出去掉水分，加入適量的蒜末與辣椒醬以及少量的白糖，調勻以后加入少量香油然后裝盤食用就可以了。3、泡洋姜在南方很多地區的家庭中都有制作泡菜的習慣，新鮮的洋姜也是做泡菜的好材料，制作以前把洋姜洗好，去掉外表的根須，晾干水分以后直接放在泡菜湯中泡制十天左右，取出以后切成片狀加入辣椒油和香油以及少量的白糖調勻即可食用。4、洋姜炒肉洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法，制作時需要準備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。把準備好的洋姜洗好以后切成片狀，把肉片放入調料腌制。在鍋中放油加熱以后把肉片放入炒制到變色，再把洋姜片放入，炒勻以后加入食用鹽，等洋姜全部熟透以后加入雞精調味即可出鍋裝盤。

一、配料及數量：1、洋姜：10斤、切粗條 2、食用油：4兩 3、生姜：4兩、切絲（稍粗） 4、大蒜：4兩、切片 5、青辣椒：3兩、切段 6、白糖：4兩 7、白酒：3兩（7兩） 8、醬油：3斤（5斤）普通醬油 9、味精： 2兩 10、精鹽 6兩二、腌制方法：將油燒熱，烹入醬油，晾涼后與其他配料一起放入容器中即可。

6，洋姜的吃法

1.醬洋姜將蒜頭分瓣去皮，用10%～15%食鹽水浸泡蒜籽后，用清水漂洗除去大部分鹽味。將脫鹽蒜籽曬至五成干，撒上胡椒粉拌勻，擱置24小時脫臭。將脫臭蒜籽放進醬油中，浸泡半個月后即成蒜香醬油。挑選鮮嫩洋姜，清水洗凈，瀝干，攤盤置通風處晾曬數日（應避免強烈陽光暴曬），晾至六七成干后，切去洋姜尾部，洗凈表面塵土，用蒸汽或沸水瞬時殺菌，速冷至室溫，倒入蒜香醬油中，封壇浸泡半個月即成。　　2.泡洋姜將洋姜洗凈，撈出，瀝干。用4%氫氧化鈉在95℃下處理100秒～120秒去皮，用水沖洗二三次備用。再用0.3%～0.4%稀鹽酸溶液在室溫下浸泡30分鐘護色。用8%的鹽水，并在鹽水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖，4%干紅辣椒，0.1%香料，再加入20%的乳酸菌培養混合液或陳泡水接種配制泡菜鹽水。將原料洋姜裝入泡菜壇內，離壇口5厘米～10厘米時，用竹片卡住壇口，洋姜泡制一周即成。將泡洋姜整形切分為適當大小的條塊狀或片狀，裝入60微米厚以上高密度聚乙烯復合袋，壓實后加入湯汁，在0.09兆帕以上的真空度下抽氣密封，90℃下殺菌10分鐘制成軟包裝。　　3.洋姜脯將洋姜洗凈。用手去皮，或把洋姜放于4%的氫氧化鈉溶液中，在95℃下浸泡100秒～120秒，用清水沖洗去皮，然后放入0.3%～0.4%稀鹽酸溶液中浸泡后洗凈。把洋姜切成長4厘米、寬1厘米，粗細如食指大小的長條，表面修整平滑整齊。用0.3%氯化鈣、0.1%硫酸氫鈉、0.5%檸檬酸制成浸泡液，按浸泡液與洋姜條質量比1∶1，把洋姜條壓入液面下浸泡6小時～8小時。然后放入0.3%的CMC-Na（魔芋溶膠加氯化鈉）溶液中，在0.09兆帕真空下保持30分鐘后，緩慢解除真空，在室溫下浸泡約12小時。然后進行減壓滲糖，第一次把洋姜條放在25%的蔗糖液中，第二次放在35%的F-42型果葡糖漿中，第三次放在45%的F-42型果葡糖漿中，均在0.09兆帕的真空下保持30分鐘后，緩慢解除真空，在室溫下浸泡約12小時，至洋姜條下沉。滲糖結束后，撈出瀝干糖液，在45℃～50℃烘至表面干燥，再浸入1.5%果膠液中后取出，在50℃下干燥至表面形成一層透明的膠質膜為止。用真空包裝或真空充二氧化碳包裝。

付費內容限時免費查看回答親，您好，1、干洋姜的煮制方法：洋姜適量洗干凈，隨意切切，放地上曬。曬了一天后，軟軟的，味道還不錯，一起放入壇子里，不用放鹽，蓋好蓋子就行。2、炒洋姜的方法。洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法，制作時需要準備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。把準備好的洋姜洗好以后切成片狀，把肉片放入調料腌制。在鍋中放油加熱以后把肉片放入炒制到變色，再把洋姜片放入，炒勻以后加入食用鹽，等洋姜全部熟透以后加入雞精調味即可出鍋裝盤。供您參考希望能夠幫到您，望采納，謝謝！

個人最愛--洋蔥切絲，入油鍋煸香，可略焦，然后放入羅宋湯中，其香撲鼻。