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1，燉雞塊怎么做

雞洗凈切塊.沸水煮去浮沫,撈出備用.炒鍋下油,油開放入雞塊、姜、蔥。倒料酒,醬油,翻炒變色加清水或高湯。小火慢熬,加寬粉,香菇,紅棗。放鹽。起鍋。

燉雞塊怎么做

2，燉雞塊制做方法

燉雞塊做法 1.把雞塊放水里焯一下。 2.在鍋里放一勺油，放蔥、姜、花椒、大料，倒入雞塊翻炒。 3.加醬油、鹽、料酒、糖，繼續(xù)翻炒，炒至上色。

燉雞塊制做方法

3，燉雞塊的做法

1、將雞塊放入鍋中加冷水淹沒雞塊，然后點(diǎn)火燒開至雞塊變色，水中有浮沫即可關(guān)火。 2、將雞塊撈出用涼水沖洗干凈。 3、干凈的鍋內(nèi)放入干凈的雞塊，加干凈的涼水將雞塊淹沒。 4、鮮姜切片3-4片，黃酒或白酒半瓶蓋的量，放入鍋內(nèi)。 5、點(diǎn)火煮至雞塊熟透后，關(guān)火。 6、選擇你自己喜歡的調(diào)料，可將雞塊蘸著吃，也可直接入鍋內(nèi)。

燉雞塊的做法

4，燉雞塊怎么做如何做好吃

食材用料走地雞半只土豆1個(gè)相克食物花菇幾顆相克食物蔥相克食物姜相克食物蒜相克食物干紅辣椒八角香葉燉雞塊的做法燉雞塊的做法圖解11.花菇?jīng)_洗之后，用冷水提前泡發(fā)至軟（我用的花菇比較大，軟了之后被我撕成小塊了）燉雞塊的做法圖解22.土豆去皮后，切成大的滾刀塊燉雞塊的做法圖解33.雞處理干凈，瀝干水分后，剁成小塊燉雞塊的做法圖解44.用熱水沖洗一遍，瀝干水分燉雞塊的做法圖解55.蔥切段姜切片燉雞塊的做法圖解66.起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒和八角香葉燉雞塊的做法圖解77.下入雞塊大火爆炒，沿鍋邊烹入料酒和醬油燉雞塊的做法圖解88.待香味飄出，添加沒過的熱水和花菇，大火煮開燉雞塊的做法圖解99.轉(zhuǎn)中火慢燉至雞肉七分熟燉雞塊的做法圖解1010.添加土豆塊翻炒均勻燉雞塊的做法圖解1111.用鹽糖調(diào)味，繼續(xù)用中火慢燉燉雞塊的做法圖解1212.燉至雞肉熟透、土豆塊綿軟即可出鍋

第一步，先將雞肉切成塊洗靜，然后加入用鹽，料酒，生抽，蔥等拌勻腌制15分鐘左右。此期間可將土豆去皮切成適合自己品味的小丁塊。第二步，先將鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜瓣等過油后迅速倒入雞塊翻炒，直至雞肉變顏色，水份大部分消失，再滴入生抽并倒入土丁塊翻炒2分鐘左右。最后，倒入熱水適量（以淹沒肉料為宜），放鹽、辣椒等調(diào)味料，以大火燒開后轉(zhuǎn)為小火慢燉20分鐘以上，直到湯汁粘稠即可出鍋！一定要用小火，小火慢燉才能讓雞肉充分入味而且更爛。喜歡吃醬的話可以根據(jù)自己的口味在炒雞的時(shí)候加入面醬，放適量的白糖。