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1，毛血旺需要哪些食材
2，毛血旺需要哪些食材
3，毛血旺需要哪些食材才能做好
4，毛血旺需要哪些食材和做法

1，毛血旺需要哪些食材

做毛血旺需要主料:鴨血(白鴨)(500克) 黃豆芽(150克)。輔料:鱔魚(100克) 、水發毛肚(100克)、豬肉(肥瘦)(100克) 、火腿腸(150克) 、水發魷魚(50克)黃花菜(50克) 木耳(水發)(50克) 、萵筍(100克) 海參、毛肚、鱔魚肉、黃喉片、午餐肉片。調料:大蔥(50克) 、鹽(3克)、辣椒(紅、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克)、麻椒。將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制后，撈出渣，然后放入味精、白糖、醋等調料。將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內，燒開后裝入盛器，撒入蔥花。將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成。詳細步驟如下：1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出;2、黃豆芽切去須根;3、火腿腸切成大片，豬肉(肥瘦各半)切成片，萵筍頭切成條;4、黃花抽去睢蕊，干辣椒切節;5、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味;6、下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、水發魷魚、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮;7、等黃豆芽斷生后起鍋轉入盆內，放入水發毛肚;8、炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。這樣一道麻辣鮮香的毛血旺就制作完成了。

毛血旺需要哪些食材

2，毛血旺需要哪些食材

毛血旺需要哪些食材

3，毛血旺需要哪些食材才能做好

主要食材：鴨血，黃豆芽，鱔魚，豬肉，火腿腸(，黃花菜特點：成菜湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚分類：川菜

diy四川美味毛血旺毛血旺是我比較喜歡的一道川菜，是每次去酒店的必點看家菜之一，吃過很多家的毛血旺，味道各有千秋，最愛的卻是自己用心在家自制的毛血旺，想來是因為在認真為家人烹制的時候加入了我對她們濃濃愛意的原因吧。先說說關于毛血旺的傳說吧，相傳在70年前，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。我的做法就參照了這個傳說，并總結了我所吃過的各個酒店毛血旺的特色，并考慮到家人的健康因素，所使用的材料也是非常新鮮健康的。制作方法如下：材料：新鮮草雞一只，新鮮豬心半個，新鮮豬肚半只，上等金華火腿片8片，上等干香菇10朵，新鮮黃豆芽3兩，大蔥2棵，白菜幫子4片，芹菜，泡辣椒若干，干辣椒4只，香油，花椒，味精，雞精，鎮江香醋少許。做法： 1.草雞宰殺時小心收集雞血入一干凈的碗中，等其冷卻凝固后小心的切成小條狀備用。 2.將草雞身上的雞胸肉，腿肉等切下來切成塊狀。 3.剩下的草雞骨頭在滾開水中略燙后撈出洗凈，用1小鍋小火熬煮3小時，制作出高湯備用。 4.豬心清洗干凈后切小塊。 5.豬肚清洗干凈(可切開后拿面粉或鹽巴仔細揉搓，以除去膻味)后切小塊。 6. 炒鍋放置旺火上，加入少許色拉油，7分熱時下芹菜，大蔥，白菜幫子，黃豆芽炒熟，放入雞精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。 7.將炒鍋放置旺火上，將雞肉，豬肚，豬心，火腿片，香菇放炒鍋內加泡辣椒，干辣椒，花椒爆炒3分鐘，噴上少量料酒加入少許鮮雞湯，然后小心加入雞血條，香油，味精，雞精，醋等調味后起鍋，盛入炒好做底用的輔料上。 8.配上一碗噴香的灑有蔥花的草雞湯，我的愛心毛血旺就可以讓我的家人盡情享用了。另：菜譜名稱：重慶毛血旺菜譜類別：四川菜菜譜原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料【制作過程】 1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。 2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。 3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成

毛血旺需要哪些食材才能做好

4，毛血旺需要哪些食材和做法

毛血旺里有血豆腐，豆芽，香腸

川菜作為八大菜系之一，現在隨著川人的腳步，已經遍及了全國各地；甚至在國外，也能夠見到川菜的身影。作為川菜的代表菜之一毛血旺，一直以來都深受人們的喜歡。而且毛血旺也有著多種做法，根據不同的人群，有著不一樣的做法。就我個人而言，在家常版的毛血旺中，一般都會用下面的方法，來烹飪這道下飯的神菜：一、準備食材毛血旺這道菜中，硬菜主要是鴨血和毛肚；在飯店里為了節約成本，很多時候都會額外的加一些配菜，使得整道菜品，看上去既有胃口，而且還非常的實惠。在毛血旺的湯底作用下，使得這些配菜，也變得非常有味；所以很多時候，人們對于這些配菜，也是非常的喜歡。我們在做毛血旺時候，需要準備鴨血、毛肚、午餐肉，以及適量的生菜和豆芽。這是我個人比較喜歡的配菜，可以根據自己的個人喜好，適當的增減配菜類型。二、烹飪毛血旺毛血旺中的豆芽和剩菜，都屬于打底的配菜；它們只需要用開水焯一下，然后控干水分，放入盤底即可。在焯水時候，為了讓生菜和豆芽更加入味，可以加入適量的食鹽。現在市面上有著各式各樣的做菜調料，如果覺得自己熬制不好毛血旺湯，可以直接購買毛血旺的調料。也可以自己用郫縣豆瓣，加小米辣花椒、辣椒殼，以及蔥姜蒜熬制紅湯。在紅湯燒開以后，下入鴨血烹煮，在出鍋前加入毛肚即可。要想讓毛血旺擁有靈魂，還需要在裝盤以后起鍋燒油，下入辣椒、花椒油炸，最后將熱油澆在毛血旺上面。很多時候為了讓毛血旺，看著更加有食欲，我們可以在澆熱油以前，撒上白芝麻和蔥花，這樣看著更有感覺。

豐胸食譜介紹乳房發育與全身發育一樣，都離不開食物對其提供的營養。乳房大小，一方面由遺傳和體質因素決定，如種族、母親、個體等；另一方面受營養、鍛煉、激素分泌、疾病等后天因素影響。少女乳房發育與體內激素密切相關，垂體前葉產生促乳房激素直接地作用于乳房；卵巢產生雌激素、孕激素，促使乳房長大；生長激素、胰島素等也是乳房發育不可缺少的成分。木瓜粥的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜減肥菜譜豐胸食譜防癌抗癌食譜口味：甜味工藝：煮木瓜粥的制作材料：主料：粳米100克,木瓜200克調料：白砂糖50克教您木瓜粥怎么做，如何做木瓜粥才好吃1. 將木瓜沖洗干凈，用冷水浸泡后，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。 2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。 3. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小時，下入木瓜塊，用白糖調好味，續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 黃精鱔片的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜豐胸食譜補虛養身食譜防癌抗癌食譜術后食譜口味：原本味工藝：炒黃精鱔片的制作材料：主料：黃精10克,鱔魚600克輔料：萵筍150克調料：姜10克,黃酒30克,淀粉(豌豆)20克,鹽5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克教您黃精鱔片怎么做，如何做黃精鱔片才好吃1.黃精用溫水洗凈，剁成細蓉； 2.鱔魚，宰殺洗凈，片成薄片； 3.生姜洗凈，剁成姜末； 4.萵筍剝去皮，切片； 5.將黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕淀粉、肉湯調成汁。 6.凈鍋置火上，放油燒至七成熱，下鱔魚片爆炒； 7.快速滑散，隨即下姜末、萵筍片炒幾下； 8.倒入調好的汁勾芡，淋上香油裝盤。黃精鱔片的制作要訣：本品需肉湯適量。小帖士-健康提示：補虛損，強筋骨，可使皮膚光滑、肌肉豐滿。小帖士-食物相克：黃精：黃精忌酸、冷食物。鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。木瓜燉帶魚的做法詳細介紹菜系及功效：活血化瘀食譜美容菜譜豐胸食譜高血壓食譜口味：咸鮮味工藝：清燉木瓜燉帶魚的制作材料：主料：木瓜150克,帶魚250克調料：醬油5克,醋5克,姜5克,大蔥5克教您木瓜燉帶魚怎么做，如何做木瓜燉帶魚才好吃 1. 將木瓜洗凈，取肉切片。 2. 將帶魚洗凈，勿刮去表面銀白色物質，切成塊。 3. 帶魚與木瓜入鍋中加水同煮，魚熟后加入醬油、醋、姜粒、蔥花調味即成。小帖士-健康提示：此燉菜可補充蛋白質、脂肪和維生素c，通經活絡，疏通乳房，促進乳房發育。小帖士-食物相克：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。三仙禽參湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜豐胸食譜補虛養身食譜口味：原本味工藝：原燉三仙禽參湯的制作材料：主料：母雞1200克,麻雀50克,鴿肉250克輔料：人參5克調料：鹽5克,姜5克,大蔥10克,黃酒10克教您三仙禽參湯怎么做，如何做三仙禽參湯才好吃1.麻雀、家鴿、母雞宰殺，去毛去內臟，清洗干凈； 2.人參放入麻雀腹內，麻雀置入家鴿腹內，家鴿放入母雞腹內； 3.加鹽、姜片、蔥段、黃酒燉熟。小帖士-健康提示：益氣血，補諸虛。小帖士-食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，花旗參木瓜排骨煲的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜豐胸食譜滋陰食譜健脾開胃食譜骨質疏松食譜口味：原本味工藝：燉花旗參木瓜排骨煲的制作材料：主料：西洋參25克,木瓜250克,豬排骨(大排)250克輔料：陳皮3克調料：姜4克,鹽3克教您花旗參木瓜排骨煲怎么做，如何做花旗參木瓜排骨煲才好吃1.木瓜去皮、核，洗凈后切成均勻塊；排骨洗凈剁成小塊，沸水焯過。 2.花旗參洗凈切片，陳皮洗凈；老姜洗凈切片。 3.將花旗參、木瓜、排骨、陳皮、老姜放入開水鍋中，小火煲3小時，加鹽調味即可。小帖士-健康提示：此湯清熱潤燥，潤膚養顏，生津止渴，適于干燥季節飲用。小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。