大鍋美味菜肴:食材:豬肉400g、大白菜4片、豆腐300g、土豆1個、平菇200g、粉條50g,7.當(dāng)鍋里的白菜燉至九成熟時，加入番茄塊,將大白菜去老黃葉，洗凈，切成菱形塊,9.然后把菜裝盤，一盤美味的農(nóng)村菜大鍋就做好了炒菜分為生炒、熟炒、干炒、抓炒、軟炒,11.大白菜切成寬條。

1。把煮好的豬肉從冰箱里拿出來，融化后切成塊。將大白菜去老黃葉，洗凈，切成菱形塊。2.炒鍋放油，將買來的豆腐用清水沖洗干凈，切成2厘米見方、0.5厘米厚的塊，放入油鍋炸至金黃色，撈出放盤待用。3.把油放進(jìn)鍋里。油至六成熟時，將土豆切成滾刀片，放入油鍋炸至金黃色，撈出瀝干水分后裝盤備用。4.將粉絲放入鍋中，用熱水煮。如果是干粉，用水軟化后再煮。洋蔥切末，姜切末，大蒜切片備用。5.把油放進(jìn)鍋里。油五成熟時，將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，加入1茶匙鹽、1茶匙大料粉、2茶匙極鮮醬油、1茶匙蠔油，然后將烤好的豬肉片放入鍋中翻炒。6.加入卷心菜塊，翻炒直到卷心菜變軟。加入炸好的土豆片，炸好的豆腐片，泡在軟粉絲里，加1湯匙開水中火燉。7.當(dāng)鍋里的白菜燉至九成熟時，加入番茄塊。8、再燉2分鐘，然后往鍋里滴1茶匙香油和1茶匙味精，攪拌均勻。9.然后把菜裝盤，一盤美味的農(nóng)村菜大鍋就做好了

炒菜分為生炒、熟炒、干炒、抓炒、軟炒。炸字前面冠字是各種炸法的基本概念。生炒:生炒的基本特點是主料無論是植物還是動物，都必須是生的，沒有糊和上漿。奶油烤菜芯奶油烤菜芯制作原料:主料:青菜芯3個，牛奶100克。調(diào)料:雞油料酒15g，蔥姜油25g，味精和鹽4g，濕淀粉25g，雞湯600g。奶油烤白菜芯的做法:先將白菜芯洗凈，順刀切成6瓣。用勺子在火上煸炒，加入雞湯500克，加入鹽和味精各2克，同時將白菜核放入湯中，燜熟撈出，控湯，沿白菜核撕開，放入盤中。勺上火，加熱蔥姜油，加入雞湯和料酒各100g，加入鹽味精各2g，燒開后放入菜芯，小火煨5min，然后加入牛奶，用準(zhǔn)備好的稀淀粉勾芡湯汁，倒入少量蔥姜油，翻炒，倒入雞油。

大鍋美味菜肴:食材:豬肉400g、大白菜4片、豆腐300g、土豆1個、平菇200g、粉條50g。輔料:醬油2大勺，料酒3大勺，蔥1根，姜1小塊，鹽3克，糖10克，花椒10片，大料1個，香葉2片，步驟:1。豬肉洗凈，切成小條，2.將洋蔥切好，姜切片。3、豬肉冷水入鍋，放入蔥、姜、料酒煮5分鐘，4.去除并控制凈水分。5、炒鍋加少許油，倒入肉，下入大美冰糖、醬油翻炒至顏色最高，6.將炒好的五花肉倒入高壓電飯鍋中加熱水、糖、鹽、花椒、大料、香葉、味大美料酒，加蓋燉選程序。也可以在普通鍋里燉很久，7.準(zhǔn)備蔬菜:土豆去皮，切成厚片。8.將豆腐切成四方塊，9.粉絲洗凈，切成手掌長的段。10.平菇撕成大塊，11.大白菜切成寬條。12.將所有蔬菜加入燉肉中，最后加入粉絲，13.大火燒開，轉(zhuǎn)中火，直至食材熟透。14.配米飯，饅頭，燒餅都好吃。