5.秋刀魚去掉腮，順便把內臟從腮里拔出來，把魚沖洗干凈，兩邊放上花刀，用適量的鹽腌十分鐘左右,油八成熱的時候可以放入秋刀魚慢慢煎，然后翻面,3.烤的過程中，在魚皮上撒一點鹽，烤出來的秋刀魚味道會更香,做法:1,做法:1,14.將炒好的秋刀魚放入鍋中,做魚的時候我喜歡辣的味道,秋刀魚以烤為主,干鍋秋刀魚做法:主料:秋刀魚4。

燉秋刀魚主料秋刀魚6蔥、姜、蒜、胡椒粉適量、干紅辣椒適量、輔料啤酒適量、醬油適量、鹽適量、陳醋適量、香油適量。第一步。秋刀魚洗凈，用少許鹽腌制幾個小時，放涼。2.洋蔥，生姜，大蒜，辣椒和干辣椒使用。做魚的時候我喜歡辣的味道。3.燒熱鍋，倒油。油八成熱的時候可以放入秋刀魚慢慢煎，然后翻面。4.魚炸好后，鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、花椒、干紅辣椒，放入炸好的魚。5.往鍋里倒一罐啤酒，加一點鹽(魚之前腌制太多了)，加糖、醬油、醋、湯，小火慢燉。6.燉的時候你可以把魚翻過來。7.燉一個小時，鍋里的湯基本吸收，就可以裝盤上桌了。

干鍋秋刀魚做法:主料:秋刀魚4。輔料:油1湯匙、鹽1撮、豆豉2湯匙、醬油2湯匙、蔥1撮、姜1撮、蒜2片、香菇若干。步驟:1。所有的材料都準備好了。2.蘑菇浸泡后切成兩半。3、先用一塊姜擦鍋底，這樣可以防止魚皮粘鍋。4.倒入油，加熱。5.秋刀魚去掉腮，順便把內臟從腮里拔出來，把魚沖洗干凈，兩邊放上花刀，用適量的鹽腌十分鐘左右。6.把咸魚放進鍋里。7.轉小火，將魚慢慢煎至金黃，翻面煎至兩面發黃。8.取出備用。9.燒熱油鍋，放入姜絲和蒜末翻炒。10.倒入香菇翻炒幾下。11.倒入豆豉，攪拌均勻。12.倒入醬油。13.倒入少許水，稍微攪拌一下。14.將炒好的秋刀魚放入鍋中。15.一直燒到收汁。

秋刀魚以烤為主。食材:秋刀魚3(或根據個人需要準備)調料:酒1大勺、鹽1大勺、胡椒粉少量，做法:1。洗凈邱刀魚，抹上調味料，略腌(10分鐘左右)，2.放在烤架上烤。3.吃的時候可以滴少量檸檬汁，小貼士:1。魚不需要剖開，挖魚腮時，可用筷子伸進去，挖出內臟。2.放魚之前先在烤架上刷一點油，這樣取下來就不會粘在皮膚上了，3.烤的過程中，在魚皮上撒一點鹽，烤出來的秋刀魚味道會更香。原料:秋刀魚4、檸檬1個輔料:鹽1/4茶匙，做法:1。洗秋刀魚，用紙巾擦干表面；燒熱干鍋，用紙巾在鍋底均勻抹一點油，2.將邱刀魚放入鍋中，煎至腹部脂肪流出，轉鍋，逐漸煎出頭尾，翻面再煎，熟時取出，瀝干料A，擠檸檬汁。