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1，怎樣做牛肉餡餅

牛肉餡餅的做法：1. 牛肉絞過(guò)后加醬油、鹽、味精調(diào)味；白菜洗凈，切成細(xì)末。2. 面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3. 將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。4. 包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。6. 你要多放點(diǎn)油，就很好吃哦那個(gè)效果就出來(lái)了7. 露餡純屬人品問(wèn)題，與牛肉餡餅無(wú)關(guān)8. 注意火候

怎樣做牛肉餡餅

2，怎么做牛肉餡餅

牛肉洋蔥餡餅的做法1.將面粉放入容器中，倒入開水，用筷子拌勻，再用手揉搓，酌量加入冷水，將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán)中，繼續(xù)揉面至面團(tuán)表面光滑不粘手2.將面團(tuán)包上保鮮膜餳30分鐘3.將內(nèi)餡所有材料（牛肉餡250克、洋蔥半個(gè)（切末）、大蔥1根（切末）、姜末適量、鹽1茶勺、醬油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、雞精2茶勺、清水少許）混合，攪拌均勻，如果餡料太干可加入適量清水調(diào)整4.將餳好的面團(tuán)分割成12份，滾圓

材料:面粉，牛肉大蔥，香油鹽，醬油或黃醬制法： 1. 一斤面粉對(duì)半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調(diào)料和成餡。 2. 包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。 3. 上鍋烙時(shí)，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可.

怎么做牛肉餡餅

3，怎么做如何做家常牛肉餡餅的做法大全視

牛肉餡餅的做法大全的做法1.牛肉用機(jī)器絞成粗末（這步可在菜場(chǎng)賣肉的地方代加工）2.肉末調(diào)味(清水80克、鹽6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、雞精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）、香油10克蔥花適量)，分次少量打入水，攪拌至上勁起膠，最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏靜置半小時(shí)3.面團(tuán)(普通面粉150克、色拉油10克、鹽2克、開水90克)用開水燙透揉勻后醒20分鐘4.分劑、搟開，包入牛肉餡5.電餅鐺刷油（平底鍋也很好用）6.烙制兩面金黃即可出鍋，烙制完成

首先是和面。一定要用熱水，和好的面蓋上保鮮膜醒2-4小時(shí)。然后是和餡，要想牛肉不硬，得用油把牛肉泄開，當(dāng)然要想不膩的話，可以用清水，個(gè)人感覺(jué)和牛肉搭配最好的是洋蔥，也可以用芹菜或者茴香，看個(gè)人的口味了。和餡的調(diào)料沒(méi)那么講究，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。我一般加的調(diào)料是老抽，鹽，黑胡椒粉，雞精，姜粉，甜面醬（也可以用黃醬，白糖或者不放）。一定要按著一個(gè)方向攪勻，泄牛肉的時(shí)候也一樣。放在冰箱里喂一會(huì)，吃的時(shí)候口感更好。要包的時(shí)候在加菜。順便解釋一個(gè)切洋蔥不辣眼睛的小竅門，就是在旁邊放一碗清水，也可以含一口水，不過(guò)容易惡心-。-煎的時(shí)候，先把一面煎變色，之后再反面，看到皮鼓起來(lái)的時(shí)候就是熟了。我是比較愛(ài)吃脆一點(diǎn)的。要想軟和可以少加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋悶一會(huì)，或者煎好之后放在鍋里蓋上鍋蓋悶一會(huì)。

家常牛肉餡餅的做法主料牛肉400g蔥花200g面粉400g輔料鹽適量醬油適量花椒粉適量食用油適量步驟1.將牛肉餡兒，蔥花放入容器2.將牛肉，蔥花，醬油，鹽，花椒粉拌勻3.和面，將和好的面揪成面團(tuán)4.將面團(tuán)搟成皮5.放入餡料，包好6.用手輕輕按成餅狀7.入鍋烙熟即可

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