如果你遇不到這么好的老板，菜市場(chǎng)的一些老調(diào)料店老板都有獨(dú)家秘方,魚(yú)攤老板都是吃魚(yú)的行家，聽(tīng)他們的一般都不會(huì)差,蒜片微黃時(shí)，倒入切好的酸菜,可惜沒(méi)有，推薦白家的酸菜魚(yú)調(diào)料包，比較辣,在菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，一般用黑魚(yú)比較多,2.直接在魚(yú)攤買(mǎi)老板推薦的酸菜魚(yú)調(diào)料包,酸菜魚(yú)的懶惰做法:1。
做法:原料圖，酸菜剁碎(我還加了一點(diǎn)酸姜)，大蒜切片，姜切末，香菜切段，干辣椒和花椒適量。用少許鹽、胡椒粉和玉米粉抓住魚(yú)。用鹽和胡椒刮魚(yú)骨。將油煎熟，爆香蒜片和姜末。蒜片微黃時(shí)，倒入切好的酸菜。煎好后加入適量的水或高湯。把魚(yú)骨一起放在湯里煮。煮到鍋沸騰。開(kāi)鍋后，將魚(yú)一塊一塊的切好放入鍋中。這魚(yú)很容易做。煮好后，加入適量的胡椒粉。把它放在一個(gè)大碗里。鍋里加入少量油，小火，炒辣椒，干辣椒。將炸好的花椒油倒在魚(yú)上。撒上香菜。
2、 酸菜魚(yú)怎么做?酸菜魚(yú)的懶惰做法:1。在菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，一般用黑魚(yú)比較多，根據(jù)自己的喜好來(lái)，讓老板幫你拍好片子。2.直接在魚(yú)攤買(mǎi)老板推薦的酸菜魚(yú)調(diào)料包，3.回家，清理魚(yú)，控制水。將粉袋混合在魚(yú)片料袋中，靜置一會(huì)兒，4.將魚(yú)頭和魚(yú)骨放入熱油中煎至兩面金黃，開(kāi)水焯一下。5.等湯白了酸菜袋再煮一會(huì)，味道就出來(lái)了，放入魚(yú)片，將魚(yú)片放入水中煮熟，浮起準(zhǔn)備出鍋。6.如果喜歡配菜，豆芽爛了等，，可以提前給碗底澆水，不喜歡的省略。7.上面放蒜末，蔥花，干辣椒，倒熱油，香味就被激發(fā)出來(lái)了，魚(yú)攤老板都是吃魚(yú)的行家，聽(tīng)他們的一般都不會(huì)差。如果你遇不到這么好的老板，菜市場(chǎng)的一些老調(diào)料店老板都有獨(dú)家秘方，可惜沒(méi)有，推薦白家的酸菜魚(yú)調(diào)料包，比較辣。
