很多人都在節(jié)慶宴席時(shí)做一些肉丸子。汽水肉最適合現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，滋味清爽鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩，做的時(shí)候可以再上面放入咸鴨蛋，雞蛋放幾片咸肉，吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味，今天就把具體做法分享給大家，大家好我是食味四季，我的回答是，蔥姜少許，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少許。

1、武漢汽水肉怎么做？

大家好我是食味四季，我的回答是:汽水肉最適合現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，滋味清爽鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩，做的時(shí)候可以再上面放入咸鴨蛋，雞蛋放幾片咸肉，吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味，今天就把具體做法分享給大家。制作汽水肉所需材料主料:肉餡150克，雞蛋1個(gè)，配料:蔥姜少許，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少許，汽水肉具體做法1.肉餡碼味，肉餡中加入蔥姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水?dāng)嚢枭蟿牛缓蟮谷肷僭S食用油，。

2.肉餡平鋪，取一個(gè)大盤(pán)子將肉餡鋪平，中間按一個(gè)洞，打入一個(gè)雞蛋，將蛋清均勻的抹在肉的表面，3.上鍋蒸制，將盤(pán)子蒙上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個(gè)洞，鍋中加入清水，上汽后，中大火蒸15分鐘，即可出鍋。汽水肉制作小貼士1.肉餡中加入適量蔥姜水，可以保持肉的彈牙口感，2.加入食用油是為了更好的鎖住水分，確保口感不流失。

3.最后加入一個(gè)雞蛋不僅可以增加滑嫩的口感，還能保證蒸出來(lái)的美觀性，最后的總結(jié)汽水肉是湖北省的傳統(tǒng)名菜，菜名里出現(xiàn)的汽水并不是碳酸飲料里面的氣體，而是蒸鍋的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水，不知道這道老少皆宜的菜肴你學(xué)會(huì)了嗎，愛(ài)美食，愛(ài)生活，我是食味四季，喜歡我的回答，可以點(diǎn)擊我的關(guān)注，歡迎大家點(diǎn)贊，評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，謝謝閱讀原創(chuàng)問(wèn)答，未經(jīng)允許，盜版必究。

2、豬肉丸子怎么做好吃？

謝邀請(qǐng)，很多人都在節(jié)慶宴席時(shí)做一些肉丸子。有炸的，有汆的，有蒸的，有葷的，有素的，，但配料不同，調(diào)味也不一樣，肉丸有豬、牛、羊、雞、魚(yú)、蝦等，素丸有豆腐、紅白蘿卜、蓮藕、豆渣、土豆等。因篇幅所限，今天就豬肉炸丸子說(shuō)說(shuō)個(gè)人看法，我認(rèn)為需要注意以下幾點(diǎn)。1選擇肥三瘦七的豬前腿肉，絞或刴碎，2,每500克肉餡加入蔥末50克，姜末30克，（也可用蔥姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，雞蛋1個(gè)，十三香或五香粉2克，鹽8~10克；3,操作步驟為，肉餡先加入鹽，蔥姜末，然后邊加花椒水邊用筷子順一個(gè)方向攪打至上勁，重復(fù)幾次直至水被完全吸收，然后打入雞蛋加入淀粉和面粉、雞粉。

5.攪好的肉餡不可太稀，否則丸子不好成形，6.炸制時(shí)油溫控制在5成熱，油溫太高會(huì)外焦里生。6.千萬(wàn)別放醬油，那樣炸出的丸子發(fā)黑，7.左手抓餡，右手拿小勺將擠出的丸子刮起逐個(gè)下入油鍋炸制至丸子完全漂起后顏色金黃時(shí)撈出，注意以上幾點(diǎn)，相信你會(huì)炸出不散且味美的肉丸子，提醒：咸淡掌握不好，可先炸1、2個(gè)嘗試后調(diào)整。