武漢的家常菜，我估計(jì)說不好，因?yàn)槲錆h三鎮(zhèn)不同城區(qū)的武漢人可能對(duì)武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧。都說“靠山吃山、靠水吃水”，身處江漢平原的“蓮藕之鄉(xiāng)”的武漢人，年夜飯，當(dāng)然離不開吃藕了，武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶戶基本上是吃的很頻繁的，這個(gè)也好吃，蓮藕粉粉的。

1、武漢人的家常菜，你知道多少？

武漢人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜譜，請(qǐng)關(guān)注覓源良食。喜歡我的美食圖文就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)！武漢湖北省的省會(huì)城市，長(zhǎng)江和漢水將武漢分為漢口、漢陽、武昌，武漢的家常菜，我估計(jì)說不好，因?yàn)槲錆h三鎮(zhèn)不同城區(qū)的武漢人可能對(duì)武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧。1、這碗湯我估計(jì)大家都不會(huì)說這不是武漢的家常菜，排骨藕湯：武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶戶基本上是吃的很頻繁的，這個(gè)也好吃，蓮藕粉粉的，

2、大江大湖大武漢，湖多，所以常吃魚，江里的湖里的魚吃的比較多，特別是鯽魚，武漢又叫喜頭魚，一般的做法都是紅燒，所以又叫紅燒喜頭魚；3、紅燒冬瓜，冬瓜切得很厚，燒出來好像是肥肉一樣，但其實(shí)是冬瓜，這道菜夏天吃的比較多；4、這道也是夏天的菜，蒜苗燒五花肉，不過我感覺這道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反變成了配菜；5、芹菜青椒炒肉絲或者是千張青椒炒肉絲，有時(shí)還會(huì)加點(diǎn)榨菜其中，反正就是一道下飯菜，類似于這樣的菜在武漢家家戶戶的餐桌上那是常客；6、藕帶，就是蓮藕還是藕苗的狀態(tài)，不過現(xiàn)在聽說好像也有專門種植藕帶的了，一般都是酸辣藕帶；7、青椒爆豬肝，豬肝比較鮮嫩，過油后直接爆炒的，也是比較常見的一道家常菜；8、用鴨蛋腌制的咸鴨蛋，現(xiàn)在在家腌制的少，估計(jì)都是在菜場(chǎng)中購買的，但是我覺得這道菜在武漢應(yīng)該還是吃的比較多的，也算是家常菜；9、青椒炒雞蛋，應(yīng)該也算是武漢的家常菜，做起來比較快手，不過也有可能是我自己愛吃，所以也就算到武漢的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者蓮藕打底，這絕對(duì)的算是武漢的家常菜，來客的時(shí)候必做的；太多，我就介紹這么10種我認(rèn)為的比較常見的、在武漢普通百姓家中常吃的家常菜吧，其實(shí)我覺得還有瘦雞燒肉、干煸霉千張筒、青炒豆角、青炒小白菜、白蘿卜燒肉、牛腩蘿卜湯、滑藕片、豆腐燒魚籽、鹵豬尾巴等等，還有太多，就說這么幾種代表一下吧。

2、武漢人愛吃的早餐美食——豆皮，是怎么做的？

豆皮是武漢特色早點(diǎn)之一，喜歡豆皮的看過來食材主料糯米適、鹵干子適、冬筍適、香菇適、面粉適、淀粉適、雞蛋適量輔料蔥花適量步驟1.準(zhǔn)備好所需要的食材，香菇.冬筍.榨菜、五花肉、干子切丁，糯米蒸熟，2.面糊加一點(diǎn)鹽調(diào)好備用3.榨菜、香菇、冬筍、鹵干子和鹵肉放入鍋中加入生抽、老抽和適量鹵水煮一會(huì)（煮好后鍋內(nèi)留少許汁，這樣汁澆在豆皮上更好吃）4.平底鍋內(nèi)加油燒熱，倒入面糊，稍微煎一會(huì)就倒入雞蛋液，翻面，糯米平鋪在面餅上加入上一步驟中的材料，翻面，好吃的豆皮就做好了小貼士面粉和淀粉的比例1:1。

3、武漢魚籽燒豆腐怎么做？

魚籽燒豆腐是湖北的一道經(jīng)典農(nóng)家菜，也是武漢人民的最愛之一，營養(yǎng)美味，超級(jí)下飯，深受大家的喜歡，魚子燒豆腐選擇新鮮的魚籽，魚籽要處理干凈，魚籽和豆腐要煎制一下，要用小火慢燉等，這樣做出來的魚籽燒豆腐魚籽鮮嫩豆腐入味，魚籽營養(yǎng)豐富，鮮嫩好吃，豆腐營養(yǎng)豐富，這兩種食材搭配在一起，簡(jiǎn)直就是絕配，魚籽燒豆腐是湖北的一道特色菜，也是武漢人的最愛之一，魚籽鮮嫩，豆腐入味，營養(yǎng)豐富，超級(jí)下飯，魚籽也是我的最愛，不過不好買到，碰到了就一定會(huì)買回來吃，下面就來分享一下武漢魚籽燒豆腐的做法。

一、魚籽燒豆腐制作步驟1、準(zhǔn)備食材：魚籽、豆腐、蒜苗、蒜、泡野山椒、豆瓣醬、姜、青尖椒、紅尖椒、花椒、干辣椒2、把買回來的魚籽，清洗干凈，洗的時(shí)候一定要輕輕地洗，不要整散了，魚籽外面包著兩層膜的，一定要把最外面的那層撕掉，不然腥味會(huì)很重，3、洗好后一定要瀝干水分，把豆腐洗干凈，瀝干水分切成小塊，姜洗干凈切片，蒜洗干凈切片，泡椒切碎，青紅尖椒洗干凈切圈，蒜苗洗干凈切段。