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1，櫻花飯團做法竅門櫻花飯團如何做
2，櫻花食系列鹽漬櫻花篇

1，櫻花飯團做法竅門櫻花飯團如何做

1、食材：大米適量、雜糧米適量、番薯適量、食鹽適量、鹽漬櫻花適量。 2、鹽漬櫻花提前分開，沖洗干凈表面的鹽分。 3、大米和各種雜糧隨意搭配一點點。 4、加一點水，上面可以放上一點番薯什么的，上鍋蒸熟。 5、隨后稍微攪拌，放上鹽漬櫻花之后繼續蒸一小會兒。 6、然后加一點食鹽，加入浸泡鹽漬櫻花，隨后整理成飯團即可，櫻花飯團就做好了。

櫻花飯團做法竅門櫻花飯團如何做

2，櫻花食系列鹽漬櫻花篇

初識櫻花時恰逢春雨呢喃風將花瓣吹起被那飄灑的粉紅所驚艷四月正值賞櫻季，櫻花簇簇，處處妝點著粉紅色，多少浪漫在這里發生？恩，櫻花，真的好吃吖！日本有一句諺語叫 “桜は七日” ，字面理解為一朵櫻花從綻放到凋謝大約只有七天時間，足以可見櫻花花期之短。櫻花的香味很清淡。置身于櫻花海，幾乎沒有過多的鼻尖感觸。摘下一朵，于手掌中細嗅，又似乎有那么一點點清甜的香氣。如何把這短暫、美好的粉紅融入食材？新鮮櫻花有苦味，并不適合直接食用，需要經過鹽漬或蜜漬的手法進行處理。相比于蜜漬，鹽漬更能放大櫻花的清甜香氣，被大眾喜愛。大多數觀賞性櫻花是不適合鹽漬的，一般采用八重櫻為原料，八重櫻有多重花瓣，花量足，顏色深的特點。鹽漬之后，八重櫻一改枝頭的近乎無香的面貌，花清香被徹底烘托出來，同時又能保持誘人的少女粉色。鹽漬櫻的做法其實并沒有想象中那么難，甚至可以在家自己動手。跟著食惑君教你的基本步驟，一起來制作吧從新鮮櫻花到鹽漬櫻花，一個從視覺到味覺的奇妙轉換。每一朵鹽漬櫻花都被細鹽包裹，粉色與白色交映，散發出微甜的清香，有一種櫻花開在白雪中季節的錯亂感。是不是已經迫不及待想要嘗嘗這粉紅了？下面，終于到了吃吃吃的環節！準備好紙巾，前方多圖預警！桜湯 / 櫻花水用溫水將鹽漬櫻花表面的鹽粒洗去，放入透明的玻璃杯中。隨著熱水（70-80℃為佳）的注入，花瓣漸漸舒展直至完全盛開，散開的花香沁入肺腑。入口有一種淡淡的清香和梅子味，春意盎然，仿佛櫻花在口中綻放。 ?? 不喜歡咸味的同學可以重復沖洗櫻花表層，也可以加入適量的蜂蜜 / 冰糖增加甜味。桜餅 / 櫻餅這應該是最少女心的點心了！粉粉的，心都化了！這種櫻餅是由糯米粉和紅豆沙搭配鹽漬櫻花和櫻葉制成的，透著淡淡的粉紅色，入口軟糯香甜，櫻氣十足。下面這種櫻餅其實，看上去，明明就是個糯米團子！顏色粉粉嫩嫩透著絲絲春意，米粒晶瑩剔透，散發著櫻葉的淡雅清香。入口先是淡淡的咸，然后是糯米混合著豆沙的甜，融合了櫻的香味，具有強烈的季節性與口感。櫻花飯團櫻花飯團的造型每一種都不太一樣，大致分為兩種，第一種是在糯米飯團點綴上鹽漬櫻花，清甜口感中摻雜著鹽漬櫻花一絲絲咸酸之味。另一種則是將鹽漬櫻花撕碎與剛蒸好的糯米直接糅合成飯團。每一口都是糯米的清香和淡淡的櫻花味，好吃到舔手指。櫻花果凍又是一款完全少女心泛濫的櫻花食品。櫻花果凍因嵌入櫻花而得名，淡雅粉嫩的櫻花被封印進晶瑩剔透的果凍，精髓就在于其采用完整的櫻花全瓣。精致到舍不得下口，視覺和味覺的雙重享受。果凍入口，細膩純正又有些爽滑，甜度卻是剛剛好。櫻酒首先，櫻花酒并不是粉色的！還我少女心！櫻花和酒精的碰撞，櫻花酒是添加鹽漬櫻花的精釀酒。櫻花酒酒精含量較低，入口有淡淡櫻花氣，酒味淡雅，口感微甜。對了，這會兒你們在吃什么呢

櫻花食系列鹽漬櫻花篇