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1，香蔥油炸餅怎么做

香蔥芝麻餅的原料一、中筋面粉2杯、酵母粉半大匙、溫水半杯、冷水半杯、糖2大匙二、蔥5根、熟肥肉75克、鹽1茶匙、胡椒粉小許、白芝麻半杯香蔥芝麻餅的制作方法：一、用半杯溫水將酵母粉、糖溶解，倒入面粉中拌勻，慢慢淋入冷水，揉勻成光滑的面團，蓋上濕布。二、蔥洗凈、切碎，肥肉切丁，與蔥混合，并加鹽，胡椒粉調味。三、發好的面團先搟開，包入蔥花后捏攏，搟成直徑15厘米的圓厚餅，再刷上一層水，表面沾上白芝麻，放入蒸籠大火蒸10分鐘。四、取出后稍涼，再以熱油將兩面炸酥黃，撈出將油瀝凈，切小塊食用。

蔥油餅的制作材料：主料：1,面粉3杯,熱開水1/2杯,冷水約1杯,色拉油1小匙 2,蔥花1杯,鹽1小匙,香油1大匙,干面粉少許 3,煎油適量,辣椒醬適量教您蔥油餅怎么做，如何做蔥油餅才好吃 1、材料A中的面粉放在盆中，沖入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團塊，再加入色拉油揉成光滑面團放置30分鐘使之松弛。 2、在面板上撒上少許干面粉，將面團搟成約0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上鹽，抹勻香油，再將蔥花鋪上，卷成筒狀，切成8塊，切口收緊揉圓。3、將面球搟成餅放入平底鍋中，以少許油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒醬食用。

香蔥油炸餅怎么做

2，如何自制蔥油餅

400克面粉、4克酵母粉、4克白糖、260克溫水、2克小蘇打、5克鹽、1勺蔥花、40克水首先在碗中加入面粉、酵母粉、白糖和溫水和成面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大醒發好的面團加入小蘇打、鹽、蔥花、水并用手揉均勻雙手抹油，揪下一塊大約60克左右的面糊用手捏成薄片油溫七成熱放入鍋中，大約30秒左右炸至一面變色翻面，直至兩面金黃撈出即可

面粉 250克熱水 160克蔥花適量油適量胡椒粉適量鹽適量蔥油餅的做法1.把面粉放入盆中。2.把熱水劃圈撒入面粉中，一邊撒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。3.和成光滑的面團，醒發半個小時左右。4.把蔥花放進小碗中，鍋中放適量油燒熱后倒在蔥花上榨出蔥香來，再放適量鹽拌勻。5.醒發好的面團搟成大片餅狀。6.把榨好的蔥油倒在餅皮上。7.拎起一邊折過去抿一下把蔥油帶過來，再拎另一邊。8.直到餅皮都均勻的沾到蔥油，撒適量胡椒粉。9.從一面把餅皮卷起來。10.用刀切成均勻的幾份。11.取一個劑子捏住兩頭往一起壓住，放在下面用手按壓成餅狀。（這個步驟手上都是油，沒辦法拍照，大概就是收口放下面，按成餅狀就可以了）12.平底鍋內刷少量油，把餅放進去用小火兩面煎成焦黃就可以了。

“準備好面粉、蔥、鹽、食用油以及軟的面團，然后將面團搟開，盡量搟薄，然后需要均勻的在其中涂上食用油，之后我們撒上鹽以及蔥花。靜置5分鐘就可以放鍋里烙了，待熟透就可以拿出來食用了。”

如何自制蔥油餅

3，早餐店賣的油炸蔥花油餅怎么做的

1、為了健康，用了一半全麥面，再加一半白面，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。“適量”可看酵母包裝上的說明，剛開始做可能沒有經驗，會有多放少放的問題，不過沒有關系，如果放少了，發酵時間就長一些，放多了，反之，不影響什么。關鍵是一定要看清酵母的生產日期和保質期，用過了期的酵母是怎么也發不起面的。2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至面粉成片狀。3、手揉面成團，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4、抹一些水在面團表面，保濕。 5、蓋上蓋，放溫暖處發酵。6、發酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些。當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了。7、測試發酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面團上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果面團表面塌陷，表示發酵過頭，面團會有酸味，可用堿，比如小蘇打中和。8、檢視面團內部，會有蜂窩狀小孔存在。發酵好的面團是好吃的蔥油餅基礎。第二階段——制作餅坯 1、在面板上撒少量面粉防粘，取適量面團，搟成圓餅，抹上鹽。2、刷一層薄油。3、撒一些面粉。4、疊起。 5、搟成長方形。6、再刷一層薄油。7、鋪上事先準備好的蔥花。8、從一頭開始折疊。 9、疊成小方塊。10、從上往下卷。11、卷成一個更小的方塊。12、搟成一個圓餅。餅坯就制作完成了。這個餅好吃的原因之一，就是折疊的層次多，其實也不難操作。第三階段————烙餅 1、餅鐺預熱，刷一層薄油。我用的是電餅鐺，沒有電餅鐺的可以用厚底的平底鍋。（用不粘鍋，可省略刷油步驟。）2、放入餅坯。3、在餅的上邊刷水。4、撒白芝麻。 5、蓋上鍋蓋，烙三分鐘左右。6、開蓋，在餅的上面刷一層薄油（用不粘鍋，可省略）。7、翻面，蓋蓋，繼續烙三分鐘。哈，黃黃的，噴香的蔥花油餅出鍋.了！

食材主料中筋面粉450g輔料熱水225ml手粉適量水90ml鹽10g胡椒粉8g蔥花適量色拉油適量步驟1.將材料準備好。2.中筋面粉450g稱好備用.3.香蔥洗凈后，切成蔥花。4.將中筋面粉倒入面包桶內.5.將面包桶放回面包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子6.插電，然后按菜單選擇鍵到 “和面”鍵，再按開始鍵。（默認和面時間15分鐘）7.機器已經開始攪拌后，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和面一會。8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團。9.接著再倒入冷水，之后再蓋上機蓋。10.面包桶內壁上會粘上些許的面疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。11.和面時間攪拌完成后，請暫時不要把面團拿出，將面團停留在機器內松弛15~20分鐘。12.完成后在打開機蓋，將面團倒在灑有手粉（高筋面粉）的工作板上，面團上也灑些手粉。13.用搟面杖壓桿面團是多余空氣排出。14.再將面團分成2~4份。15.將每份面團揉拉成長條形狀的面團，再分割成所需要的重量。16.在用搟面杖將面團搟開成為扁圓的面皮，在面皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。17.卷成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，搟薄。18.鍋內刷上一層油，開火燒熱。19.把搟好的蔥油餅放入煎。20.兩面各煎黃，出香味后出鍋，切好裝盤。

早餐店賣的油炸蔥花油餅怎么做的