精品国产免费人成网站,国产精品99久久免费观看,久9re热视频这里只有精品

本文目錄一覽

1，肉粽子怎么做
2，鮮肉粽的做法鮮肉粽怎么做好吃鮮肉粽的家常
3，肉粽子的做法

1，肉粽子怎么做

肉粽做法和準(zhǔn)備： A、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個(gè)小時(shí)（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個(gè)小簸箕或過濾籃濾干水分。 B、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時(shí)間浸泡，濾干水分。 C、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調(diào)料并用筷拌勻待用。 D、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。 E、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄濕衣物。 F、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填123克米蓋住綠豆。 G、右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進(jìn)水），以輕扯不移動即可。 H、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水滿過粽子1cm左右，點(diǎn)火……水開15分鐘后把鍋里上下粽子兌換位置，再以慢火煮上1小時(shí)即可。紅棗粽子準(zhǔn)備和做法：弄清肉粽的做法后甜棗粽子并不是很難啦。最大差別：棗子溫水泡好去籽剪成豆大顆粒，然后與濾干的糯米混勻，至于調(diào)料方面，喜歡甜的可放些糖

http://zhidao.baidu.com/question/7717149.html?si=1 這里面有很多，太多了粘貼不上來，麻煩你自己看看，忠心的希望能夠幫到你！！

先把肉煮熟，然后切塊，然后就像包蜜棗粽一樣包就OK叻

肉粽子怎么做

2，鮮肉粽的做法鮮肉粽怎么做好吃鮮肉粽的家常

粽子不僅形狀很多，品種各異，由于我國各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗知子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得道粽子家族異版彩紛呈。鮮肉粽子的原料：糯米、豬腿肉、蘆葉鮮肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉線鮮肉粽子的調(diào)料：鹽、糖、料酒、老抽鮮肉粽子的做法：1、蘆葉洗凈，放開水煮5分鐘，撈出。2、把肉洗凈切大塊，用調(diào)料腌制一晚入味。3、糯米洗凈，用清水浸泡2個(gè)鐘頭，瀝干，用鹽，糖，老抽等調(diào)料拌好。4、包粽子。5、粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大權(quán)火煮開，小火滾2.5--3個(gè)鐘頭。

主料前腿肉400克糯米600克輔料花生米適量紅豆適量燕麥片適量豇豆適量步驟鮮肉粽子的做法步驟11.選前腿雪花肉。鮮肉粽子的做法步驟22.洗凈，切成長方形的條。鮮肉粽子的做法步驟33.加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，鹽10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制一天。鮮肉粽子的做法步驟44.豆子，花生米全部提前6小時(shí)泡水，燕麥片和糯米一起提前2小時(shí)泡水。鮮肉粽子的做法步驟55.糯米提前2小時(shí)泡水。鮮肉粽子的做法步驟66.粽葉洗凈開水燙一下消毒，將葉子從一端卷個(gè)錐形，底部放入混合的米豆料。鮮肉粽子的做法步驟77.中間放入2塊腌制好的肉。鮮肉粽子的做法步驟88.最后用米覆蓋住肉。鮮肉粽子的做法步驟99.然后從上面折下來。鮮肉粽子的做法步驟1010.右手把前面捏一個(gè)角，粽葉順勢折過去。鮮肉粽子的做法步驟1111.多余的粽葉再折回來。鮮肉粽子的做法步驟1212.攔腰纏住。鮮肉粽子的做法步驟1313.包好的粽子。鮮肉粽子的做法步驟1414.加水沒過粽子1--2厘米，大火煮開后，轉(zhuǎn)微火煮2個(gè)小時(shí)。以鍋中水冒小泡為宜，不要大火煮。微火就是鍋內(nèi)的水似開非開，不能讓水一直大開著。用電磁爐的話熱奶檔是最方便的，開一下停一下，不用多操心，定時(shí)2個(gè)小時(shí)就行了。鮮肉粽子的做法步驟1515.煮好的粽子。里面包裹著鮮肉，蠻香的哩。

鮮肉粽的做法鮮肉粽怎么做好吃鮮肉粽的家常

3，肉粽子的做法

鮮肉粽子的制作材料：　　精糯米2500克，豬腿夾心瘦肉1500克，豬肥膘500克，干粽箬300克，干絲草25克，白糖飛100克，精鹽75克，紅醬油400克，料酒4O克，蔥姜汁50克。鮮肉粽子的介紹：滬浙地區(qū)傳統(tǒng)名吃。吃粽子在我國各地已有悠久的歷史，上海每逢端午節(jié)，大小點(diǎn)心店都生產(chǎn)經(jīng)營鮮肉粽、赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等，多以鮮肉粽和豆沙粽為佳。如今在上海，五芳齋、喬家柵和鼎新園制作的鮮肉粽、豬油夾沙粽最為著名。鮮肉粽子的特色：餡多米少，火候適當(dāng)，米香軟糯，肉鮮甜味。教您鮮肉粽子怎么做，如何做鮮肉粽子　　1.將干粽箬、干絲草放入沸水中焯成青色，撈出洗凈，浸泡在冷水中。　　2.糯米淘凈，瀝干，倒入盆內(nèi)，加白糖、紅醬油200克、精鹽35克拌勻，靜置1小時(shí)。　　3.將夾心瘦肉洗凈，切成50小塊，每塊30克。豬肥膘也切成50塊，每塊10克。兩種肉塊合在一起，加料酒、紅醬油200克、精鹽40克、蔥姜汁拌勻。　　4.取浸過的大箬葉2張（小的要3張），葉尖相疊成1長條。箬葉1張正1張反，正面包米。先折成三角尖盒，放入調(diào)好味的糯米及夾心瘦肉、肥膘各1塊，然后包成四角枕頭狀，用絲草扎緊。　　5.生粽投入沸水鍋內(nèi)，水要漫過粽子15厘米，煮4小時(shí)左右，端離火口燜5小時(shí)即成。鮮肉粽子的制作要領(lǐng)：糯米加調(diào)料靜置時(shí)，中間要翻二三次，便于糯米入味。

嘉興肉粽子的做法 1樓原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒準(zhǔn)備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）煎掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進(jìn)去一點(diǎn) 水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。這個(gè)不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子了：一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個(gè)小時(shí) 如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個(gè)小時(shí)就差不多了。再大的粽子就得小火 2～3小時(shí)了。煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。吃粽子不用我講了吧？ btw，如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去得拉沙沙央粽用料：糯米 600克/香葉 4片/黃梨即煮料 1包/蔥頭仔 3湯匙/蒜米 1湯匙/白蘭她油 3湯匙/生抽半湯匙/粽葉適量/粽繩適量/ 餡料：雞 800克/薯仔 400克/大蔥頭 3粒/蝦米 80克/香辣炒飯即煮料 2湯匙/雞精 1茶匙/生粉 3茶匙/馬拉棧 1茶匙做法：將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時(shí)，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭地油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。*普通煲須2小時(shí)。檳城娘惹粽用料：糯米 600克/豬肉/雞肉碎 250克/蝦肉 150克/蔥頭仔 120克/糖冬瓜 120克/蒜米 2茶匙/花生碎 4湯匙/芝麻 3湯匙/香葉 4片/粽繩適量/粽葉適量調(diào)味料：芫茜仔粉 2湯匙/胡椒粉 1湯匙/雞晶 1茶匙/沙姜粉 2茶匙/生抽 1 1/4湯匙/糖半湯匙/鹽 1茶匙/黃姜 1茶匙/水半杯/紅鷹油 4湯匙做法：將糯米洗凈，凈，浸水2小時(shí)，瀝干水分，加4湯匙油和2茶匙鹽，攪勻。燒熱4湯匙在鍋中，爆香蔥頭仔和蒜米，加入豬肉、蝦肉糖冬瓜和調(diào)味料，炒好待冷。把粽葉折成斗形，加入糯米和餡料，用繩裹緊。把粽子放入沸水中煮約2小時(shí)，取出供食。香芋肉粽用料：糯米 450克/芋頭 550克/眉豆 150克/芋頭飯即煮料 1包/胡椒粉 1茶匙/麻油 1茶匙/蔥頭仔（切碎） 2湯匙/蒜頭（切碎） 1湯匙/粽葉適量/紅鷹油適量餡料：雞豬肉切塊 600克/粟子 100克/蝦米 50克/冬菇 20朵/咸蛋黃 10粒調(diào)味料：五香粉 1茶匙/壕油 1湯匙/胡椒粉 1茶匙/麻油 1茶匙/生抽 1湯匙/酒 1湯匙/曬油半茶匙/雞晶半茶匙/糖半茶匙/鹽 1茶匙做法：糯米和眉豆洗凈，浸水半小時(shí)。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉（加2茶匙生粉）粟子，蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱。*普通煲須2小時(shí)。金牌廣式裹蒸粽裹蒸粽塊頭最有料在粽子界中體型的排行，就以裹蒸粽為最，不但餡料多樣，體積也比其他種類的粽子大了許多，蒸煮的時(shí)間也相對地更加費(fèi)時(shí)。裹蒸粽餡料豐富，有米、有燒鴨、還有香菇、蝦米、綠豆仁、栗子等，并用荷葉和竹葉包裹餡料，光是一個(gè)裹蒸粽，就足足可以讓好幾個(gè)人吃得又飽又撐。粽子好吃的內(nèi)餡是精髓，但粽葉獨(dú)特的竹香味也能替粽子的美味加分，所以挑選好的粽葉也很重要。最好是選擇比較有韌性、柔軟不易破碎、并且顏色漂亮的粽葉，買回來的粽葉需要先泡過水，使其恢復(fù)韌度才好便於包裹。當(dāng)歷史不斷地改朝換代時(shí)，連粽子也跟著時(shí)代的改變，有了更多的創(chuàng)意，像是以高級食材鮑魚、魚翅等入餡，開創(chuàng)粽子新面目，擁有尊貴新寵的身份。材料 1. 乾荷葉1張、乾竹葉3張、乾堿草2條、乾尖糯米5兩、乾香菇1朵、乾蓮子4粒、乾蝦米2錢（7.5克）、乾綠豆仁1兩（37.5克）、乾栗子2粒 2. 咸蛋黃1粒、胡椒粉少許、芋頭7錢（26.25克）、排骨10錢、油雞7錢、肥肉5錢、烤乳鴿8錢、鮑魚螺7錢、魚翅2錢、干貝2錢、五香粉少許、蔥油少許、味精少許、鹽少許作法 1. 將材料（1）泡水至發(fā)起為止，其中尖糯米至少泡2個(gè)小時(shí)半以上，將水濾乾用胡椒說蔥油、味精、鹽來腌味。芋頭切塊炸過，備用。 2. 將油雞、肥肉切塊用五香粉腌味約30分鐘。排骨切塊用黑醋、醬油、鹽、味精、面粉腌過備用。將荷葉對撕，粗面朝下再將竹葉3片放入一半的糯米、香菇、蓮子、蝦米、栗子、咸蛋黃烤鴨、*燒肉、油雞、肥肉、鮑魚螺、魚翅、干貝、烤乳鴿、綠豆仁，及剩下另一半的糯米，將左右兩側(cè)對折抓緊，再前后對摺抓緊包成四角形，用堿草包緊打結(jié)即可。 3. 用水煮粽子四小時(shí)即可上桌。示范裹蒸粽包法 1. 荷葉粗的一面向下，將三片竹葉鋪上。 2. 放上糯米。 3. 再將其他餡料放入。 4. 把另外三片竹葉蓋上。 5. 將荷葉左右兩側(cè)對摺抓緊。 6. 最后用堿草包緊打結(jié)即成。水煮粽子時(shí)，時(shí)間和溫度應(yīng)控制好才不會造成糯米不熟或太爛。

肉粽子的做法