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1，毛豆燒雞的做法是什么

原料雞一只、毛豆200克、蔥10克、姜10克。調料生抽15ml、白糖5克、料酒10ml.做法1、雞一只清洗干凈，剁成小塊。蔥切段，姜切片。毛豆也從冰箱取出清洗干凈備用。2、鍋中放油，油熱后，倒入雞塊炒香，然后加入蔥和姜繼續炒。3、加入適量的調料，和水，煮二十分鐘左右。4、放入青毛豆，再煮10分鐘即可。該答案來自中華美食網官方網站

毛豆燒雞的做法是什么

2，毛豆燒雞怎么做最好吃

主料三黃雞500g50g 輔料油適量鹽適量老抽適量生抽適量料酒適量糖適量毛豆燒雞的做法1準備的材料2剁好的雞塊焯水3鍋中倒油，爆香姜片，倒入雞塊翻炒4倒入一勺老抽5兩勺生抽6一勺料酒7兩勺糖8兩勺鹽，適量水翻炒均勻大火燒開，小火燉20分鐘9燒開后倒入毛豆10再次小火燉煮5分鐘

把雞洗凈，切塊。用：生抽，胡椒粉，鹽，料酒，淀粉、腌制十分鐘左右。熱油鍋，將速凍毛豆油里爆香，撈出備用。再倒入適量的油，放入蔥姜蒜。（油別太熱了，不然焦得很快……）這時可以把料撈出（隨意），也可以直接倒入腌制過后的雞塊。加入一點黃酒，大火翻炒到雞表面看上去微焦即可。加入一勺豆瓣醬炒香。? 適量的老抽，鹽，糖。還有適量的水（到雞的80%左右）。毛豆鋪在上面。蓋蓋子，中火燜煮15-20分鐘左右即可

準備材料：本仔雞一只、毛豆米適量、大蒜適量、醬油適量、蠔油適量、豆瓣醬適量。做法如下：1.整雞洗凈，切塊。2.熱水燒開后，把雞焯水，變色后立即撈出。3.毛豆開水煮熟后待用。4.大蒜籽撥好待用。5.油鍋燒至8成熱，焯過水的雞放入鍋內翻炒至無水份。6.依次加入料酒、老抽、生抽、蠔油、豆瓣醬，把調料和雞炒至均勻，鹽加少許，因為老抽和郫縣豆瓣醬都有咸味，所以要根據自己口味放鹽。7.炒均勻后，加入燒開的熱水適量，正好莫過鍋內的雞即可，開中小火，蓋上鍋蓋，水燒至一半，把大蒜籽和煮好的毛豆米放至鍋內翻炒均勻，湯汁燒干即可起鍋，起鍋前放入小蔥。

毛豆燒仔雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜青少年食譜補虛養身食譜骨質疏松食譜口味：咸鮮味工藝：燒毛豆燒仔雞的制作材料：主料：毛豆250克,雞500克調料：鹽5克,白砂糖8克,醬油15克,料酒20克,大蔥5克,姜2克,八角2克教您毛豆燒仔雞怎么做，如何做毛豆燒仔雞才好吃 1. 將柴雞去內臟，爪尖，洗凈切成塊； 2. 蔥、姜洗凈，分別切成段和片； 3. 鍋置火上放油，油溫五六成熱時放入大料，炸出香味后倒入蔥段，姜片煸炒； 4. 放入雞塊并加醬油、料酒、高湯改小火燉40分鐘； 5. 最后將毛豆、精鹽放入鍋中，待汁濃時出鍋即可。毛豆燜童子雞的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燜毛豆燜童子雞的制作材料：主料：童子雞1000克,毛豆250克調料：料酒20克,味精30克,鹽15克,醬油50克,白砂糖50克,姜3克,大蔥5克,植物油75克,香油10克毛豆燜童子雞的特色：味濃，香酥。教您毛豆燜童子雞怎么做，如何做毛豆燜童子雞才好吃1. 將雞宰殺去除內臟，洗凈，斬成塊； 2. 鍋燒熱加油，放入姜片，蔥段爆香； 3. 放入雞塊，毛豆粒煸炒，烹入黃酒，加清水，鹽，味精，糖，醬油； 4. 改用中小火燜20分鐘左右(雞酥為好)，淋麻油即可。

毛豆燒雞怎么做最好吃

3，毛豆燒雞怎么做啊

下面介紹“毛豆燒雞”的做法：主料：毛豆：250克雞肉：500克調味料A：鹽 1/3大匙調味料B：辣椒蒜泥醬 1/4杯糖 1大匙香油 2大匙做法： 1. 將毛豆洗凈，泡下水，去除雜質，瀝干后，用熱水加入調味料A氽燙約3～5分鐘，撈起沖冷水，等涼后撈起瀝干備用。 2. 雞肉切塊，用作法(1)的鹽開水川燙約1分鐘至熟，撈起放入冷水中沖涼后，瀝干備用。 3. 將毛豆、雞肉塊與調味料B攪拌均勻，略腌30分鐘入味，即可盛盤上桌啦。這道菜的營養：雞肉就不用說了，“地球人都知道”的啦，，，，(*^__^*) 說說毛豆！毛豆絕對是好東東！ 1. 毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇； 2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平； 3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低； 4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降； 5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松； 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用； 7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

【美食杰家常菜譜菜譜大全】毛豆燒雞的制作材料：主料：雞肉800克輔料：毛豆150克調料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(紅、尖、干)15克,鹽5克,黃酒15克,醬油10克毛豆燒雞的做法： 1. 先將雞肉洗凈切塊，用醬油腌5分鐘； 2. 坐鍋點火倒油，燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆； 3. 放入雞肉煸炒，加入黃酒，用小火燉熟； 4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放鹽調味出鍋。

毛豆燒雞的制作材料：主料：雞肉800克輔料：毛豆150克調料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(紅、尖、干)15克,鹽5克,黃酒15克,醬油10克毛豆燒雞的做法： 1. 先將雞肉洗凈切塊，用醬油腌5分鐘； 2. 坐鍋點火倒油，燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆； 3. 放入雞肉煸炒，加入黃酒，用小火燉熟； 4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放鹽調味出鍋。

毛豆燒雞怎么做啊

4，毛豆燒雞怎么做

毛豆燒雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補氣食譜青少年食譜月經不調食譜口味：微辣工藝：燒毛豆燒雞的制作材料：主料：雞肉800克輔料：毛豆150克調料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(紅,尖,干)15克,鹽5克,黃酒15克,醬油10克教您毛豆燒雞怎么做，如何做毛豆燒雞才好吃1. 先將雞肉洗凈切塊，用醬油腌5分鐘；2. 坐鍋點火倒油，燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆；3. 放入雞肉煸炒，加入黃酒，用小火燉熟；4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放鹽調味出鍋。毛豆燒仔雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜青少年食譜補虛養身食譜骨質疏松食譜口味：咸鮮味工藝：燒毛豆燒仔雞的制作材料：主料：毛豆250克,雞500克調料：鹽5克,白砂糖8克,醬油15克,料酒20克,大蔥5克,姜2克,八角2克教您毛豆燒仔雞怎么做，如何做毛豆燒仔雞才好吃 1. 將柴雞去內臟，爪尖，洗凈切成塊；2. 蔥、姜洗凈，分別切成段和片；3. 鍋置火上放油，油溫五六成熱時放入大料，炸出香味后倒入蔥段，姜片煸炒；4. 放入雞塊并加醬油、料酒、高湯改小火燉40分鐘；5. 最后將毛豆、精鹽放入鍋中，待汁濃時出鍋即可。毛豆燜童子雞的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燜毛豆燜童子雞的制作材料：主料：童子雞1000克,毛豆250克調料：料酒20克,味精30克,鹽15克,醬油50克,白砂糖50克,姜3克,大蔥5克,植物油75克,香油10克毛豆燜童子雞的特色：味濃，香酥。教您毛豆燜童子雞怎么做，如何做毛豆燜童子雞才好吃 1. 將雞宰殺去除內臟，洗凈，斬成塊； 2. 鍋燒熱加油，放入姜片，蔥段爆香；3. 放入雞塊，毛豆粒煸炒，烹入黃酒，加清水，鹽，味精，糖，醬油；4. 改用中小火燜20分鐘左右(雞酥為好)，淋麻油即可。

毛豆燒雞塊材料: 毛豆米，雞塊做法: 步驟1：毛豆雞塊都洗干凈。鍋點火倒油，燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。步驟2：加入醬油，料酒，翻炒一下。步驟3：加水沒過雞塊，燒開后用小火燉10分鐘這樣。步驟4：然后放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉小火。步驟5：湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會，不熟的話會有豆腥味。毛豆燒雞材料: 毛豆1斤，雞0.5只，姜適量，蔥適量，糖0.5小匙，醬油0.5小匙，料酒0.5小匙做法: 1.雞洗凈剁成小塊，先焯水。2.炒鍋倒油，先放入姜蔥炒，有香味后放雞煸炒，中途烹入料酒.3.雞肉顏色變白后放水和糖，滾了以后中火煮5分鐘左右，放醬油和毛豆，轉小火燒至雞肉熟，毛豆軟爛。最后大火收汁。辣味毛豆燒雞材料: 三黃雞1只，毛豆粒半小碗，長青椒22根，郫縣豆瓣醬5大湯勺，香菜1把，生抽1湯匙，蒜5瓣，姜1塊，花椒1小撮，八角兩粒，糖1湯匙，香油1湯匙，雞精適量做法: 1.雞洗凈，去掉雞屁股（一起燒會有異味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大塊。2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成寬約2cm的圈、香菜切成5cm的段。3.鍋內熱油，放進蔥、姜蒜、花椒爆香，再倒入雞塊翻炒至雞皮收緊。倒入郫縣豆瓣醬、黃酒、糖、八角、生抽，炒至均勻。4.倒入熱水至略及雞塊表面，開蓋中火燒至湯汁收至一小半（約10 分鐘），再加入毛豆燒5分鐘，臨出鍋前撒上青椒圈、香菜段、香油、雞精，炒兩三下后關火即可。小訣竅: 1、雞塊也可以事先焯一下去掉血沫。我給省了。2、郫縣豆瓣醬挺咸的，我就沒再放鹽，口味重的自己加。3、喜歡吃嬾毛豆的，就再晚點放。尖椒放早了會不脆。4、香菜別舍不得多放，特別提味。毛豆鬧雞材料: 主料：雞胸肉，毛豆，蒜末，植物油。1.鹽，蛋白，太白粉，胡椒，麻油。2.米酒，鹽，味精。做法: 1、滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分鐘，備用。　 2、熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及米酒、鹽、味精炒勻即可起鍋盛盤。

毛豆燒仔雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜青少年食譜補虛養身食譜骨質疏松食譜口味：咸鮮味工藝：燒毛豆燒仔雞的制作材料：主料：毛豆250克,雞500克調料：鹽5克,白砂糖8克,醬油15克,料酒20克,大蔥5克,姜2克,八角2克教您毛豆燒仔雞怎么做，如何做毛豆燒仔雞才好吃 1. 將柴雞去內臟，爪尖，洗凈切成塊；2. 蔥、姜洗凈，分別切成段和片；3. 鍋置火上放油，油溫五六成熱時放入大料，炸出香味后倒入蔥段，姜片煸炒；4. 放入雞塊并加醬油、料酒、高湯改小火燉40分鐘；5. 最后將毛豆、精鹽放入鍋中，待汁濃時出鍋即可。毛豆燜童子雞的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燜毛豆燜童子雞的制作材料：主料：童子雞1000克,毛豆250克調料：料酒20克,味精30克,鹽15克,醬油50克,白砂糖50克,姜3克,大蔥5克,植物油75克,香油10克毛豆燜童子雞的特色：味濃，香酥。教您毛豆燜童子雞怎么做，如何做毛豆燜童子雞才好吃1. 將雞宰殺去除內臟，洗凈，斬成塊； 2. 鍋燒熱加油，放入姜片，蔥段爆香；3. 放入雞塊，毛豆粒煸炒，烹入黃酒，加清水，鹽，味精，糖，醬油；4. 改用中小火燜20分鐘左右(雞酥為好)，淋麻油即可。