注意果醬的含水量,1.水果芒果、火龍果洗凈切粒，草莓切片備用,水果奶油蛋糕可以冷藏保存，但保存時間不宜過長,fresh水果奶油蛋糕做出來的當天味道最好,light奶油加入果醬后奶油中的牛奶蛋白遇到果酸會變得有點硬，可以加入一些還沒發好的奶油攪拌到理想狀態。
1，主料:85g低粉。2.輔料:油40g，牛奶40g，糖100g，雞蛋5個，淡奶油250g，芒果3個，紅龍果1個，草莓200g。3.蛋清和蛋黃的分離。4.分兩次加入60克白糖，打發蛋清至硬發泡。5.將20克白糖倒入蛋黃中，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，攪拌均勻，篩入低粉。6.用刮刀混合均勻。7.將蛋白和蛋黃混合兩次。8.倒入蛋糕模中，抖出氣泡，然后放入預熱好的150度烤箱，150度烤50分鐘。9、出爐，逆向冷卻。10.把冷卻的蛋糕分成兩塊。1.水果芒果、火龍果洗凈切粒，草莓切片備用。12.輕奶油加入剩余白糖即可過關。13.把奶油鋪在蛋糕中間，放一些水果，蓋在最上面的一塊，在蛋糕上面均勻的鋪一層奶油。14.把草莓片鋪在周圍。15.其余的奶油放入裱花袋。16.在蛋糕上畫一個格子。17.將切好的水果粒交替放入格子中。
light 奶油加入果醬后奶油中的牛奶蛋白遇到果酸會變得有點硬，可以加入一些還沒發好的奶油攪拌到理想狀態。具體添加比例可根據口味為20%-50%。注意果醬的含水量。如果太稀就不能加太多，否則奶油會變得特別稀。果醬可以自己做，也可以自己煮。
水果奶油蛋糕可以冷藏保存，但保存時間不宜過長。方法:1。用廚房紙巾把蛋糕蓋好(普通紙巾可以擦干凈)；2、在紙巾上噴些水，不需要太多，濕就行；3.把蛋糕放在原來的盒子里；4.放冰箱冷藏。fresh水果奶油蛋糕做出來的當天味道最好。如果寫不完，最難保留的是上面的奶油，其次是水果，容易干，容易變味，可以考慮先加/12456789/。
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