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1，怪味胡豆是哪里的特產

重慶

重慶。

重慶

怪味胡豆是哪里的特產

2，哪里去買正宗的怪味胡豆啊

最正宗的，那肯定是芝麻官的吧，味道很正，而且吃不厭

都不是~天吉牌怪味胡豆才是最好最正宗的~~

哪里去買正宗的怪味胡豆啊

3，問下天津哪里有賣納豆的

在白堤路莊王府前面看見過一個

你好！納豆是什么豆啊？僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

自己做啊

問下天津哪里有賣納豆的

4，天津塘沽區哪里的飯店的菜好吃

天津要說好吃的狗不理包子十八街麻花耳朵眼炸糕平時我們都吃煎餅果子，超好吃！比北京的要好吃得多！好玩的地方買衣服我們就區濱江道，赤峰道，八里臺！十八街的麻花，開始覺得一般，帶了幾次給朋友，也多少有點上癮，香脆甜是它的特點，但是不能多食，有點膩，總店也在廣東路（南樓附近），每個小麻花都用塑料封和好，12元/斤，注意辨別，很多麻花是以假充真。崩豆張在南市食品街可以買到，首推怪味蠶豆5元/斤高干，正宗的是楊村的，白色的味道很好，據說是面做的。耳朵眼炸糕，這個一直沒有趕試，看起來有點油油，呵呵，現在追求健康飲食，對于大油大膩的食物，盡量退而遠之。煎餅果子，這里還是正宗的全游網是一個很好的旅游網站，樓主想知道的，上面都有 www.3608.com

你好，在塘沽醫院對面有家”華膳酒樓“，專門是做羊醬骨的，味道非常好，建議去試試。

5，怪味胡豆有什么著名的品牌嗎

是重慶小吃那個怪味胡豆吧，最好吃的肯定是芝麻官啊。

因為是重慶的一個風味特產，有的外地人吃不來原料配方胡豆60千克川白糖30千克飴糖7千克熟芝麻2千克辣椒面0.5千克菜油14千克花椒面0.5千克味精0.2千克五香粉0.07千克白礬0.7千克食鹽0.8千克甜醬4千克　　制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。　　2.去“嘴”：胡豆浸泡后必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸后才酥脆。　　3.浸礬：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。　　4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。　　5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好后需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。　　6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。　　7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻后進行包裝。　　產品質量規格：顆粒完整，碎瓣在2％以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95％以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的獨特風味。

6，怎樣做怪味胡豆最好味道能和重慶芝麻官的幾乎接近

怪味胡豆原料配方胡豆60千克川白糖30千克飴糖7千克熟芝麻2千克辣椒面0.5千克菜油14千克花椒面0.5千克味精0.2千克五香粉0.07千克白礬0.7千克食鹽0.8千克甜醬4千克制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。2.去“嘴”：胡豆浸泡后必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸后才酥脆。3.浸礬：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好后需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。蠶豆不僅是美味食品，還可藥用。據醫學研究證實，蠶豆營養豐富，每100克含蛋白質28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B等多種有益人體的物質。蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者，是一種良好的綠色食品，中醫學則認為：蠶豆味甘平，有健脾、補中、益氣、利濕、止血等功效，其莖、葉花等皆可入藥，可治療食積、水腫、吐血、咯血等病癥。但是經過高溫油炸加工后的怪味胡豆熱量很高而且吃多了很容易上火盡量少吃

7，怪味胡豆怎樣做的

材料蠶豆400克，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白砂糖，熟芝麻，鹽，植物油各適量做法1、蠶豆淘凈去皮，用溫水浸泡2小時 2、鍋中倒入適量冷水，放入蠶豆、鹽，大火燒沸，撈出，用涼水沖凈瀝干 3、炒鍋燒熱放植物油，放入蠶豆，炸至酥脆，撈出控油 4、原鍋洗凈，倒入少許冷水，放入白砂糖，小火熬至熔化，放入少許鹽，熬至白砂糖顏色發紅即可關火 5、放入鹽、花椒粉、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉拌勻，放入炸好的蠶豆，開小火至調料均勻包裹在蠶豆上即可出鍋

怪味胡豆做法如下：【主料】：干胡豆200克。【調料】：精鹽3克，辣椒面2．5克，花椒面1克，甜面醬15克，芝麻醬10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克。【做法】1、干胡豆放入盆中，加精鹽、五香粉，并加入足量的水，泡制一個晚上(約10個小時)后取出，晾干水分，放入微波爐中，烤至蠶豆酥脆時取出。2、炒鍋置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。3、鍋內冒小泡時，加入醋、甜面醬、芝麻醬。4、繼續炒至冒大泡時，投入辣椒面、胡豆、花椒面，顛鍋翻轉均勻。5、端離火口，用筷子不停地攪拌翻動，至蠶豆粘裹均勻、凝固時裝盤即可。

油炸的，炸之前裹上面，面里加入各種酸甜苦辣咸的調料，你試一試，不超過兩次你就是最好的了！

怪味胡豆做法如下：1.干的蠶豆用熱水泡一晚上，可以加一點點小蘇打，泡到兩倍大瀝干水份，用小刀把每一顆蠶豆都開一個口，這樣炸的時候不會爆；2.炸的時候要反復多炸幾次，就是把蠶豆撈起來，等油溫高了再倒下去，這樣反復兩次到蠶豆浮起來就差不多了，可以嘗一下看里面是不是軟的，如果里面是軟的就要再炸一下，炸好后瀝油，放到干的盤子里；3.鍋里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，鹽，花椒分和勻，倒入炸好的蠶豆和勻；4.用筷子攪拌，讓蠶豆不要粘一起，和好出鍋放涼；5.涼了后就會變脆。擴展資料：胡豆含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。參考資料：搜狗百科怪味胡豆

1、干的蠶豆用熱水泡一晚上，可以加一點點小蘇打，泡到兩倍大瀝干水份，用小刀把每一顆蠶豆都開一個口，這樣炸的時候不會爆2、炸的時候要復炸幾次，就是把蠶豆撈起來，等油溫高了再倒下去，這樣反復兩次到蠶豆浮起來就差不多了，可以嘗一下看里面是不是軟的，如果里面是軟的就要再炸一下，炸好后瀝油，放到干的盤子里。3、鍋里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，鹽，花椒分和勻，倒入炸好的蠶豆和勻4、用筷子攪拌，讓蠶豆不要粘一起，和好出鍋放涼擴展資料：怪味胡豆是重慶特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蠶豆，其營養豐富，食用方種多種，有川菜靈魂稱號的郫縣豆瓣，其中就是胡豆的身影。胡豆，又名蠶豆，含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。參考資料：怪味胡豆_百度百科