這一天，普通人家吃燉肉，講究的吃白切肉、紅燒肉，還有餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等立秋吃什么最好,1、吃茄子立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說,于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來立秋吃什么最好,1、吃茄子立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說,立秋吃水果被稱為“咬秋”。
1、吃茄子立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來
江南有在初秋吃西瓜的習俗。立秋吃水果被稱為“咬秋”。以前杭州流行秋桃。當大人和小孩在初秋吃秋桃時，每人一個，吃完后保留果核。等到除夕，把桃核扔到爐子里，燒成灰。人們認為這將拯救一年的瘟疫。在北京、河北，民間流行“貼秋膘”，吃好吃的，當然首選肉，“以肉貼膘”。這一天，普通人家吃燉肉，講究的吃白切肉、紅燒肉，還有餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等
3、立秋有什么習俗嗎?清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人（大多是稱小孩），將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準，瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等，立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。和“咬春”一樣，人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉，清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。過去在杭州一帶流行食秋桃，立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫，這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意。
