水芹菜和野芹菜最明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有,第六步：放入一勺鹽、少許雞精調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火，再淋幾滴香油翻炒均勻芹菜圖,葉子小小的,莖比一般的芹菜細(xì),不知道是什么品種的芹菜,求解答...,山芹菜的學(xué)名叫短果茴芹，是芹菜中的高級珍菜。

水芹菜和野芹菜最明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。2.野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細(xì)長莖也細(xì)長。3.水芹是屬于傘形科、水芹菜屬，是多年水生宿根草本植物。水芹的別名叫作水英、細(xì)本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。4.野芹菜，又名為：白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達(dá)70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質(zhì)葉鞘。毒芹會開出一種復(fù)傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色；雙懸果近球形。拓展資料芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳

山芹菜的學(xué)名叫短果茴芹，是芹菜中的高級珍菜。山芹菜其營養(yǎng)成份在野菜中也是較高的，山芹菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等。其中胡蘿卜素的含量高出西芹38倍，維生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黃瓜的8倍；維生素B2是大白菜、黃瓜和甘藍(lán)的2倍多，鐵含量則是常見蔬菜的10-30倍。除此之外還有較高的醫(yī)療價值，有散寒解表、祛濕止痛、還具有降血壓、助消化等保健功效的作用

冬天干燥，易上火。很適合多吃一些綠色蔬菜，尤其是芹菜。芹菜水分足，口感清爽脆嫩，營養(yǎng)豐富，其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，有清熱解毒、助消化、清腸能便等功效。另外，價格還不貴。算是非常實惠的冬季蔬菜。第一步：準(zhǔn)備食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜適量。第二步：把芹菜清洗干凈，然后斜刀切成薄片，如圖。第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。第四步：鍋中倒入少許油，油熱后放入蒜片煸炒出香味。第五步：把芹菜和香菇放入鍋中，大火快速翻炒1分鐘（一定是大火快炒）。第六步：放入一勺鹽、少許雞精調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火，再淋幾滴香油翻炒均勻

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