拌湯的家常做法，拌湯的做法素什錦莜面拌湯怎么做好吃素

來源：整理時間：2024-01-18 01:15:47 編輯：頭條小編手機版

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1，拌湯的做法素什錦莜面拌湯怎么做好吃素
2，拌湯的具體做法怎樣做好喝
3，家常拌湯的做法
4，請問家常的拌湯怎么做
5，拌湯怎么做
6，拌湯怎樣做好吃

1，拌湯的做法素什錦莜面拌湯怎么做好吃素

準備食材，全部清洗干凈。土豆切塊或條狀，香菇、木耳切條，黃花菜切斷，蔥蒜備好。首先鍋中倒入適量食用油，然后放入肉片翻炒至變色。然后放入蔥蒜炒香。將所有食材全部倒入，除韭菜。然后倒入適量醬油和食鹽。翻炒均勻。倒入適量的清水。湯菜沸騰后轉中火繼續燜煮3-5分鐘左右。待土豆變酥爛。臨出鍋前撒入韭菜段攪拌均勻即可。蒸好的莜面也出鍋了。

任務占坑

拌湯的做法素什錦莜面拌湯怎么做好吃素

2，拌湯的具體做法怎樣做好喝

分享一下我的經驗吧需要準備的食材：土豆（可要可不要），青菜，西紅柿鹽、味精、胡椒粉（也可以加些如辣椒醬、雞精）面粉（按個人的量加）①把土豆，青菜，西紅柿在鍋里攬熟撈出來②在鍋里倒入適量的水燒開③拿出面粉，給里面倒一點水，用水拌，拌出一些小面疙瘩④水燒開時，把你拌好的面疙瘩一把一把的樣鍋里放（不能全部倒進去，不然就成了一堆攪不開的大面團了，而且放的時候要往開水起泡的地方放）⑤面湯煮好后倒入你開始攬的菜攪拌均勻大功告成！

問我,就問對了,我是山西人,小時家里常給我們小孩子做拌湯,因為它好消化.一、先把面粉放入容器中，一邊加水一邊攪拌，這可是要技術的，水多了就成了疙瘩，少了還是面狀，總之要特別慢的加水。二、先把鍋放在火上熱后加少許油燒開，放入蔥花、花椒、喜辣人可放點辣椒面，用油烹下湯味會很香的

3，家常拌湯的做法

1.熱鍋下油適量，放入蒜爆香，加清水適量2.水開后調入生抽適量3.放入提前刨好的土豆絲4.在煮土豆絲的同時，我們開始最重要的一步，米飯里放入面粉攪拌，我做的是新米飯，舊米飯也可以，讓面粉均勻的裹在米飯上5.附圖一張6.攪拌好以后倒入鍋內，讓米飯表面的面粉熟了即可7.同時放入提前刨好的黃瓜絲8.最后調入鹽適量，即可出鍋。

主料長豆角適量豆腐適量南瓜適量西紅柿一個土豆半個韭菜適量雞蛋兩個辣椒根據個人口味輔料醬油適量鹽適量雞精適量步驟拌湯的做法步驟11.半碗面，攪拌成小疙瘩，拌湯的做法步驟22.準備好所需材料，拌湯的做法步驟33.難熟的放一起，好熟的放一起，拌湯的做法步驟44.把豆角，土豆，南瓜倒入鍋中翻炒，加入醬油，鹽上色，入味。拌湯的做法步驟55.炒三分鐘后倒入熱水，拌湯的做法步驟66.水開倒入攪好的面疙瘩，西紅柿豆腐，拌湯的做法步驟77.韭菜，辣椒放大勺子里加入油，火上燒，直到有韭菜香味出來，拌湯的做法步驟88.燒好的韭菜辣椒倒入鍋中，拌湯的做法步驟99.開始攪拌一分鐘，倒入雞蛋，讓鍋開三分鐘就可以食用了，

4，請問家常的拌湯怎么做

各地都有各地的特色小吃，色香味形各有特色。然而山陽的特色小吃有著外地根本不能比擬的優勢。一則土生土長本地特產各種原料。二則該鮮食的，順手摘來煮了就吃原汁原味；加工的不離本土不失本味。各種各樣的家常飯是在外的山陽人的不變記憶。有一種美食，其實就是懶散面食的一種。然而山陽人把它發揚光大，有四五種之多。那就是－－拌湯。按湯分清湯，糊湯，末糊。清湯一般是面絮和湯各自分開互不牽連。面粉加水攪拌成稠面漿。水開后有形有樣的下鍋，熟后加入西紅柿，黃豆芽，*等炒好的菜，撒上蒜苗花，芫荽末，再來一勺油潑辣子。湯清味美，紅的紅綠的綠那是一個特色。糊湯又分兩種。一種是家里自己做的豆腐切條煎的四面焦黃和自己家里的酸菜炒好了直接加水，水開后加入拌好的面絮。湯和面絮互不分家饒有情趣。蒜苗和香菜是不能少的。油潑辣子也是必備；一種也是炒好各種應季蔬菜，做法一樣。末糊其實不是單獨吃的，大多是和蒸饃一起。炎熱的夏天，人們在地里揮汗如雨，家庭主婦再加把第一天用酵面發好的面。使了堿。蒸一鍋白白萱萱的饃，地里摘得尖辣子炒一大盆洋芋絲。吃著蒸饃就著洋芋絲，最后再喝一碗末糊那真舒服。末糊其實就是把面粉拌成稀面漿。倒進滾開的水里。不加任何調味要的就是一個淡淡的香。家鄉的巧婦們把簡單的拌湯做的是千變萬化。什么也敢往里放。地里摘的野菜，山上采的野菜各有各特色，各有各味道那真是讓人回味無窮呀！

5，拌湯怎么做

材料西紅柿1個，雞蛋1個，面粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許做法1.西紅柿洗凈，用刀切成小塊2.鍋內放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油4.加入約500ml左右的清水，大火燒開5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了（這種做法適用于新手，有利于水的掌握）6.塑料盆內放入適量的面粉7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入面粉內8.將筷子傾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移動，朝一個方向來回搓9.搓到面粉與水混合后，形成無數不規則的小片絮狀10.再重復7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的面粉都形成不規則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了11.這樣拌好的面粉，做好后湯汁清亮12.面粉拌好后，水也開了，就該下面了13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的將面劃散開14.重復13的步驟數次，直到將所有的面絮都下入鍋內15.到鍋再次煮開后，將雞蛋打散倒入鍋內16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可真心回答望采納，謝謝！

做法主料：面粉（小麥、蕎麥、豆面均可）配料：鹽、姜末、花椒粉、蔥末等3普通拌湯1、拌濕面粉,搓成小顆粒狀,邊入沸水,邊攪拌,成稀飯樣的湯；2、調以鹽、姜末、花椒粉、蔥末、然后依據個人口味適當加入香菜、蘿卜小丁、小菜片、雞蛋等即完成,以清淡為主。4搿鍋拌湯1、鍋中倒油加熱，放入調料（花椒粉、大料粉、鹽），倒入切好的蔬菜丁或者蔬菜片（西紅柿切塊亦可），小火炒至五分熟，然后倒水熗鍋。2 、拌濕面粉,搓成小顆粒狀,邊入沸水,邊攪拌,3--4分即成

6，拌湯怎樣做好吃

拌湯的做法(一) 特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等，原料：主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，*20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。制作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；*洗凈，用開水燙一下，切末。 3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入*末，淋入香油。拌湯的做法(二) ——家常做法先說拌疙瘩吧，無論吃什么口味的這個都一樣。很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在于疙瘩怎么拌。先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。根據飯量，把面粉倒入盆內。然后加水。加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且帶有粉末，入水后迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。疙瘩湯有葷有素，都很好吃。先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開后打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩個荷苞蛋進去，雞熟了后，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅柿雞蛋拌湯，兩碗下肚，倦意全無。再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開后，和上面一樣，加入調料，然后加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然后加入菜，五分鐘后加入疙瘩，不斷攪拌至均勻后，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常奇特的香味，五分鐘后起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！拌湯的做法(三) ——蔬菜拌湯材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一只，鹽少許做法： 1.鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。 3.半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用。 4.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。 5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。小秘訣：做面疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，并且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣面疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。面疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了面糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。特點：各種蔬菜營養豐富，面疙瘩細膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也可以吃。拌湯的做法(四) 西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放面粉，面粉多少根據個人需要根據我的經驗,一杯面粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。下面該準備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把面粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪面粉，這樣就會形成很多小顆粒。鍋中水開以后，撈凈浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調味道，鹽應該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應該跟據個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。然后把疙瘩放入鍋中，開鍋后煮三分鐘即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。注意事項： 1）把面粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。 2）水不要太多，太稀了不好吃

酸拌湯1.準備好食材 2.炒鍋倒油燒熱，放入蔥段，蒜片炒出香味。3.放入土豆片翻炒。4.翻炒一份鐘后加適量鹽和五香粉調味。5.加入西紅柿翻炒出汁盛出。6.面粉中加適量水攪成稀面糊。7.鍋中加水燒開，把面糊慢慢攪進去。8.面湯開鍋后，把菜倒進去攪勻。9.慢慢攪入蛋花。10.最后撒上小蔥，滴上幾滴香油即可。