揭陽炒茶又稱為“揭陽炒仔茶”，原為當地的一種土茶。揭陽炒茶屬于炒青綠茶，是不發酵茶，現如今，揭陽炒茶名氣越來越大，走出國門，遠銷海外，揭陽炒茶的制作工藝獨特，即不同于綠茶，又不同于烏龍茶，形成了特有的工藝特點，工藝花茶（也可稱為藝術茶）。
回答如下。揭陽炒茶又稱為“揭陽炒仔茶”，原為當地的一種土茶，現如今，揭陽炒茶名氣越來越大，走出國門，遠銷海外。①揭陽炒茶屬炒青綠茶，揭陽炒茶屬于炒青綠茶，是不發酵茶。來自于揭陽市揭西、揭東兩地，②揭陽炒茶特點。揭陽炒茶的制作工藝獨特，即不同于綠茶，又不同于烏龍茶，形成了特有的工藝特點，在復炒、干燥工藝中，溫度與時間均高于制作綠茶的工藝。
使得成品色澤黃綠泛深灰，表面還有一層因高溫“輝鍋”干燥所產生的白色粉沫，沖泡后，茶湯黃褐明亮，③綠茶工藝烏龍茶品質。新茶口感苦澀保持綠茶本色，“炒仔茶”新茶因火工高，初喝起來，苦澀味濃重，刺激性強，口感跳躍，收斂性強，口腔沖擊力大，茶性苦寒，對腸胃有較強的刺激性。④越陳越香:“炒仔茶”經過陳化放置后完全改變了原來的品質，
陳化的時間越長，品質越好，越像烏龍茶。陳茶色澤:烏潤光澤，陳茶香氣:濃郁持久，陳香、藥香顯著。陳茶口感:醇厚飽滿，滋潤爽滑，芬芳濃烈，回甘徐徐，持久悠長，陳茶湯色:酒紅濃艷飽滿，像極了熟普。茶性轉變，“炒仔茶”，由于制作時用足重火，陳化放置后，由綠茶的苦寒茶性轉變為溫和茶性。不僅不會刺激腸胃，還有養胃溫脾的功效，
2、現在什么茶最火？
工藝花茶（也可稱為藝術茶）：是指以茶葉 可食用的花卉為原材料，經人工整形、捆扎等工藝后制成外觀造型各異，沖泡時，可在水中開放出不同形態的造型花茶。這類花，最近在某寶上挺多商家在銷售，具體口感怎樣我也沒買來喝過，不過看了很多泡出來的效果圖真的很好看，據網上了解到可以分為三大類：●綻放型工藝花茶：沖泡時可以看到內飾花卉緩慢綻放●躍動型工藝花茶：沖泡時可以看得到內飾花卉會躍動●飄絮型工藝花茶：沖泡時有細小花絮從茶中飄起后緩慢下落。
