肉餡一斤，鹽五克左右，味精八克，雞精六克。把水放入肉餡中，順一個方向不停地打餡，花椒水兒要邊打邊加入，直到肉餡兒充分的吸收了花椒水，把肉餡兒用調料攪拌均勻，放入冰箱內一個小時，這樣的餡兒包出的包中湯汁兒多，肉皮凍成型之后放入調好的肉餡里，用豬皮凍做出的包子餡兒湯汁濃郁。1、和做包子的肉餡怎么配料？包子餡的配方面點師也寫過很多次了，但是很多朋友找不到，所以面點師今天再給大家寫一個新學的包子餡配方，適合家用或者早餐店使用，希望對大家有所幫助包子餡配方:肉餡一斤，鹽五克左右，味精八克，雞精六克。醬油三十克，十三...