先把新鮮的魚殺好洗凈，切成塊狀，這個(gè)大家都會(huì)的。我在家喜歡做“瓦塊魚”，弄個(gè)魚鍋?zhàn)?，有魚有湯，還能燙點(diǎn)蔬菜，簡單美味，燒的時(shí)候，鍋里放點(diǎn)食用油燒熱，放入生姜片、干紅辣椒過油，再把魚塊放入，倒開水煮，再放鹽、料酒、醬油、醋、糖、等作料同煮，大約10分鐘起鍋放上蔥段，做成鍋?zhàn)屑纯伞?、粵菜酸菜魚怎么做好吃呢？粵菜酸菜魚做法：食材：草魚一條（3斤左右）老壇酸菜400克、野山椒30克、香芹40克、雞蛋1個(gè)姜.蒜.調(diào)料：鹽、雞粉、白醋、糖、廣東米酒、生粉1:草魚開膛去鰓，沖洗干凈，魚肉切片（厚度約1厘米），魚頭魚骨...