貴陽酸菜怎么做反正和做酸菜有關的東西都不能有一點點油1有酸湯2把做酸菜的菜（如蘿卜菜白菜）洗干靜3把水燒開把菜放在開水里2分鐘然后拿起來放在酸湯里用蓋子蓋好變色就可以吃了酸湯可以去菜場買酸菜的地方買一點最多2快錢2，貴州酸菜怎么做把白菜或者是青菜放進開水里汆一下變軟以后就拿出來洗干凈（先找賣酸菜的要一點酸湯作酵母，如果是在外省找不到這玩意可以用淘米水或者是豆腐水放3-5天帶一點酸味后待用），把一個容器洗干凈把洗好的菜放進去碼好，倒進冷開水剛好淹沒菜，倒進準備好的酸母（注意，整過過程千萬不能沾油），蓋好...