朱家角古鎮(zhèn)扎肉做法原料：豬五花肉600克，青粽葉，青稻谷。調料：糖，紹酒，紅醬油，味精。制作：將五花肉洗凈，下鍋煮至斷血。稍涼后，改刀成6～7厘米長、3厘米寬、2.5厘米厚的塊狀。將青稻谷去稻殼取谷墊入鍋底，用青粽葉將肉包好后，用青稻草扎好放入鍋內。加入醬油、糖、紹酒、燜燒重個半小時，加入少量味精，即可。特點：色彩青綠，肉質紅潤，粽香濃郁。蘆葦葉包裹著豬肉，就像燒紅燒肉那樣，大火燒開后，文火燉...加適量醬油料酒鹽味精糖...再看看別人怎么說的。2，扎肉是怎么做的扎肉就是用麻繩把大塊的五花肉和配料扎在...