烹飪證都有哪些級(jí)別了中式烹調(diào)師證有五個(gè)等級(jí)，分別為中式烹調(diào)師初級(jí)(五級(jí))、中式烹調(diào)師中級(jí)(四級(jí))、中式烹調(diào)師高級(jí)(三級(jí))、中式烹調(diào)師技師(二級(jí))、中式烹調(diào)師高級(jí)技師(一級(jí))。中式烹調(diào)師是指運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)稀⑤o料、調(diào)料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。考核方式：理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技師、高級(jí)技師還需進(jìn)行綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分以上者為合格。2，中式烹調(diào)師高級(jí)技...