蛤蜊豆腐湯怎么做蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金華火腿當然最佳，我用培根代替也很不錯）蔥1根、姜2片、高湯1碗（500ml左右）、鹽1小勺、白胡椒粉適量。做法1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用；（水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）3、倒入一碗高湯大火煮開；4、放入切塊的豆腐煮開；5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；6、最后調入鹽和白胡椒粉即可。不知道唉，呼呼嘎嘎2...