上海那家川菜館的東西比較好吃上海體育館出來的就是飛洲國際里面的辛香匯還有五角場萬達(dá)里面的蜀菜行家2，求教蜀菜行家的小菜碳烤茄子是怎么做的食材主料茄子200g肉末50g輔料剁椒1大勺鹽2大勺耗油適量生抽適量雞精適量姜1塊洋蔥半個醬油適量蒜5粒步驟1.長茄子洗凈后，用廚房紙擦干水，一分為二，烤盤里鋪錫紙2.烤箱上下火200°預(yù)熱，讓茄子置于中層烤制10分鐘，然后取出，表面刷油。3.少許肉餡下鍋煸炒，7成熟時撈出，要連湯帶油的一起盛出哦。4.肉餡中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、鹽、雞精少許。半個洋蔥切末...