謝謝邀請回答，炒豬肚只要掌握好火候，都能炒出脆肚來，下面我給大家推薦一道《生炒脆肚》。熱鍋涼油，放蔥姜蒜炒香，放入豬肚沿鍋邊淋入白酒，大火翻炒30秒，放青紅椒、小米椒炒至段生，放鹽、生抽、雞精、胡椒粉、蠔油、白糖，翻炒均勻，淋上明油，出鍋裝盤。1、肚絲炒老了是怎么回事？如何炒才好吃？謝謝邀請回答，炒豬肚只要掌握好火候，都能炒出脆肚來，下面我給大家推薦一道《生炒脆肚》。主料:豬肚一個，約700克，輔料:青紅椒各2個、小米椒3個(不吃辣的可以不放)姜1塊、蒜3瓣、小蔥2根、鹽5克、雞精2克、蠔油3克、胡椒粉2...