做鹵肉需要焯水時，必須選用冷水焯水法。下面我以鹵豬頭肉的經驗詳細的給大家介紹一下鹵肉怎么才能做到油亮，根據上面所述，亮度有了，只要調好顏色，并保持亮度就可以將鹵肉做的紅亮有食欲，我們煮鹵肉的時候一定要先調出鹵水才能煮出美味的鹵肉，所以我們在鹵水的用料上一定要注意，除了我們平時煮鹵肉是要加的香料以外，還要加上最重要的一味調料，那就是五香粉，這樣能增加鹵肉的香味，但是要注意煮的時間不要太長哦，要不然鹵肉容易發苦，會影響口感。1、飯店鹵肉怎么做？我們煮鹵肉的時候一定要先調出鹵水才能煮出美味的鹵肉，所以我們在鹵水...