本文目錄一覽1，臘八蒜腌制方法2，臘八蒜怎么腌制法3，怎樣淹制臘八蒜1，臘八蒜腌制方法材料大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克做法1、用一干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器。2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖拌勻。3、置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。放置到陰冷的地方，或是臘月初八的時候開始泡制，切去蒜蒂。3將容器密封：1冬至，蒜變綠以后即可食用。2將醋倒入，直至沒過蒜瓣兒。將大蒜剝去外皮兒做法。7–10天后。然后將大蒜放入可以密封的壇子或者瓶子中{0}2...

臘八蒜的腌制方法臘八蒜的腌制方法：蒜剝干凈不要洗，把頭切掉，這一步一定要，按個人口味加適量的糖和鹽攪拌均勻腌制半小時。然后放入密封罐加上醋，醋蓋過蒜就可以。白天放有一點太陽的地方曬，晚上放冰箱冷藏。這是泡了11天的蒜，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩周以上全部蒜都會變綠，味道也更好。臘八蒜由來：臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱"臘八蒜"。泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰歷...